מתכון בשר מספר 5 שכדאי לנסות עכשיו
מתכון בשר מספר 5 – על צלחת באורן מנצח
כרגע, כשאתם מתקרבים למתכון המדהים שלנו, אנחנו דואגים שאתם תחושו כאילו אתם נכנסים למסעדה יוקרתית, אך מבלי להתרחק מהבית! מנה ששואבת את הריחות והטעמים מהמזרח התיכון ומביאה אותם ישר אל הסלון שלכם. לא סתם מדובר במתכון ממכר, מדובר בלהיט שסוחף את כולם והופך כל יום משעמם למסיבה אמיתית. אז תתכוננו, כי אתם עומדים לגלות איך להכין מנה שהופכת לאגדה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת, נדרשים לנו המרכיבים הבאים, שהם הבסיס למאכל הזה שבסופו תרצו ללקק את האצבעות עוד ועוד:
- 1 ק"ג של נתח בשר בקר (מומלץ להשתמש בנתח שצורבים מהר כמו פילה או אנטריקוט)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום טחונות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כוס יין אדום (אל תחששו לשתות את השאר)
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
- קוביות תפוחי אדמה – כרבע ק"ג
- עלי פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמעריך את התזונה הבריאה, אפשר להחליף את בשר הבקר במסמיך עוף. מדובר במנה שלא תתפשר על הטעם, וגם יצא לכם דל פחמימיות! אל תחששו גם לשלב ירקות אחרים, כמו קישוא או תירס, שיהפכו את המנה לאוורירית עוד יותר!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהבאנו את כל המרכיבים למקום אחד, אין זמן לבזבז! הבה נתחיל בהכנה של המנה המושלמת.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים כל הזמן על מנת שלא יישרף.
- חותכים את הבשר לקוביות בגודל ביס ומוסיפים לסיר.
- מטגנים את הבשר עד שכל הצדדים ישחימו (כ-10 דקות).
- מתבלים במלח, פלפל, כמון, פפריקה וקינמון ומערבבים היטב.
- שופכים את היין האדום ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה.
- מוסיפים ציר בשר ואחרי שהוא רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מוסיפים את הגזר, הפלפל ותפוחי האדמה ואופים עוד 20 דקות נוספות.
- לסיום, אם יש צורך, ניתן לתקן תיבול.
תוספות ושדרוגים
כדי להגביר את הטעמים, תוכלו להוסיף לתוך הסיר גם חצילים קלויים, שיחזירו טוויסט משגע למנה. אפשר אף להגיש את המנה עם גרגרי רסק עגבניות טריים. בנוסף, הגישו אותה על מצע של אורז ממולא בשקדים קלויים לסגירה שיחזיר טעמים מזרחיים, ומעל! פזרו פטרוזיליה קצוצה לקישוט – כך תהיה סיום בגובה!
שאלות ותשובות
מהו הנתח הטוב ביותר לבישול?
אתם יכולים להשתמש בנתח פילה, אנטריקוט או אפילו שוק, כל אחד מהם ייתן טעמים נהדרים!
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף?
בהחלט! בשר עוף ייתן טעם שונה, אבל עדיין יתקבל מיכל נוסף מלא בטעמים מדהימים.
מה אם אני רוצה להוסיף עוד ירקות?
אתם יכולים להוסיף כל ירק שמאוד אוהבים. קישוא או תירסיה יכולים לשדרג את המנה פי כמה!
האם ניתן להקפיא את הבשר לאחר הבישול?
כמובן! אם נשאר בשר, הכניסו אותו למיכל סגור והקפיאו עד חודשיים.
איזה ציר עדיף? כשלתופס בצרפתית או נוזלי טרי?
ציר ביתי הוא תמיד הבחירה המומלצת! ניתן גם לקנות ציר אורגני מוכן.
כמה זמן המחית שומרת במקרר?
המנה נשמרת במקרר 3-4 ימים, אל תשכחו לכסות היטב.
אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
במקום בשר, השתמשו בירקות כגון פטריות או טופו שסופגים את הטעמים המדהימים של הבישול.
מהי הדרך בריאה ביותר לבשל את המנה?
תוכלו לשקול לבשל בתנור על טמפרטורה נמוכה, כך שהמנה תצא רכה ונימוחה.
מה טווח המחיר של המרכיבים?
המחיר משתנה לפי הנתח שבו בוחרים, אך ברוב המקרים מדובר בתקציב של 100-150 ש"ח לערך לכל המצרכים.
האם תוכל להמליץ על תוספות שיתאימו למנה?
לצד המנה תוכלו להגיש סלט ירקות טרי או טחינה – בקיצור, כל דבר שיכול להחיות את הארוחה!
אז לאחר כל מה ששיתפתי אתכם, הגיע הזמן לפתח את האומץ ולבשל את המנה המושלמת הזו! אל תביישו, שתפו עם חברים וקרובי משפחה, והפכו לאדונים של המטבח שלכם, כי זו המדע המדהימה שאתם חייבים לנסות!
כתיבת תגובה