מתכון לשעועית לבנה ברוטב אדום

אין דבר יותר ממכר מאשר הצלחת שעועית לבנה ברוטב אדום, שתוקפת את החושים שלנו וגורמת לנו ללקק את האצבעות! זהו מתכון שהוא כאילו קליל, אבל כל ביס שבו הוא חוויה גדולה. הרוטב האדום, המשגע והעסיסי, מחבק את השעועית בצורה כל כך מדהימה, שאתם תרגישו כאילו אתם אוכלים מנות ממסעדה יוקרתית, בזמן שאתם בעצם בסלון שלכם. הפעם, אנחנו הולכים להפוך את המתכון הזה לאגדי! שלא תחשבו שזה סתם מתכון של סבתא, אלא מדובר בחוויית טעמים שיעוררו את כל הלבבות סביב שולחן האוכל.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. מתאים ל-4 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מתאים ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו ניגש למלאכה! הנה רשימת הרכיבים שהולכים להפוך את השעועית שלנו למושלמת:

• 2 כוסות שעועית לבנה, שהושרתה במים למשך לילה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 פלפל אדום, קצוץ לקוביות קטנות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 קופסה של 400 מ"ל עגבניות מרוסקות
• 1 כוס מים
• 1.5 כפיות תיבלון (מלח, כורכום, כמון ופפריקה)
• שיניים ממש שהן שום ממתק, קצוצות לקישוט (אופציונלי)
• קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה

אם יש לכם אורחים טבעונים, אתם יכולים להשאיר את הרוטב כמו שהוא, וזה עדיין יהיה טעים ומדהים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים שלנו מוכנים, בואו נתחיל עם שלבי ההכנה. התהליך כאן יהיה פשוט, אבל התוצאה תהיה נעלית!

1. בואו נשטוף את השעועית שהושרתה היטב, ונניח אותה בצד.
2. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ וטיגנים עוד כ-2 דקות, עד שהשום מתחיל להריח.
4. מוסיפים את הפלפל האדום ומבשלים במשך 5-7 דקות עד שהוא מתר-soft.
5. מוסיפים את הרסק ומערבבים היטב, מבשלים עוד דקה.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות וכוס מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
7. למקרר את השעועית המוכנה לתבנית, ולסנן את הנוזלים הנותרים. לא זורקים! זה אפשרי!!!
8. שמים את השעועית בסיר עם הרוטב ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את השעועית.
9. מסננים תחילה עם חריפות אבל מתאימים את הטעמים שלכם!
10. מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות, עד שהשעועית סופגת את כל הטעמים.
11. מגישים חם עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כמובן שאפשר להוסיף עוד טעמים לקוקטייל הזה! למשל, מעט צ'ילי חריף יהפוך את המנה למעלפת! אם אתם אוהבים בשר, ניתן להוסיף קוביות בקר או עוף, למי שאוהב טעמים עשירים יותר. אגב, מומלץ להוסיף גם כמה קוביות בטטה שבושלו מראש, מה שייתן למנה עוד פן מרענן.

אם אתם מחפשים טבעונות אמיתית, תוסיפו כמה קוביות טופו שהושרו ברוטב טרם הכנת המנה.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם השעועית לא רכה מספיק?
אם השעועית אינה רכה, יש להוסיף לה עוד מים ולהמשיך לבשל מספר דקות נוספות.

איך עדיף לאחסן את השאריות?
נח באחסון מכוסה במקרר עד 3 ימים.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! המנה מתקפאת מצוין, וכאשר אתם מפשירים אותה, היא תשמור על רוב הטעמים.

למה כדאי לשים עגבניות מרוסקות?
העגבניות המרוסקות מעניקות לרוטב צבע ועושר מה שמבליט את יתר המרכיבים.

איך ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
ניתן להקטין את כמות השמן ולהשתמש ברסק עגבניות שאינו ממותק.

מה ניתן להוסיף לרוטב כדי להפוך אותו לעשיר יותר?
נשמח להציע לכם קצת חלב קוקוס או חמאת בוטנים בשביל טעם קלאסי יותר.

אילו תבלינים הכי מתאימים למנה הזו?
מלח, כמון ופפריקה הם חובה, אך תבלינים נוספים כמו חוואיג' יכולים לשדרגו פלאים.

איך אני יודע if the beans are already soaked properly?
אם הן רכות ונמתחות בקלות בין האצבעות, אז הן מוכנות.

האם יש אפשרות לשדרג את המנה לפסטה?
בכיף! פשוט הוסיפו פסטה מבושלת ביחד עם השעועית לרוטב ותיהנו ממנה פסטה עגבניות מושלמת!

מה יכול להוות תוספת טובה למנה?
חלה חמה או פיתה, שתוסיפו לצלחת היא זו שתשלים את התמונה!

אם הצלחתם ליצור עם המתכון הזה חוויה מדהימה ופשוטה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכולם בדרך לרחוב האוכל! נתראו בהכנה הבאה, אז דאגו להיות פה עם כאב בטן לא רגיל מטעימות שילטו את הסקאלה של הכי טעים שיש!