מתכון מהסרטים לגיבץ אגדי!

אין כמו גיבץ ריחני המתפשט ברחבי הבית,וכשאני מדבר על גיבץ, אני מתכוון למנה הזו שמזכירה לנו את סבתא במיטבה, את הרגעים החמים של שבת ואת השיחות סביב השולחן. אם יש מנה שהיא פשוט מושלמת לכל חגיגה ולאורך כל השבוע, זו המנה הזו! זה הזמן לגלות כיצד אפשר להכין גיבץ מדהים, שמי שמטעם אותו לא יוכל להפסיק, אלא רק לללקק את האצבעות. כאן תמצאו מתכון מעלף, ממכר והכי טעים שיש! אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מתאים ל-8 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• מנת ביניים: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו כל מה שצריך. המתכון הזה מבוסס על רכיבים פשוטים ונגישים, אבל איך נדע מהם? הנה הרשימה:

• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טופו עבור גרסה טבעונית)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 קישוא, קלוף ומגורד
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם (גרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
• תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה, וחצי כפית קימל
• שמן לצלייה (שמן זית או סויה)
• רוטב טחינה או יוגורט, להגיש בצד

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהרכיבים פרוסים לפנינו, אנחנו מוכנים להתחיל במסע בישול. המדריך שלנו להצלחה מתוחכם, ומהר מאוד תבינו עד כמה זה קל:

1. מניחים את הבשר הקצוץ בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ וטוחנים אותם יחד עם השום.
3. מוסיפים את הגזר והקישוא המגורדים ומערבבים הכל היטב.
4. סוחטים את העודף נוזלים מהירקות, כך שהגיבץ שלנו לא יהיה רטוב מדי.
5. שמים את הביצים ומערבבים כמו מקצוענים.
6. מוסיפים את פירורי הלחם ואת התיבול במדויק, לערבב עד שהכל מתמזג.
7. מניחים את התערובת במקרר למשך 15 דקות – זה חשוב ליציבות.
8. מחממים שמן במחבת עמוקה על חום בינוני.
9. כשהשמן חם, לוקחים כף מהתערובת, בצורה של קציצות ועוטפים בזהירות בשמן.
10. מטגנים עד שהפנים רך וטעים והחוץ קראנצ'י (כ-5 דקות מכל צד).
11. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
12. מגישים עם יוגורט או רוטב טחינה, המיוחד והטעים!

גרסה טבעונית

אם אתם רוצים ליהנות מהמנה בלי הבשר, אפשר להמיר את הבשר בטופו נתון למשקל קצוץ דק או בגרגרי חומוס מבושלים ומעובדים. לשדרוג טעמה, אפשר להוסיף אנטי אוקסידנטים כמו פטרוזיליה קצוצה.

אפשרויות שדרוג ותוספות

אל תשכחו שאנחנו לא צריכים להיגמר במתכון בסיסי, אפשר לבנות עליו! הנה כמה רעיונות כיצד להעשיר את המנה:

• להוסיף לתוך התערובת גם פטריות קצוצות, שיאבקו את כל הטעמים!
• להקפיץ עם תיבול ייחודי כמו סברה חריפה או עשבי תיבול טריים כמו טימין ובזיליקום.
• לשדרג את המנה עם רוטב צ'ילי מתוק ולהעניק לה טוויסט פריך.
• להגיש על מצע של אורז, קוסקוס או פיתה חמה!

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את הגיבץ?
בטח! אפשר להקפיא אותן בשקיות ניילון.

האם זה מתכון קל להכנה?
בדיוק! הוא לא דורש הרבה זמן או ניסיון במטבח.

כמה זמן לוקח להכין גיבץ?
כשהכול בעצם יהפוך לקסמים, זה לוקח כ- 2 שעות, אבל כיף מגיע מהר מאוד!

מה אפשר להגיש לצד הגיבץ?
דיברנו על טחינה ויוגורט, אבל גם סלט ירוק יכול להיות חיבור מדהים!

איך אפשר לדעת שהגיבץ מוכנות?
ברגע שהן זהובות וקראנצ’יות בחוץ, אתם בדרך הנכונה!

מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אין דאגה – שימו עוד פירורי לחם!

האם אפשר להכין את הגיבץ בתנור?
כן! במקום לטגן, לשים בתנור על 180 מעלות עד שהן משגעות!

מאיזה סוג בשר הכי כדאי להשתמש?
בשר בקר טחון הוא הקלאסי, אך עליכם לגוון ולנסות גם עם עוף או גבינות.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! עם ירקות, ניתן לשדרגו בגרסה דלת פחמימות!

מתי הכי כדאי להכין את הגיבץ?
בשבת, לערב על האש, או סתם כשמתחשק לכם משהו משגע!

בתום כל ההכנה והטעימה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. תנו לעולם לדעת על הגיבץ המהפכני הזה! זה הזמן להציץ למתכונים נוספים ולגלות עולם חדש של טעמים שמחכים לגלותם. מי יודע, אולי תגלו את המתכון המושלם הבא!