מתכון לעוגה גבוהה – עוגת שוקולד מטריפה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!

אף פעם לא תאמינו כמה עוגה יכולה להיות מדהימה! כשמדובר בעוגות, יש עוגות ויש עוגות. ואנחנו כאן כדי להציע לכם מתכון לעוגה גבוהה, או אם תרצו, עוגת שוקולד משגעת. מי לא אוהב עוגת שוקולד? זה כמו חיבוק חם בסוף יום קר. השוקולד נמס בפה כמו חלום, והמרקם אוורירי ונימוח. כולם ידברו על העוגה המושלמת שלכם, והיא בהחלט תגמר לפני שנספק סיבה לחכות!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 10-12

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10-12 מנות

כשהמתכון הזה מגיע אליכם, אתם תתחילו להתאהב במטבח מחדש. הוא קל, מהיר, והכי טעים שיש. בנוסף, אתם תגלו שיש כאן טריק קטן שיגרום לכל אחד לנשום את שוקולד העוגה המושלמת שלכם. כפי שנאמר, המסע מעניין כמו היעד עצמו – ואם כבר הגעתם לעוגה, אז בואו נעשה את זה עם הרבה סטייל!

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל עם שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המרכיבים פשוטים ונמצאים בדרך כלל בכל בית. אחלה שגרה – בילוי במטבח עם חברים או משפחה, או אולי לארח את החבר ההוא שתמיד מבקש מתכון לארוחת ערב!

מרכיבים:

• 250 גרם שוקולד מריר (55% קקאו ומעלה)
• 200 גרם חמאה
• 300 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 250 גרם קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת סוכר (לקישוט)
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל חלב

עכשיו, אם אתם שואלים את עצמכם לגבי רכיבים חלופיים, אני מציע: על מנת להכין עוגה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאת קוקוס וביצים של חומוס (אוקי, זה משגע, אבל זה עובד!). עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים.

שלבי ההכנה

וכעת, אנחנו מגיעים לחלק המרגש – שלבי ההכנה! אנחנו רוצים להרגיש את התשוקה והאהבה שעוברים בתהליך, בואו נתחיל:

1. מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס ומניחים את תבנית האפייה עם נייר אפייה.
2. שמים את השוקולד והחמאה בקופסה חסינת חום וממיסים במיקרוגל או בבן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
3. מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת, ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
6. מדללים את התערובת היבשה עם חלב ומוסיפים לתערובת השוקולד בשתי פעימות, הן את היבשים והן את החלב.
7. מעבירים לתבנית ואופים 30-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. ממתינים עד שהעוגה מתקררת לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר מעל.

כשהעוגה יוצאת מהתנור, כל הבית מתמלא בא香ם המדהים של שוקולד. אני מבטיח, זה גם גורם לכם לרצות ללקק את האצבעות.

תוספות שיכולות לשדרג את המתכון

אם אתם רוצים לקחת את העוגה שלכם לרמה העליונה, תוספות הן המפתח. אפשר להוסיף פירות יער קפואים או אגסים מסוכרים. דמיינו לעצמכם איך השוקולד המתרקם מתמזג בטעם המתוק של פירות – פשוט אגדי! אפשר גם לשפוך למעלה שוקולד חם עם דובדבנים שימשגו מתחת לעוגה. כל תוספת שתבחרו, תדגיש את המתכון הקלאסי ותעצים את החוויה!

שאלות ותשובות

מה עושים אם העוגה לא מכסה לגובה?
עוגה שמסתיימת בגובה נמוך עלולה להיגרם מכך שהשקענו בלהקציף את הביצים. הקצפת טובה תביא למרקם גבוה ואוורירי. פיתחו את הטבלאות, יותר הזמן שמוקדש להקצפה זה יותר טוב!

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בהחלט, אך תזכרו, זה יהפוך את העוגה למתוקה יותר. יש שרוצים אותה מתוקה מאוד, ואם לא – יש לקחת שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
בדרך כלל, העוגה תישמר היטב במקרר כ-5 ימים. במידה והעוגה נשארת בסביבה חמה, כדאי לשמור בארון קריר.

האם המתכון מתאים לאירועים מיוחדים?
ודאי! עוגת שוקולד גבוהה היא בדיוק מה שצריך לכל אירוע. תוכלו לקשט אותה עם פירות, קצפת או סירופ שוקולד.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט. כדאי לחתוך לחתיכות, לעטוף היטב בניילון נצמד, ולהניח במקפיא. היא תישאר טרייה למשך חודשיים.

מה עושים אם לא היה לי חלב?
אפשר להחליף בחלב שקדים או מים, אפילו מים עם חומץ עשיר יכולים להביא לתוצאה נהדרת.

כיצד מקשטים את העוגה?
אם אתם רוצים לקשט, אני ממליץ להוסיף פירות יער, אגוזים קצוצים או שוקולד מומס. זה ישדרג את המראה והטעם!

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים, אך הם עלולים לשנות את המרקם של העוגה במעט.

מדוע אני צריך להמתין שהעוגה תתקרר?
לאחר האפייה, חשוב להמתין כדי שהעוגה תוכל להתייצב. אם תחה יצא מוקדם, ייתכן שהמרקם לא יהיה נעים לאכילה.

מה אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני?
באופן מעניין, אפשר להחליף את הביצים בפחית של חומוס מרוסק. כמו כן, שמן קוקוס יכול להחליף את החמאה.

אז הגיע הזמן להתחיל ולשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. אני מקווה שתצברו חוויות טובות וטעימות במטבח, ותעודדו את כולם לנסות לעוגה המדהימה הזו! בבקשה אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – זה בהחלט משהו שמגיע לעלות לראש רשימת המתכונים!