מרק עדשים ירוקות עם ירקות – מתכון שהכל טעים בו!

עכשיו, תחשבו על יום קר. אתם יושבים בבית, הרוח בחוץ מתנפצת על החלון, ויש לכם את הרצון העז לנחם את הגוף בצלחת מרק חם ופנינה מולדת. האוכל הביתי הזה הוא כמו חיבוק לימודי מתנחם. כולנו מכירים את הרגע הזה כשיש לנו צורך במשהו שיחמם לנו את הלב והנשמה. ויש פתרון מושלם; מרק עדשים ירוקות עם ירקות. מדובר על מנה שמלאה בטעמים, צבעים ובאופן כללי, משהו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו!

עם השילוב של עדשים עשירות בחלבון, ירקות צבעוניים והרבה אהבה, המתכון הזה הוא מה שנקרא "מושלם". מהנסיון שלי, כל ביס הוא מדהים, וכל כף הופכת לחוויה ממכרת. לא רק שהוא טעים, אלא הוא גם משגע למראה, ומצלם מצוין לשתף ברשתות החברתיות. כך שאתם יכולים להיות בטוחים שבסיום ההכנה תסלחו על הפיתוי ותהפכו למנהיגי האוכל של חברתכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 60 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6 מנות שיתנו לכם גם תוספות לדמנות הבאה

הרכיבים הדרושים

מרכיבים למנה המעלפת הזו הם שילוב סופר מגוון ומעניין, אז בואו נתחיל לרשום:

• 2 כוסות עדשים ירוקות לא מבושלות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 גזר קלופים וקצוצים
• 1 כרישה קצוצה (חלק לבן בלבד)
• 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לקוביות
• 2 שיני שום כתושות
• 1.5 ליטר מים (אפשר גם ציר ירקות לנעימת טעמים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לתיבול לפי הטעם
• כוס עלי פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף טעם וניחוח משגע)

המרק הזה יכול להיות גם גרסה טבעונית رائعة. כל מה שצריך לעשות זה לפסוח על התוספות הלא צמחיות, כמו גם להקפיד על לפי טעמים בריאותיים (פחמימות – כמה נמוך, ככה יותר טוב!).

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, בואו ונצלול כל הדרך עד למרק המדהים הזה:

1. סוחטים את השום ומחממים את שמן הזית בסיר גדול.
2. מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף וריחו מעורר תיאבון.
3. מוסיפים את גזר והכרישה, ומקפיצים ונותנים להם לשחרר את הטעמים.
4. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד.
5. שמים את העדשים בסיר, מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים חלון מים רותח.
6. מבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות או עד שהעדשים רכות.
7. אם רוצים, מסמנים בתוספת החמודה של פטרוזיליה ומערבבים.
8. ניסיתי את המרק. טועמים ומוסיפים עוד תיבול אם צריך.
9. מגישים חם עם לחם פריך או עלי נענע לקישוט.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף נופך נוסף למרק המושלם הזה, יש לכם שלל אפשרויות שלא תחשבו עליהן!

• אברכים: שמן שומשום טחון מתוגן – זה באמת מוסיף טעמים שהיא שונה, ולא פחות מדהים!
• קצת חריף: כמו רוטב חריף או שטמפרו לשדרג את החוויה.
• אגוזי לוז או שקדים קלויים על פני המנה עשויים להגביר את הייחודיות.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לאחסן את המרק הזה?
יש לאחסן את המרק בתוך קופסת פלסטיק אטומה במקרר למשך עד 3 ימים. אפשר לחמם בו שוב כשצריך!

האם אפשר להכין את המרק בלי ירקות?
המרק יוצא גם טעים אם תוסיפים פחות ירקות, אבל זה בהחלט ישפיע על הטעמים. אנחנו ממליצים כמובן לשמור על כל כניסות הירקות.

האם זה מרק מתאים לילדים?
כן! הוא בריא, משביע ומלא בטעמים. הילדים בהחלט ייהנו ממנו!

מה ניתן להוסיף למרק הזה כדי שיהיה יותר בריא?
אפשר להוסיף קייל או תרד לתוספת בריאות נוספת. השוס הוא להוסיף כמה ספינצ'ים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!

אני רגיש לקטניות, אפשר להחליף את העדשים?
אכן! יש אפשרות להשתמש בקינואה או גרגרי חומוס במקום העדשים. זה בהחלט ישפיע על המרק, אך גם סטרט טעים!

האם מתכון זה קל להכנה?
ללא ספק! כל אחד יכול להצליח גם אם לא הייתה לכם הרבה ניסיון במטבח.

האם זה מזון קפוא טוב?
כן! הוא מתאים להקפאה ויש לשים אותו בקופסה או שקית ניילון עם החתימה תאריך על כדי להימנע משכחה!

למה העדשים צריכות להתבשל כל כך הרבה זמן?
זו הסיבה שהן עדשים, כמובן! בישול אורך הזמן כדי לרכך את הקטניות ומפיץ את כל הטעמים.

מה کرنا את המרק כדי שיהיה יותר סמיך?
אתם יכולים לשחוח בעזרת מוט טיבול טיבול (העבודה המשגע הזה) או להוסיף מעט קמח תפו”א.

כיצד אני יכול להוסיף טעם נוסף?
העושר עשוי לגרום מגובה הלהבה: חום נמוך – טעמים עמוקים יותר, מה עוד שהשום הטרי או כוסברה מצוינים!

ולסיום, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם כולם ברשתות החברתיות! תנו לעולם להרגיש את מידת החום של המרק הזה!