מתכון לדג טונה אדומה מדהים ומעלף

כשחושבים על דג טונה אדומה, מיד עולה בראש תמונה של מנות דגים מגוונות, מהטעימות והמרשימות שיש. מדובר בדג שיכול להפוך כל ארוחה לחוויה משגעת ומשמחת במיוחד. אם אתם מחפשים מתכון שיעשה רושם על האורחים או פשוט רציתם לפנק את עצמכם בארוחה הכי טעים שיש, אתם במקום הנכון! נדבר היום על מתכון לדג טונה אדומה שלא תשכחו במהרה – וכמובן, הוא משדרג כל שולחן.

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• המתכון מספיק ל-4 מנות

אז מה צריך כדי להכין את המנה הזאת? קודם כל, אני רוצה לדבר קצת על ערך הלNutrition של דג הטונה. הדג הזה, שהוא מקור מצוין לחלבון, דל פחמימות וגם עשיר באומגה 3, הוא לא רק טעים אלא גם בריא. אז אחרי שהבנו כמה חשוב ואדיר הדג הזה, בואו נתחיל.

הרכיבים הדרושים

• 800 גרם דג טונה אדומה, חתוך סטייקים בעובי של 2.5 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סויה מדללת
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
• מיץ מ-1 לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שומשום קלוי (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים!)

במידה ורוצים להכין גרסה טבעונית של המנה, תוכלו להחליף את דג הטונה במנת טופו, שמומלץ להשרות במשרה של סויה ולימון.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל ליצור את המנה המשגעת הזאת!

1. מחממים מחבת על חום בינוני עם שמן זית.
2. בינתיים, מכינים את המשרה – בקערה גדולה שמים את הסויה, השום, הג'ינג'ר ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את סטייקי הטונה למשרה ומשרים לפחות 10 דקות, כדי שהטעימים יספגו במדויק.
4. לאחר 10 דקות, שולפים את הסטייקים מהקערה ומניחים במחבת.
5. מטגנים את הטונה על חום גבוה כ-2-3 דקות מכל צד. לדג טונה ישנו יתרון – הוא טעים גם כשהוא לא מבושל לחלוטין.
6. כשהדג צבעו מתקבל, מסננים את הסטייקים ומניחים על צלחת.
7. מעל הסטייקים מפזרים שומשום קלוי.
8. מגישים עם תוספת של סלט ירוק ורענן.

לסיום, תנו לדג לנוח כמה דקות לפני ההגשה, כדי שהמיצים שלו יישארו בפנים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

לתיבול המדויק והכי טעים שיש, אתם יכולים להוסיף את תוספות הים האהובות עליכם. אם רוצים לשדרג, תוכלו להוסיף כמה ירקות קלויים כמו קישואים או ממלכת הארטישוק. גם עגבניות צלויות יעשו את העבודה היטב.

ואם אתם רוצים להפוך את המנה לעוד יותר אקסקלוסיבית, אני ממליץ על צלפים מרוססים עם לימון – הטעמים משתלבים בצורה מדהימה.

שאלות ותשובות

למה כדאי להשתמש בדג טונה אדומה?
דג טונה אדומה ידוע בטעמים העשירים שלו ובמרקמו המיוחד. הוא נחשב לאגדי בקרב שפים, וכשמקפידים לבשל אותו בצורה נכונה – כל ביס ירגיש כמו חגיגה בפה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
לא כדאי להשאיר את הדג יותר מ-2-3 ימים במקרר. עם הזמן, הטעמים יתחילו להתפוגג והוא יאבד מהקסם שלו.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא סטייקי טונה לאחר הבישול. אבל שימו לב: ההקפאה תגרום למעט ירידה במרקם הדג.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי, אורז קלוי או תפוחי אדמה בתנור. כל תוספת שמתאימה לדג תהיה מושלמת.

האם אפשר לשנות את התיבול?
בוודאי! אתם יכולים לשחק עם התיבול ולהוסיף תבלינים שאתם אוהבים, כגון כוסברה טרייה או פפריקה מעושנת.

מה לעשות אם הדג לא מוכן?
אם אתם לא בטוחים שהדג מוכן, פשוט חותכים אליו בעדינות, כך תוודאו שהמרכז נותר טעים ולא יבש.

איך יודעים לבחור דג טונה טרי?
דג טונה טרי צריך להיות רך, עם צבע אדום קלאסי וללא ריח מוזר. חפשו דג שיש לו ברק ובשר קפיצי.

האם אפשר לשדרג את הדג לשגרות כלל מדהימות?
אם רוצים להפוך את הארוחה ליותר חגיגית, ניתן להוסיף רוטב תימין או רטבים שמבוססים על יין לבן.

מה עושים עם שאריות התיבול?
את שאריות התיבול אפשר להשתמש לסלטים או כרוטב להוסיף למנות אחרות. זה נותן טיפה של מתיקות לדברים אחרים.

איך יודעים שהדג לא יבש?
באופן כללי, מומלץ לשמור על התיבול ומרינדות כדי שלא יקרה מצב כזה. תבישלו אותו זמן קצר, כך הוא יישאר נימוח.

אני מבטיח לכם, ברגע שתכינו את המתכון הזה, אתם תרגישו כאילו אתם באחת המסעדות היקרות. אז קדימה, תנסו את המתכון הזה ותשתפו עם החברים שלכם! זה הזמן להפוך כל ארוחה לאגדי. אל תשכחו גם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהמטעמים המדהימים הללו!