מתכון לפיצה ללא גלוטן – אגדה על הקצה!

בדרך כלל כשחושבים על פיצה, עולה תמונה של בצק פריך עם גבינה נמסה, רוטב עגבניות וציפויים צבעוניים. אך מה אם תגידו לנו שאתם יכולים ליהנות מכל אלו – ובו בזמן גם לשמור על תפריט ללא גלוטן? כן, זה אפשרי! היום אנחנו הולכים לחשוף בפניכם מתכון לפיצה ללא גלוטן מדהימה, משגעת ומעלפת שלא תשאיר אף אחד אדיש. מיד תגלו איך להכין פיצה שכל ביס ממנה ממכר ואין ספק שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 2

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 10 דקות
• סך הכל: 20 דקות

הרכיבים הדרושים

בעבודה על פיצה ללא גלוטן, כדאי להצטייד במספר מרכיבים פשוטים שיבטיחו שהתוצאה תהיה הכי טעים שיש! המידע על כל רכיב יעניק לכם הבנה מעמיקה יותר על מה שאתם בסופו של דבר מכניסים לפה.

• 200 גרם קמח שקדים – זהו תחליף מצוין לקמח חיטה, וכולנו יודעים שקמח שקדים יש לו יתרונות בריאותיים. הוא גם מוסיף טעם אגדי לפיצה.
• 50 גרם גבינת מוצרלה מגורדת – כי מה זו פיצה בלי גבינה נמסה, נכון? גבינת מוצרלה היא אחת האהובות על כולם!
• 1 ביצה – תפקיד הביצה כאן הוא לחבר את כל החומרים ולתת לבצק את המרקם המושלם.
• 50 מ"ל מים פושרים – מים עוזרים להוסיף לחות לבצק ולהפוך אותו לאוורירי.
• 1 כפית שמן זית – רק כדי להעניק לבצק טאץ' של טעם מתוחכם ולסייע במרקם.
• מלח לפי הטעם – מוסיף טעם ומושך את כל החומרים יחד.
• רוטב עגבניות – מצרך הכרחי. ניתן לרכוש או להכין בעצמכם מתערובת של עגבניות מרוסקות עם אורגנו ותבלינים.
• תוספות כרצון כמו פפרוני, פטריות, זיתים, פלפלים צבעוניים ועוד.

אם אתם מחפשים אפשרויות חלופיות, תוכלו להשתמש בקמח חומוס או קמח תפו”א – יש לכך יתרונות של ערכים תזונתיים. בצורה זו ניתן להתאים את המתכון צרכים שונים כמו טבעונות או דיאטת דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בעשייה. הכנת הפיצה הזו היא פשוטה ומהירה!

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כל החומרים בקערה – קמח שקדים, גבינת מוצרלה, ביצה, מים ושמן זית.
3. לשים את התערובת עד שהבצק מתאחד ולא דביק מדי.
4. מניחים את הבצק על נייר אפייה ומשטחים אותו לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.
5. עוברים לאפייה: מכניסים לתנור למשך 5 דקות, עד שהבצק מתחיל להתייצב.
6. מוציאים את הבצק מהתנור ומוסיפים את רוטב העגבניות מעליו.
7. מניחים על הרוטב את גבינת המוצרלה המגורדת ואת התוספות הרצויות.
8. מחזירים לתנור למשך 5-7 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה ומעט משחימה.
9. מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר מעט, חותכים ומגישים.
10. אל תשכחו להגיש עם חיוך רחב – כי אין דבר יותר טעים מפיצה ביתית!

התהליך הוא לא ארוך ומסובך, ובסופו תזכו לפיצה ריחנית שעושה חשק ללקק את האצבעות!

שדרוגים ותוספות אפשריים

המנעו משעמום! ישנן אינספור דרכים לשדרג את הפיצה שלכם.

• לציפוי נוסף – ניתן להוסיף רטבים כמו פסטו של בזיליקום או רוטב צ'ילי מתוק. הם יאניו טעמים חדשים.
• מצרכים בריאותיים – הוסיפו קייל או תרד טרי על הפיצה לפני האפייה. זה ישדרג אותה ויעניק לכם ויטמינים.
• שתף את הפיצה עם חברים – צור את הפיצה עם תוספות שונות לכל אדם – כך כל אחד יוכל ליהנות מהטעמים המועדפים עליו!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. זה מושלם כשיש הרבה על הידיים.

אפשר להשתמש באגזרים אחרים במקום גבינת מוצרלה?

כן! תחליפי גבינה עשויים להיות מגניבים כמו גבינת אגוזים או גבינת טופו במקרה שטבעונים צריכים פתרון חלופי.

איך מאחסנים פיצה שנותרה?

כדאי לאחסן את הפיצה בקופסה במקרר, והכי טוב לאכול בימים הקרובים כדי לשמור על רעננות.

האם יש חסרונות בשימוש בקמח שקדים?

בדרך כלל לא, אבל חשוב לזכור שזמן הבישול יכול להשתנות, ולכן יש לעקוב בקפדנות אחרי תהליך האפייה.

האם המתכון מתאים לילדים?

בהחלט. זהו מתכון פשוט והילדים בדרך כלל אוהבים את הפיצה הזו – התוצאה מכילה הרבה גבינה!

למה קמח שקדים?

היתרון הוא בערכים תזונתיים: הוא בריא יותר, מכיל שומנים חיוניים וחלבון.

איך אני יכול לשדרג את טעם התבלינים?

אפשר להוסיף שום קצוץ, אורגנו יבש או תערובות תבלינים שמיועדות לפיצה.

אני רוצה גרסה דלת פחמימות, מה לעשות?

קמח קוקוס יכול להיות פתרון טוב, אך יש לו מאפיינים שונים מבחינת קיבולת סופגת.

האם אפשר להכין את הבצק ללא ביצה?

כן, אפשר להשתמש בתחליף ביצה – כף של חומרים כגון פירה של בננה או חצי בננה מבושלת יכולה להוות פתרון.

מה עוד ניתן להשתמש בו בתור תוספות?

יש אינספור אפשרויות! תוספות כמו תירס, בצל, פטריות או אפילו אספרגוס יכולות להוסיף למנה.

אז מה אתם מחכים? הכינו פיצה מדהימה ללא גלוטן, שתפו ברשתות החברתיות את התוצאה, ותגלו לכולם שיש גם אפשרות לשמור על בריאות בלי לוותר על הטעמים! חוויית הפיצה האגדי הזו מחכה לכם!