מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר

מכירים את הרגע הזה שבו אתם מתיישבים עם כוס הקפה שלכם והעיניים שלכם נתקעות על עוגיות שוקולד צ'יפס טריות שמחכות לכם על השולחן? זהו רגע מדהים שאין לו תחליף. עוגיות שוקולד צ'יפס הללו הן מעלפות, משגעות, ובכל Bite לוקחים אתכם למסע של טעמים וריחות. אפשר לומר שהן אגדיות, ובדיוק בגלל זה, החלטנו לחשוף בפניכם את המתכון המושלם הזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. כמות: כ-24 עוגיות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות: כ-24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו מגיע הזמן לחלק החשוב והטעים – המרכיבים! יש להצטייד בכל מה שצריך על מנת ליצור את היצירה הקולינרית הזאת:

• 200 גרם חמאה רכה
• 160 גרם סוכר חום כהה
• 80 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים בידיכם, בואו נצא לדרך ונכין את העוגיות המשגעות הללו:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מקבלת מרקם קליל ואוורירי.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ולאחר מכן את תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ונערבבים בעזרת כף עץ עד שהקמח נעלם.
5. מפזרים פנימה את שוקולד הצ'יפס ואגוזי הלוז, אם בחרתם להוסיף אותם, ומערבבים היטב.
6. בעזרת כף, מכניסים כיפות קטנות מהתערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות הזהובות מתחילות להתייצב.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר במשך 5 דקות לפני שהעוגיות מתמזגות אל ליבנו.

גרסאות חלופיות

יש לכם רצון להתנסות בטעמים חדשים? אתם יכולים לנסות גירסת עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות על ידי החלפת החמאה בשמנת קוקוס ולבחור בסוכר צמחי. העוגיות גם יכולות להיות ללא גלוטן אם נשתמש בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן!

תוספות או שדרוגים אפשריים

לכולנו יש את היצירתיות שלנו, וכשמדובר בעוגיות, זה הזמן להראות אותה! הנה כמה רעיונות:

• שדרגו את הטעם עם קוקוס קצוץ או דובדבנים מיובשים.
• נסו להוסיף תמצית תפוז או שקדים לקראת סוף ההכנה.
• עוגיות שוקולד פיסטוק? נשמע משגע! פשוט הוסיפו פיסטוקים קצוצים לתערובת.

שאלות ותשובות

לאיזו מטרה אפשר להשתמש בעוגיות שוקולד צ'יפס?
עוגיות שוקולד צ'יפס מצוינות לכל אירוע! בין אם מדובר באירוע משפחתי, מתנת יום הולדת, או סתם ככה כקינוח בצהריים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם נשמרות היטב בכלי אטום, עוגיות שוקולד צ'יפס יישמרו במשך עד שבועיים.

אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך עד 3 ימים עד שתהיו מוכנים לאפות.

האם אפשר להחליף את השוקולד בצ'יפס חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יצור טעמים מתוקים ואדירים. פשוט תגרמו לעצמכם להרגיש טוב.

באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר בדרך כלל נותן טעם עשיר, אך אפשר גם לשלב בין סוגי השוקולד!

כיצד אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
ברגע שהעוגיות מזהיבות בחלקן התחתון ונותרו מעט רכות במרכז, הן מוכנות.

מה לשים לב אליכם כשמכינים עוגיות שוקולד צ'יפס?
חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי.

אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הקפיאו אותן אחרי ההכנה ותחסכו על הקינוח לימים קדימה.

איזה רטבים יכולים להתלוות בעוגיות?
אחרון חביב, שוקולד נוזלי עובד מושלם!

באיזה מרווחים לשים את העוגיות בתבנית?
זה הכרחי לשים כ-5 ס"מ בין כל עוגייה כדי למנוע הידבקות במהלך האפייה.

אז כפי שראיתם, מתכון זה הוא לא רק של סבתא או אמא, אלא כאלה שנוגעים בלבבות של כולם. זוהי דרך הגשה חדשה וטעימה לקנות עוגיות שוקולד צ'יפס של אופנהיימר. אנחנו ממליצים לכם לנסות, לחלוק עם חברים ולא לשכוח לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! מתחילים לאפות!