"`html

מתכון לבשר מספר 5 בתנור

שימו לב, הסיפור שאנחנו עומדים לחלוק אתכם הוא לא רק מתכון, אלא חוויה שלמה. דמיינו את עצמכם מגיעים הבייתה אחרי יום ארוך, והריח המדהים של בשר בתנור ממלא את האוויר. אתם פותחים את הדלת, ואתם מתמכרים לריח שלא תוכלו לעמוד בפניו! כל כך דברים ללקק את האצבעות. זהו מתכון שאפשר להרגיש אותו בכל ביס, והוא מהסוג שידברו עליו גם אחרי שהמנה תיגמר. יש כמה סודות שיגרמו לבשר שלכם להיות מושלם כמו של סבתא, אז בואו נגלול יחד למתכון הממכר הזה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

למנת הבשר המדהימה הזו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג של בשר בקר מהחלק היותר רך (כמו צלעות או חזה)
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 צלחות גדושות של ירקות ירוקים (כמו בוקצ'וי או ברוקולי)
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב עגבניות
• 5 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול נוסף: טימין, רוזמרין או אורגנו לפי טעמכם

אם אתם מנסים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בסטייק טופו. התוצאה עדיין תהיה מעלפת! ואילו לגרסה ללא גלוטן, פשוט הקפידו לוודא שהרוטב לא מכיל חומרים מסוימים.

שלבי ההכנה

הו, אנחנו מתקרבים לשלב החיוני! עכשיו רגע אחד של מתח – כי אנחנו עומדים ללמד אתכם איך להכין את הבשר שהכי טעים שיש.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא מתרכך ומתחיל להיות שקוף.
3. מוסיפים את השום והגזר, ומבשלים יחד 3-4 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הבשר לסיר, ומשחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב העגבניות, מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול.
6. מוסיפים את הירקות הירוקים (בוקצ'וי או ברוקולי) ומערבבים היטב.
7. מעבירים את הסיר לתנור לחום של 180 מעלות למשך שעתיים עד שלוש.
8. לתחושה מושלמת – פוקדים על הבשר כשלוקחים אותו מהתנור, מניחים אותו לנוח במשך כ-20 דקות.

וזהו! ידעתם שהבשר הזה יהיה כל כך מדהים? כך תיגמר כל ארוחה עם טריק מיוחד – הסוד הוא הזמן בתנור. בישול איטי מפרק את הסיבים, מה שהופך את הבשר לנימוח ורך שמתמוסס בפה. אל תתפתו לפני כן לטעום!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

רוצים להפוך את המנה שלכם למושלמת עוד יותר? הנה כמה רעיונות לתוספות ותוספות:

• תוספת של פירה או קוסקוס יכולה להרים את המנה לגבהים חדשים.
• אפשר להוסיף פטריות לכל התהליך להוסיף מגוון של טעמים.
• הוספת חרדל דיז'ון יכולה להוסיף פיקנטיות מרגשת.
• אפשר לשדרג עם פרוסות תפוחי אדמה בתנור – שגם הם יתמלאו ברוטב הנהדר של הבשר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
בהחלט! זה יכול לייצר מנה קלילה יותר, אבל הכנתי את המנה הזו עם בשר עוף, וזה בהחלט יצא נהדר.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד שלושה ימים. רק אל תשכחו לחמם היטב כשמגיעים לאכול אותה שוב.

האם ניתן להקפיא את הבשח המוכן?
בהחלט! ניתן להקפיא אותו במקפיא עד חודש. בישול חוזר מומלץ בחום פול אטמת תאספרו אותו להפשיר במקרר מראש.

איזה סוג של רוטב עגבניות מתאים למנה?
ניתן להשתמש בכל רוטב עגבניות שאתם אוהבים – אבל המלצה חמה על רוטב עגבניות ביתי לא תזיק!

כיצד ניתן להוריד את רמת השומן במנה?
אפשר להשתמש בבשר רזה כמו פילה בקר או לא להשתמש בשמן זית בתהליך.

חשבתי להוסיף פירות יבשים, שמהם איומים כמתכונים, זה מדליק לחפש?
פירות יבשים יכולים להוסיף טעם מתוק ומעניין, לדוגמה – קמצוץ של רימונים בתוך הבשר.

מה ההמלצה שלי לתוספות לסלט לידה?
סלט קינואה ירוק ברזילם עם אגוזי לוז קצוצים וצנוניות ישתלב נהדר!

כמה זמן לוקח לסטייק שלי להתבשל?
זה משתנה בהתאם למידת הבישול שאתם אוהבים. לדוגמה – לסטייקים רכים מומלץ שעה וחצי בין 5 ל-10 דקות בסוף.

מה המינון שלי של מלח?
סכום מלח שווה לנפח הבשר, בערך 2 תפוא בכל צד.

האם בבשר אני מאכילה פרות חיות?
בהחלט! אבל לא בעבודות להנתי עדיף לדעת להתפרק כאן גם כשאתם במטבח.

אנחנו מקווים שהמתכון הזה יכניס אתכם לדרך הבסיסית של בישול הבשר בתנור. תזכרו שזהו מתכון מדהים, מושלם, וכל מה שצריך זה מעט סבלנות. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפזר את זה לחברים ולמשפחה שלכם. תהנו!

"`