כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור

יש משהו פשוט מעלף בצלחות חמות שמגיעות מהתנור, במיוחד כשמדובר במשגשגים כמו כרובית וברוקולי. לחשוב שזה יצא מהמיקרוגל או מהכיריים זה פשוט לא אותם ריחות! הצבעים הירוקים והצחורים, השילוב בין הגבינה הממיסות והפריכות של הירקות, וכל זה טבול בקצת שמן זית. אנחנו מבטיחים לכם, המנה הזו היא פשוט מדהימה! עם כל ביס אתם תרגישו שהצלחת י.

ודמיינו את הסיטואציה: אתם יושבים עם חברים, כולם מחכים שהמנה תצא מהתנור. אתם מכניסים את הטריק מתקתק, יוצאים עם ניחוחות שיער שמתחילים להתפשט ברחבי הבית, ופתאום נשמעת המוזיקה. כולם מתרכזים. מה זו המנה המושלמת הזו? אז עכשיו, תוכלו גם לשדרג את המפגש הבא שלכם ולהרשים את האורחים על ידי הכנת כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לכרובית וברוקולי מוקרמים בתנור נדרשים כמה מרכיבים פשוטים, אבל אני בטוח שמהנסיון שלי, כאשר בוחרים את הרכיבים, יש לזה השפעה רבה על התוצאה הסופית. אז מה באמת אנחנו צריכים?

• 1 ראש כרובית בגודל בינוני, חתוכה לפרחים
• 1 ראש ברוקולי בגודל בינוני, חתוכה לפרחים
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדה
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (או חלופה צמחית)
• 2 כפות שמן זית
• 1 שן שום קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
• פירורי לחם בזיליקום לקישוט (לא חובה)

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תחליפו את הגבינה בגבינת אגוזים או בשמנת קוקוס. זה בהחלט משגע!

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק שמח: ההכנה! תהליך זה לא סתם הופך אתכם לשפים מקומיים, אלא יוסיף גם נ香 טוב לביתכם. אז איך בדיוק מכינים את המנה המושלמת הזו?

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פרחי הכרובית והברוקולי בסיר עם מים רותחים למשך 5 דקות, עד שהם מתרככים מעט, ואז מסננים.
3. בכוס מעבדים את השום עם שמן הזית, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
4. שמים את הירקות המסוננים בקערה ומערבבים עם התיבול.
5. מעבירים לתבנית אפייה ומשטחים אותה בשכבה אחידה.
6. מעבירים את השמנת המתוקה לתוך קערה, מוסיפים את הגבינות המגורדות ומערבבים היטב.
7. יוצרים שכבת גבינה מעל הירקות בתבנית.
8. אם יש לכם פירורי לחם, מפזרים מעל את הפירורים עם בזיליקום.
9. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהגבינה מזהיבה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות לפני ההגשה.
11. הערה: אין מה לחשוש אם הגבינה נמסה ויוצרת קרום מלמעלה. זה סימן לכך שהמנה הוכנה כראוי!

עשיתם את זה! בקושי הייתם צריכים להפסיק אתכם, נכון? מפה אפשר להרגיש את הריח עולה באוויר, והיד שלכם כבר מתכווצת להגיע לארוחה המעלפת הזו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אל תשכחו כי המתכון הזה מאוד גמיש! אפשר לשדרג אותו באינספור דרכים. אפשר להוסיף לפנים סוגי גבינות נוספים כמו גבינת פטה או גבינת קשקבל. אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו פפריקה חריפה או כמון, או אפילו לקשט עם כמה צנוברים קלויים למעין קראנץ' קטן כשנוגעים במנה.

אולי יש לכם בבית כמה שאריות של ירקות? גזר, תפו”א או דלעת יכולים לתת צבע ומגוון למנה, גרסה נוספת מדהימה שלכם לארוחה!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על המנה הזו יותר זמן?
אם אין לכם צורך לסיים את כל המנה בפעם אחת, פשוט הכניסו את היתר למקרר. אפשר לשמור אותה עד 3 ימים, פשוט חבשו היטב בניילון נצמד.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! לפני ההקפאה, רק לוודא שהמנה התקררה לחלוטין. אחסנו בכלי אטום אפשרי והפשרו במקרר לפני החימום מחדש.

עם מה אפשר להגיש את המנה הזו?
כרובית וברוקולי מוקרמים בהחלט יכולים להיות תוסף רעב מצוין! נשמע טוב בצד של עוף בגריל או קרפים.

יש לכם אפשרות להשתמש במנות גבינה רותחות?
כמובן! גבינת מוצרלה היא אופציה טובה, אבל אם אתם אוהבים גבינות שונות, אתם יכולים לשלב גבינת הטבור או גבינת צ'דר בגרסה שלכם.

יש לכם טיפים על איך להפוך את המנה למושלמת?
אנחנו ממליצים על ערבוב הזו של עוף קלוי ותיבול עשיר, כדי לשדרג את החוויה الغذائية שלכם.

אפשר להחליף את השמנת?
בהחלט! אפשר לשלב חלב קוקוס אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או אפילו וזוג יוגורט יווני לגרסה חלבית פחות כבדה.

עד כמה ניתן לשדרגו את המנה?
כמו שאמרתי, אין גבולות! תוספות כמו קישואים קלויים, צנוניות או פטריות יוסיפו טעם ועסיסיות למנה.

מה עלי לדעת אם אני מכין את זה לארוחת ערב חגיגית?
אנו ממליצים על מגעים קטנים של נענע או בזיליקום קצוצים מעל, זה מוסיף מראה עוצר נשימה!

האם אני יכול להשתמש בירקות קפואים?
כמובן, אבל כדאי להפשיר היטב לפני הבישול ולוודא שאין מים כדי שהמנה לא תהיה רטובה מדי.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה בכיס, זה הזמן להפתיע את הקרובים שלכם במנה מופלאה שתשאיר להם טעם של עוד. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – זה בהחלט מגיע ליותר סועדים!