"`html

מתכון חזה אווז מדהים וממכר

אוקי, מי לא אוהב אוכל שגורם לנו להרגיש כאילו הצלחנו לנצח את כל העולם? חזה אווז הוא מנה שיכולה לגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי, גם אם אנחנו בסך הכל בבית. המנה הזאת לא רק שאפשר להכין אותה בקלות, אלא גם היא משגעת את החיך והלב – עד כדי כך שתרצו ללקק את הצלחת בסוף הארוחה. תאמת, זה אחד המתכונים המושלמים והתכליתיים ביותר שידעתי, והוא מעלף במיוחד כשמוסיפים לו רטבים מתאימים ומבצע חורפי.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נתחיל ונספק את המרכיבים למנה המושלמת הזאת. זה הזמן לפתוח את המקרר ולוודא שיש לנו את כל מה שדרוש לכל מה שקשור לחזה אווז מדהים!

• 500 גרם חזה אווז
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף דבש (או סירופ מייפל למי שמעדיף)
• 2 כפות חומץ בן יין
• 1 כף טימין קצוץ (או תיבול אחר לפי הטעם)
• 1/2 כוס יין אדום (אופציה נוספת היא מיץ תפוחים או מים)
• שמן זית לפי הצורך
• תפוחי אדמה או ירקות אחרים כרצוי (לבישול בצד)

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שרחנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתמקד בשלבים שבהם השף שבכם מוצא את עצמו בישיבת בישול מלהיבה.

1. מחממים את מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים קצת שמן זית.
2. מניחים את חזה האווז במחבת, צד עור כלפי מטה, ומבשלים במשך כ-10 דקות עד שהעור הופך לקריספי ומוזהב.
3. הופכים צד ומבשלים עוד 5-7 דקות, עד שהבשר מבושל. מומלץ להשתמש במד thermometer, אם יש לכם.
4. מוציאים את חזה האווז מהמחבת ומניחים אותו לצינון למשך כמה דקות.
5. מוסיפים למחבת עוד שמן זית, ומוסיפים את השום הכתוש עד להזהבה קלה.
6. מוסיפים את הדבש, החומץ והיין האדום, מבשלים עוד 5 דקות עד שהרטבים מסמיכים.
7. חותכים את חזה האווז לסלילונים ומניחים על צלחת, משפדים את הרוטב מעל.
8. מבשלים את תפוחי האדמה או הירקות הנלווים בנפרד, מבשלים אותה לפי הטעם, עד ריכוך.
9. מגישים חם, מפזרים טימין קצוץ מעל המנה.
10. בתיאבון!

גרסה טבעונית

חשבתם על מתכון טבעוני לשדרוג המנה? בהחלט! במקום חזה אווז, ניתן להשתמש בפטריות פורצ'יני או חזה עוף צמחי על בסיס סויה. הרוטב שיכול להתקבל עם תיבול דומה בהחלט שווה כל שקל.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש המון דרכים לשדרג את המנה הזו. למשל, אפשר להוסיף לתוך הרוטב כמה גרגרי אניס למגע נוסף של טעם, או להחליף את היין האדום ביין פורט לחוויה מתוקה יותר. גם הוספת אגסים יקניים במהלך הבישול יכולה להדגיש את הטעמים בצורה אגדי!

שאלות ותשובות

איזה סוג של חזה אווז מומלץ להשתמש למתכון הזה? חזה אווז רוסי טוב יבטיח תשואה סופית לא פחות ממושלמת. עדיף לבחור באווזים שנגדלו בתנאים טובים.

האם אפשר להקפיא את חזה האווז? בהחלט! אחרי שבישלתם, שימו את חזה האווז בקופסה אטומה וצרו וואקום אם אפשר. זה שומר על הרעננות.

האם ניתן להשתמש בחלופות ללא גלוטן? בהחלט. השתמשו בחומץ בן יין ללא גלוטן או בממרחים אחרים לפי הטעם שיכולים להיות חלופה מתאימה.

האם אפשר להגיש את המנה עם סלט בצד? כן! סלט רענן עם ירקות קיץ עשירים בטעם בהחלט יתאים ויצור חוויה משגעת.

איך ניתן לדעת מתי חזה האווז מבושל כראוי? חזה אווז הוא בשר רגיש, ולכן יש להשתמש במד thermometer. חזה האווז מוכן כשחום הפנימי שלו הוא 65 מעלות צלזיוס.

האם יש אפשרות לחלופה דלת פחמימות? כן, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות שטופים קלויים בתנור כמו בקושי סלט או קישואים.

איזה יין מומלץ להשתמש במתכון? יין אדום יבש כמו מרלו או קברנה סוביניון. אך אם אתם בעניין של שדרוג, יין פורט יכול לתת לפה עוד טעמים מדהימים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? חזה אווז מבושל ישמר במקרר במשך 3-4 ימים, אך אתם תרגישו איך הוא נעלם עוד לפני.

מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי? נוסיף מעט מים או ציר עוף רחוק מהחום והעבירו על חום נמוך עד שהתערובת תסמיך בצורה מושלמת.

האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש? בהחלט! אנחנו יכולים לבשל את חזה האווז מראש ולחמם מחדש בעזרת מחבת, זה ישמור על טעם נפלא.

זאת הייתה חוויה שטילטה אותנו במנות שף מושלמות. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ובואו נגרום לכולם לגלות כמה חזה אווז יכול להיות טעים ומיוחד!

"`