מתכון מדהים לגביניות עם גבינה לבנה!

יש פעמים שבהן אנחנו זקוקים לפינוק מתוק, כזה שעושה לנו נעים בלב, והגביניות האלו מציעות בדיוק את זה! במעין קסם, עם שילוב של טעם נימוח ואת מרקם האוורירי, מתכון זה יכניס אותכם לאווירה רכה ונעימה. אם אי פעם חלמתם על המאפה המושלם שיתמזג עם כוס קפה בשעות הבוקר או ישדרג כל רגע של פינוק, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 12 גביניות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הגביניות המדהימות הללו, נדרשים מספר רכיבים פשוטים, אבל יחד הם יוצרים חוויה אגדי שממכרת. אתם תופתעו לראות שהמאפה הזה לא רק טעים, אלא גם קל להכנה!

• 500 גרם גבינה לבנה
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 100 מ"ל שמן רגיל
• 1 כוס קמח כל מטרה (אפשר עם תחליף ללא גלוטן)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (15 גרם)
• 1 שקית סוכר וניל
• רבע כפית מלח
• אופציה: 100 גרם שוקולד קצוץ (לגרסה שמשגעת)

במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינה הלבנה בטופו רך ואם תוסיפו מעט חלב סויה ואבקת סוכר, תצליחו להגיע למרקם דמוי גבינה – וזה בריא ומפנק! כמובן שאפשר להשאיר את הסוכר בצד.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצר המעלף הזה, הגיע הזמן להתחיל. השלב האחרון הוא רק להנות מהתוצאה!

1. למקם את הגבינה הלבנה בקערה גדולה.
2. להוסיף את הסוכר ולערבב היטב עד שהסוכר כמעט נמס.
3. לשבור פנימה את הביצים ולהמשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
4. להוסיף את השמן ואחר כך את הקמח, לחשב את כמות הקמח לפי מידת הנוזלים.
5. לערבב את החומרים עד שהקמח נבלע בתערובת.
6. להוסיף את אבקת הסודה לשתייה, סוכר הווניל והמלח.
7. אם רוצים, אפשר להוסיף שוקולד קצוץ בתהליך זה.
8. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
9. למרוח תבנית בקצת שמן ואחר כך להעביר את התערובת לתוך התבנית.
10. לאפות במשך 25 דקות, עד שהמאפה זהוב ויפה.
11. לחלוץ מהתנור ולתת למאפה להתקרר כמה דקות.
12. לפרוס ולקשט באבקת סוכר, אם בא לכם פינוק נוסף.

מה שיפה כאן הוא שהמתכון יכול להשתנות מעונה לעונה. במקביל, אתם יכולים להוסיף לבלילה פירות יער, אגוזים או אפילו תמצית רום כדי לשדרגו ולהתאים לכל מצב רוח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז מה עוד אפשר להוסיף למאפה הזה? האפשרויות הן כמעט אינסופיות! let's go wild!

• תוספת של קקאו לתערובת כדי להפוך את הגביניות לשוקולדיות.
• להמיר חצי מכמות הקמח בקמח שקדים למעלף נוסף ובריא יותר.
• לשדרג עם תוספת פירות טריים: תותים, גזר מגורר או אף רצועות קוקוס.
• אפשר למלא את הגביניות בריבה או בממרח פירות, זה מה שמסובב את הראש!
• אם רוצים לנגוס בבריאות, להוסיף חצי כוס שעועית שחורה מעט מרוסקת לשדרוג טקסטורה.

שאלות ותשובות

מה הגובה המומלץ באפיה כדי שהגביניות לא יתפרקו?

כדאי לשים לב שהחום בתנור מפוזר באופן שווה. הטמפרטורה המומלצת היא כ-180 מעלות צלזיוס.

איזו גבינה להשתמש עבור גרסה דלת שומן?

גבינה לבנה 5% שומן יכולה לעבוד נהדר, אם כי חשוב לשים לב לכמויות הנוזלים.

האם המנה מתאימה להקפאה?

בהחלט! אפשר להקפיא את הגביניות לאחר שהן מתקררות. כשחוזרים לאכול, פשוט לחמם בתנור.

כמה זמן ניתן לשמור גביניות במקרר?

הן יחזיקו מעמד במקרר כ-4-5 ימים, אבל מי יצליח להתאפק? הן פשוט ממכרות.

האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן?

כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח קוקוס, זה עדיין ייצר טעם מעולה אבל בטקסטורה מעט שונה.

ניתן להכין את הגביניות גם בגרסה מתוקה פחות?

בוודאי! פשוט להוסיף פחות סוכר, יכול להיות שזה יביא לכם טקסטורה אחרת, אבל טעים – כן!

איך אפשר לדעת אם הגביניות מוכנות?

לראות שהן מתייבשות בצדדים ומתייצבות במרכז! נגיעה קלה במרכז צריכה להיות לא רטובה.

איזה כלי הכי מומלץ להכנת התערבות?

קערת זכוכית רחבה מציעה יתרון מירבי, שכן תוכלו לראות בקלות את תהליך החיבור.

האם אפשר להשתמש בגבינה צהובה במקום גבינה לבנה?

זה יכול להיות תהליך מעניין, אבל התוצאה לא תדמה לגביניות המקוריות. גבינת עיזים למשל תהיה מעניינת אבל שונה.

מה יכול להוות תיבול עבור הגביניות?

לטעום להוסיף קינמון, או קצת מיץ תפוזים. השילוב יכול להוסיף טעם משגע!

עכשיו, כשהגיע הזמן לחלוק את אהבתכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! שיהיה לכולם טעים!