מתכון לסלמון בתנור עם סילאן

אומרים שסלמון הוא הדג המושלם – והאמת היא שאין כמו סלמון בתנור עם סילאן להוכיח את זה. אם אתם רוצים לספק לעצמכם וליקיריכם מנה מדהימה, ממכרת, ובריאה, המנה הזו היא מה שאתם צריכים. השילוב של הדג המושלם עם הסילאן המתוק, הזהב של המטבח, יוצר טעמים באוויר שמקבצים סביבכם את כל המשפחה, ממתינים בקוצר רוח לטעום. ואם יש לכם ספקות – כיצד אפשר שלא? זה פלא קולי של כתמים מתוקים, פריכים ומלוחים שמשתלבים יחד למנה שלא שוכחים! אז רדו את האוברמנת שלנו ולכו על זה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את המנה המושלמת. השילוב של סלמון וסילאן יוצר חוויה קולינרית, והנה כל המצרכים:

• 4 פילה סלמון טרי
• 3 כפות סילאן (הדבר הכי טעים שיש)
• 3 כפות שמן זית משגע
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 1/2 כוס מלח ים (או מלח רגיל, אם אין)
• 1 כפית כמון
• שום קצוץ (כ-3 שיני שום)
• תיבול נוסף לפי טעם: פפריקה, תבלינים נוספים
• לימון פרוס לקישוט
• סלט ירוק מרענן בצד (אני ממליץ על סלט ירקות צבעוני)

אל תשכחו, כמובן, אם תרצו לגרום למנה הזו להיות בריאה יותר, אפשר להמיר את הסילאן בממתיק טבעי כמו דיוידול או סירופ מייפל. המנה תישאר אגדה בלי פשרות!

שלבי ההכנה

וכעת, ממרכיבים לעשייה! כך אתם מכינים את המנה המעלפת:

1. מחממים את התנור על טמפ' 200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילה הסלמון על תבנית עם נייר אפייה.
3. מזליפים שמן זית על הסלמון, כך שהוא יהיה עסיסי ולא ידבק.
4. מוסיפים את הסילאן מעל הסלמון ומוודאים שהוא מכסה את כולו.
5. סוחטים מעל את מיץ הלימון הטרי.
6. מפזרים את השום הקצוץ, כמון וכל התיבול שאתן אוהבות.
7. מכניסים לתנור הנפלא למשך 25 דקות.
8. לאחר 10 דקות, פותחים את התנור ומערבבים קמצוץ מלח ומעט מים על הסלמון להוספת עסיסיות.
9. בעוד הסלמון בתנור, מכינים סלט ירוק מרענן לקישוט.
10. כאשר הסלמון מקבל צבע זהוב והאוויר מלא בניחוחות, מוציאים מהתנור.
11. מגישים את הסלמון עם לימון פרוס לצידו ונהנים!

בנוגע למרכיבים חלופיים, אם תרצו לגוון, אפשר להשתמש בסלמון מעושן או בתחליפים טבעוניים כמו טופו בתיבול דומה – זה יוצא מדהים גם כך!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כעת, אפשר להביא את היצירתיות שלכם לעבודה. השדרוגים הבאים יכולים להפוך את המנה הזו לעוד יותר מעלפת:

• להוסיף כוסברה קצוצה מעל עם הגשה כדי לקבל רעננות נאה.
• להשתמש בעשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין לעוד טעם.
• לשלב אקזוטיים כמו צ'ילי קצוץ עבור המתכונים האתגריים.
• לנסות עם חמאת שום לעוד שדרוג מדהים.

אין ספק שעם כל אלה, תרגישו את הדופק של המנה! אל תשכחו לשתף את החוויות שלכם עם כל התוספות!

שאלות ותשובות

כיצד יודע שהסלמון מוכן? כשאתם רואים שהדג התייבש בצורה אורכה, הוא מוכן. תבדקו גם הוא משנה צבע, יש שיטה טובה ללחוץ עם מזלג ולקפוץ על דקיקות הזרועות.
האם אפשר לשמור את השרה של הסלמון? כן, אפשר לשמור במקרר 2-3 ימים לאחר הבישול.
מה יש לעשות אם אין לי סילאן? אפשר להשתמש בדובדבנים מימיים או בחמאת אגוזים עם דבש, אם אתם מעדיפים.
האם ניתן להקפיא את הסלמון לאחר הבישול? בהחלט! אפשר להקפיא אבל עשו זאת זמן קצר לאחר הבישול כדי לשמור על הטעמים.
מה להגיש בצד? סלט ירקות מתובל בכמה שמן זית, או אורז טעים עם ירקות יביאו לערב מושלם.
האם יש אפשרות לבשל את הסלמון על גריל ולא בתנור? בוודאי! אתם יכולים לגריל אותו למשך 15-20 דקות, אבל שימו לב לא לייבש אותו!
איזה סוג סלמון כדאי לקנות? בהמלצה שלי, קניית סלמון טרי, תמיד מנצח. אבל אם אין – אילו קפואים כמעט משגעים.
האם יש אלטרנטיבל לטעמים? כן, לנסות לדלל מעט בתיבול με שום נוסף ולשלב עם קימל או פפריקה הולכים יחד.
האם כדאי לקשט במשהו נוסף? כוסברה קצוצה או רוטב טחינה על סדר הטעמים שיתנו העמקה טובה.

וכך, יוצא לנו מתכון מסורתי וחדשני גם יחד, שמביא לכם טעימה של חדשנות. אז קדימה, אם אהבתם, שתפו את המתכון הזה בכל מקום ותתנו לכולם ללקק את האצבעות עם סלמון בתנור עם סילאן!