מתכון לצלי בשר עם תפוחי אדמה

אין כמו ארוחה משפחתית טובה כדי להעביר מוצאי שבת או סתם יום רגוע. הצלי בשר המדהים הזה, יחד עם תפוחי האדמה הממכרים, הוא הבחירה המושלמת שלכם. מדובר במנה שמספקת רוגע עם כל ביס, כשהבשר נמס בפה ותפוחי האדמה מלטפים את החיך. אתם לא תאמינו כמה זה אגדי! החום מהתנור מלא באהבה, בכל ביס מרגישים את המסורת, כאילו סבתא הכינה את זה במיוחד בשבילנו. נתחיל?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• סך הכל: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המעלפת הזו, אנו זקוקים למרכיבים איכותיים שישדרגו את המנה בצורה מדהימה:

• 1 ק"ג נתח בשר צלעות או נתח על האש
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס יין אדום יבש
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח
• ½ כף כמון
• ½ כף קימל (אופציונלי)
• עלי טימין או רוזמרין (לטעם)
• מים (כדי לכסות את התבשיל)

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו ניגש לעשייה. שלב אחרי שלב, כך שאף אחד לא יפספס דבר!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מניחים את נתח הבשר בסיר עד שיתקבל צבע זהוב מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הבצל והטגן עד שיכבש וישחים מעט.
4. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
5. יוצקים את היין האדום והביאו לרתיחה.
6. מוסיפים את רוטב הסויה ואת התבלינים (מלח, פפריקה, כמון וקימל) ומערבבים.
7. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עם התבשיל.
9. מוסיפים מים כדי לכסות את הבשר ותפוחי האדמה.
10. מבשלים על חום נמוך במשך 1.5-2 שעות, עד שהבשר רך והטעמים התמזגו יחד.
11. מניחים לעמוד 10 דקות לפני ההגשה, שיהיה טעים ומפנק.

לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בנתחי טופו או סייטן, ולהתנהג באותו האופן.

שדרוגים והצעות לתוספות

כיצד אפשר לשדרג את המנה המהממת הזו? יש מספר דרכים לעשות זאת!

• מוסיפים חומוס או אפונה ירוקה לבישול עם הבשר לקבלת טעם נוסף ומרקם משגע.
• למי שאוהב חריף, יש לשקול להוסיף פפריקה חריפה או אפילו פלפל חריף קצוץ.
• פעולות כמו סחיטת לימון טרי על מנת להוסיף חמצמצות נהדרת.
• אפשר לשדרג גם את תפוחי האדמה לקטניות כמו קישואים, דלעת או גזר.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשרים שונים?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בנתח בשר הודו או צלעות כבש. כל נתח יביא את הטעם הייחודי שלו.

כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
אפשר לשמור את הצלי למשך 3-4 ימים במקרר. רק לוודא לסגור אותו היטב.

מה אפשר להגיש לצד הצלי?
תפוחי אדמה הם קלאסיקה, אבל אפשר להוסיף סלט ירוק רחב, אורז או פירה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! אחרי הקירור המנה מתאימה להקפאה. לפני ההגשה יש להפשיר ולחמם היטב.

האם אפשר להוסיף ירקות לתוך הצלי?
בהחלט! זה משגע להוסיף גזר, דלעת או אפונה. הם יתבשלו יחד עם הבשר והטעמים פשוט יחגגו!

מה הטיפ שלך להצליח עם המתכון?
כמו כל מנה טובה, הכי חשוב לבשל באהבה ובסבלנות. תנו לבשר להתבשל לאט ולטפח את הטעמים.

האם אפשר לשנות את סוג היין?
בהחלט! יין לבן יכול להתאים, אבל אדום מוסיף טעמים עמוקים ומדגיש את מנת הבשר המדהימה.

אם אני לא אוהב שום, מה אפשר לעשות?
אפשר פשוט להשאיר אותו החוצה. הבשר ייצא גם באותה איכות מעולה בלי שום!

איך שומרים על הבשר שלא יתייבש?
הבישול הארוך וההכנה בשמן זית שומרים על עסיסיות הבשר, אז אל תדאגו!

האם יש לך המלצה על רוטב נוסף?
לפני ההגשה, אפשר לשדרג עם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב חומץ בלסמי להוספת חמיצות מתקתקה.

זהו, סיימנו! אתם בדרך למנה המושלמת שתשאיר אתכם ואת האורחים שלכם עם טעם של עוד. אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הישארו רעבים ליותר מתכונים מדהימים!