עוף צהוב עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי ומדהים

אם יש משהו שיכול לטפח אותנו בכל חורף קר, זה עוף צהוב עם תפוחי אדמה. זהו מתכון קל להכנה, מושלם עבור ערב משפחתי או לאירוח, שיגרום לכולם להתמכר לניחוחות העדינים שלו. דמיינו את עצמכם מסובבים בכיסאות המקיפים שולחן אוכל, כשכולם מחכים בהתרגשות שיתמלאו הצלחות בעוף הזהוב, המדהים והלעיס, שמהרגע הראשון מחבק אותנו בחום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוף המושלם הזה, אתם זקוקים למעט סבלנות ועיקר רכיבים שנמצאים לרוב במטבח שלכם:

• רבע כוס שמן זית איכותי
• 4-6 חצאים של עוף (חזה או ירך לפי ההעדפה)
• תפוחי אדמה – 6 יחידות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות בגובה של 3 ס"מ
• בצל גדול אחד, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית כורכום
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• מעט כוסברה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה בריאותית, תוכלו לבחור בעוף דל שומן או למעט בשמן. אפשר גם להמיר תפוחי האדמה באורז בראוני או כוסמת, המושלמים באותה מידה!

שלבי ההכנה

כדי להגיע להצלחה עם העוף הזה, אתם מוזמנים לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מניחים את חצאי העוף בסיר ומקפיצים אותם כל צד עד שהעוף מקבל צבע זהוב.
5. מפזרים את הפפריקה והכורכום, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה לתוך הסיר, מערבבים טוב, ומוסיפים כוס מים.
7. מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 40-50 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והעוף מבושל לחלוטין.
8. במהלך הבישול, יש לערבב מידי פעם כדי למנוע הידבקות.
9. לקראת סוף הבישול, אם תרצו, ניתן לגלות את מכסה הסיר ולתת לעוף לקבל קרמול נוסף.
10. מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומגישים חם.

השלבים הללו מסייעים לכולם להגיע לתוצאה המושלמת. השילוב של התבלינים יחד עם התפוחי אדמה יוצרים טעמים שממכרים ובעיקר מגרים את כל החושים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוף צהוב עם תפוחי אדמה הוא מתכון מגוון. אפשר להוסיף גזר או קישואים חתוכים לקוביות, לשדרגו עם חומוס מבושל, או להגיש עם סלט מרענן בצד. אפשר גם להכין רוטב ייחודי לצד המנה, למשל רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, או רוטב חריף להפתעות נוספות.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם העוף יוצא יבש?
אם העוף יוצא יבש, יש לבדוק לא בדיוק באיזו טמפרטורה אתם מבשלים בתנור או בסיר. ניתן להוסיף יותר נוזלים בזמן הבישול או להתמקד בחלקים שומניים של העוף.

האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
בוודאי! ניתן להכין את העוף מראש ולחמם אותו לפני ההגשה. חשוב לשמור אותו במיכל סגור במקרר.

איזה סוגי בשר אפשר להשתמש במקום עוף?
לגמרי אפשר לשדרג את המתכון ולהשתמש בנתחי בשר אחרים כמו הודו, צלי בקר או אפילו דגים כמו סלמון.

איך לשמר את המנה ואם נשאר ממנה?
אתם יכולים לשמור את העוף במקרר עד 3 ימים במיכל סגור. אם יש שאריות, אפשר לכלול אותן במעיין סלט עשבים או כריך.

האם זה מתכון בריא?
זה תלוי בעיקר בכמות השמן ובחלקי העוף בהם תשתמשו. שימוש בחזה עוף ושמן זית יאפשר לכם לקבל מנה בריאה ודלת פחמימות.

מה מייחד את העוף הזה?
השילוב של הכורכום והפפריקה נותן לעוף צבע צהוב זווי במיוחד וגם טעם עשיר שלא תשכחו במהרה.

איך אפשר לשדרג את הטעם של תפוחי האדמה?
אפשר להוסיף לתפוחי האדמה קצת רוזמרין או טימין כדי להעניק להם ניחוח יוצא דופן.

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! אפשר להחליף את העוף בטופו או בפיסות סייטן, והמנה תצא משגע.

מה להגיש בצד המנה?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימון וחרדל מצרף את כל הטעמים למנה כזו, עושה את החוויה מלחמת טעמה.

מה לעשות אם אני רוצה את העוף חריף?
אם תרצו להוסיף חריף, אפשר לשים פלפל חריף קצוץ או קמצוץ של פפריקה חריפה עוד בשלב הטיגון של הבצל והשום.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אתם בהחלט מוזמנים לשתף את החוויה עם חברים ומשפחה, ותזכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מפלאי הטעם הזה. בתיאבון!