מתכון מפתה לעוגת אינגליש קייק פרווה

נכנסים למטבח, ומתחילים להריח את הארומת פירות היער יחד עם הקמצוץ של הקקאו והניחוחות המתוקים שיתפשטו בכל חלל הבית. חוויה מדהימה עומדת לפנינו – מתכון לעוגת אינגליש קייק פרווה, שלא רק שהיא נימוחה, אלא גם ממכרת בצורה ששומעים אותה מתבשלת, ומרגישים את ההתרגשות מתפשטת באוויר. מדובר בעוגה שיכולה להיות המוקד של כל שולחן חגים, ימי הולדת או סתם סיבה מצוינת לפנק את עצמנו. אז בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשכבר דורכים על סף החוויה הקולינרית, ניקח רגע ונשוטט בין המרכיבים המופלאים שמהם נפיק את העוגה הזו:

• 250 גרם קמח מנופה
• 200 גרם סוכר חום דל פחמימות
• 70 מ"ל שמן קוקוס (או כל שמן אחר)
• 250 מ"ל מים קרים
• 4 כפות קקאו איכותי
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם פירות יער קפואים (או כל פרי אחר לעוגה, כגון בננות או תפוחים)
• 1 קורט מלח

אפשרויות חלופיות

אם אתם שואלים את עצמכם מה עושים אם יש מגבלה תזונתית או אם אתם רוצים לגוון מעט, יש לנו כמה הצעות:

• גרסה טבעונית: ניתן להחליף את השמן בקוקוס בגרסה של רסק תפוחים.
• ללא גלוטן: אפשר לעבוד עם קמח שקדים או קמח אורז.
• לגרסה דלת פחמימות: להחליף חצי מכמות הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כל השאר מה שנשאר הוא להתמקד בשלבים שיסייעו לנו להוציא את העוגה המושלמת:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכנה תבנית עם מעט שמן או נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מניחים את קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח – ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את השמן, מים ותמצית הווניל.
4. יוצקים את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. כעת, מוסיפים את פירות היער ומערבבים בעדינות לכדי תערובת חלקה.
6. יוצרים בבחינה דלילה לתבנית ומוסיפים את התערובת.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מסננים את העוגה על רשת עד להתייצבות מוחלטת.

ההכנה כל כך פשוטה שהיא מעוררת בתודעה את את החוויה של להיות במטבח עם אמא, כשהעוגות היו מתבשלות באיטיות ואז עקבו אחרי הריח המגניב שעלה מהמקום. נשאר רק לחכות בסבלנות!

תוספות או שדרוגים אפשריים

מי אמר שעוגה היא רק עוגה? יש לכם את האפשרות לשדרג את העוגה הזו בכמה דרכים:

• אפשר לשדרג את העוגה עם קצפת פרווה על גבי העוגה ולהוסיף פירות קיץ מעל.
• לגרסה שוקולדית יותר, אפשר להמיס כמה קוביות שוקולד מריר להשקיף לתוך העוגה לפני ההגשה.
• למי שאוהב תוספת קראנצ'ית, פרוסות אגוזים קצוצים נפלאות משתלבות עם המתיקות.

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה כדי שתשמור על רעננותה?
כדאי לאחסן אותה בקופסה אטומה. אפשר גם להקפיא את העוגה, כך שהיא תישמר למשך חודשיים בתנאים אופטימליים.

באיזה פרי אפשר להשתמש במקום פירות יער?
לגמרי אפשר להחליף בפירות אחר – תפוחים, בננות או אפילו צימוקים, והחיים יכולים להיות משגעים.

מה הצליחה ההכנה הזו לתת לי?
זה ממש ולמעלה אפקט של טעם ומרקם – עוגה אוורירית שמתקדשת עם כל ביס, והטעמים כל כך מתאימים ביניהם.

כמה זמן התבנית צריכה להתקרר לאחר האפייה?
יש לתת לה להתקרר בטמפרטורת החדר לפחות 30 דקות לפני שהופכים אותה.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק מעמד 3-4 ימים בקירור, כך שאפשר להכין אותה מימים לפני האירוע.

מה אם אין לי תנור?
עוגת אינגליש קייק תמיד מציעה את האפשרות של בישול על כיריים – פשוט מכניסים לתבנית עם מכסה ואופים במשך 40-50 דקות על חום נמוך.

האם אפשר להמיר את המים בחלב שקדים?
בהחלט! חלב שקדים יוסיף לעוגה טעם מעולה וייחודי, הדי בחירה מצוינת.

האם העוגה מתאימה לילדים?
לשמחתי, היא מושלמת לילדים – מתוק עם שוקולדים ופירות, בסיסי ובריא.

האם ניתן להכין עוגה קטנה יותר?
עבור עוגה קטנה, קחו חצי מכמות כל מרכיב, והתהליך יישאר בדיוק אותו ההליך שיתאים לכולנו.

מהי הדרך המושלמת להגיש את העוגה?
גם פרוסות עם קצת קצפת פרווה וגם סידור עם פירות גורם לכל האורחים להרגיש את האגדי הזה.

אז אחרי כל זה, לא נותר לנו אלא ללעוס את הטעמים ולחלוק את המתכון המדהים הזה עם כל חבריכם ברשתות החברתיות. תנו לכולם ליהנות ממנו, כמו שגם אתם תהנו עכשיו!