מתכון כדורי גבינה אגדי

מדי פעם מתגנבת לתודעה שלנו המחשבה: "מה יש להכין היום?" השאלה הזו יכולה לעורר מתח או התלהבות, תלוי באיזה מצב רוח אנחנו נמצאים. אם אתם מחפשים משהו מדהים, ממכר ומעלף שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, הגעתם למקום הנכון! כדורי גבינה בהחלט יכולים להיות החידוש המושלם לארוחת ערב, למסיבת יום הולדת או סתם כדי לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם. המנה הזו מושלמת לא רק בטעמים שלה, אלא גם בעשייה שלה – ואתם תגלו שהיא כל כך פשוטה להכנה, עם תוצאות שמשגעות כל חיך.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגשים להכנה, חשוב להכיר את הרכיבים. השימוש ברכיבים הטריים והאיכותיים ביותר יהפוך את הכדורים שלכם לבסיס לארוחה הכי טעימה שיש. קיבצנו לכם את כל מה שצריך למי שרוצה ללקק את האצבעות בסוף!

• 200 גרם גבינת פטה
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 1 ביצה גדולה
• 50 גרם פירורי לחם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• שמן זית לטיגון
• תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו שום גרוס או כמון

עכשיו, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת הפטה בגבינת טופו, והביצה במעט קמח תפו”א עם מים. זה בהחלט יצא מעלף!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתמקד בשלבים! הכנה של כדורי גבינה היא חוויה מהנה, ובכל צעד יכול לככב סיפורים קטנים על מה קורה במטבח. עכשיו ניגש להוראות פשוטות שמיועדות לכולם.

1. מתחילים בלשים את גבינת הפטה והגבינת מוצרלה בקערה גדולה ומועכים עם מזלג עד שהתערובת הופכת לקרמית.
2. מוסיפים את הביצה, פטרוזיליה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
3. מתבלים עם מלח ופלפל ושאר התבלינים הרצויים. תנו לחושים שלכם להוביל אתכם!
4. אחרי שהתערובת מתאחדת היטב, מבצעים כדורים בגודל של כדור טניס ואוגרים אותם בצלחת.
5. לוקחים קופסה עם פירורי לחם ומעבירים את הכדורים לתוכה, מגלגלים עד שהם מצופים היטב מכל הצדדים.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני. כשהשמן חם, מתחילים להניח בעדינות את הכדורים בתוכו.
7. מטגנים עד שהכדורים מזהיבים מכל הצדדים, בערך 3-4 דקות לכל צד. לא עוזבים את המטבח! אחרי 3 פיתחו עשן ותתחילו לחשוב על מתכונים אחרים.
8. מעבירים את הכדורים המטוגנים לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן העודף.
9. מגישים חם לצד רוטב יוגורט או סלט טרי – בהחלט מושלם!

לכדורי הגבינה הללו יש את הכוח להפוך כל מפגש לארוחה בלתי נשכחת, והם לא רק טעים אלא גם מאוד גמישים. כל אחד יכול להוסיף פירות יבשים, או אפילו לשחק עם סוגי הגבינות השונות – האפשרויות הן אינסופיות! אתם יכולים לשדרג את הכדורים עם רוטב חריף, רוטב פסטו, או פשוט לשדרג את העשבוניות בחלק הדרומי של המטבח.

שאלות ותשובות

איך שומרים על כדורי הגבינה לאחר ההכנה?
מערכים את הכדורים בקופסה אטומה במקרר, הם יחזיקו מעמד למשך שלושה ימים.

האם ניתן להקפיא את כדורי הגבינה?
כן, אפשר להקפיא אותם לפני הטיגון. עטפו כל כדור בניילון נצמד והניחו במקפיא. כאשר תרצו לאכול, פשוט הוציאו אותם והטגנו כשהם קפואים.

מהו התוסף המומלץ לרוטב?
רוטב יוגורט עם שום ונענע הוא הבחירה האידיאלית! הוא מרענן את טעמי הגבינות ומוסיף שילובים מעניינים.

האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון הזה?
בהחלט! פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. מספיק עם כרפראי, ותוכלו להרגיש מצוין עם הקצפת!

איך יודעים אם השמן חם מספיק בטיגון?
מוסיפים קצה קטן מהכדור לשמן. אם הוא מתחיל לבעבע ולהקפיץ, אפשר להניח את הכדורים.

כמה זמן לקח להכין את המתכון?
זמן ההכנה משתנה בהתאם למהירותכם במטבח, אבל בממוצע זה לוקח בין 30 ל-40 דקות.

האם אפשר לחמם את הכדורים אחרי שטיגנו?
בהחלט, אפשר לחמם אותם בתנור על טמפרטורה נמוכה, עד שהן חמים מספיק.

איך לחתוך את הכדורים בצורה מסודרת?
אם אתם רוצים לערוך פיקניק, אתם יכולים לחתוך את הכדורים לחצאים לפני ההגשה ולהגיש על פלטת סידורים.

מה אפשר לשתף עם כדורי הגבינה האלו?
הם משתלבים טוב עם סלט ירוק או פוקאצ'ה עם רוטב שמן זית.

האם זה מתכון כבד?
למרות שאלה כדורי גבינה מטוגנים, עם רוטב טוב וטעם מצוין, אפשר להרגיש בקלות שהם מאוד נימוחים בפה גם כשכמשתמשים ברוטבים בריאים.

בסוף, כל מה שנשאר הוא להכין את המתכון המדהים הזה ולשחזר את המקום הכי טעים בכל האירועים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. כי אם לא תשתפו, איך יידעו מה הם מפסידים?