מתכון מקלובה בשר ערבית

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

לא תאמינו איך שהחיים שלנו יכולים להשתנות עם מתכון כמו מקלובה בשר ערבית. אחד מהמאכלים המפנקים ביותר, שמשלב טעמים עשירים, ריחות משגעים ומרקם אגדי. כל ביס פשוט ממכר, וגורם לכל אחד מאיתנו להרגיש בבית, עם טוויסט של סבתא, שהיא תמיד שמחה לראות אותנו מתפנקים במטבח! כשאני חוזרת הביתה, אני תמיד מחפשת לעצמי מנה שתעשה לי טוב על הלב, והחיים שלי השתנו כשהגעתי לתוך עולם המקלובה. והיום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון הזה שאתם פשוט חייבים לנסות.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון (אפשר לשלב בין בשר בקר ועוף)
• 2 כוסות אורז דఔה
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 5 כוסות מים חמים
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 סלק קלוף וחתוך לקוביות (אופציונלי, אבל מוסיף צבע מדהים)
• תבלינים: 1 כוס מלח, 1 כוס כמון, 1 כוס קנמון, 1 כוס פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (למעלה, להגשה)

אם יש לכם דרישות תזונתיות מיוחדות, אתם יכולים להמיר את האורז באורז בריא יותר, כמו אורז מלא או כוסמת. גם הבשר יכול להיות מתחלף או אפילו אפשר להכין גרסה טבעונית עם טופו או חומוס.

שלבי ההכנה

בכל שלב במתכון הזה, תרגישו את החום והאהבה ששמים בכל ביס.

1. לטגן את הבצל בשמן עד שהוא שקוף.
2. להוסיף את הבשר, לתבל במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ולטגן עד שהבשר משחים.
3. להוסיף את הגזרים והסלק ולטגן מספר דקות נוספות.
4. לשטוף את האורז במים קרים ולהוסיף אותו לסיר.
5. יוצקים את המים החמים לסיר ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים על חום נמוך, עם מכסה, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים (בערך 20 דקות).
7. לאחר הבישול, נותנים למקלובה להתקרר למשך 10-15 דקות.
8. בעזרת צלחת שטוחה, הופכים את הסיר ומקפלים את המקלובה לצלחת.
9. יש לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.

בתום ההכנה, בין אם עשיתם את המקלובה בגרסה קלאסית או עם שדרוגים, ההרגשה היא של סיפוק אמיתי. אני חייבת לציין שלטעם שלי, הגרסה עם הסלק פשוט מעלפת! צבעה הוורוד נותן אמירה ממש משגעת לצלחת. אל תשכחו לשים גם פרוסות של לימון לצד המנה, להוסיף חמצמצות מרעננת.

שדרוגים אפשריים

שדרוגים הם תמיד דבר משמח. הנה כמה רעיונות לשדרוג המקלובה:

• הוסיפו קינמון או אגוז מוסקט לתיבול.
• הוסיפו חצילים מטוגנים לשכבת האורז.
• אם רוצים לגרסה צמחונית: השתמשו בטופו או קטניות.
• אפשר להוסיף צנוברים קלויים מעל לשדרוג נוסף.

לאחר שסיימנו עם ההכנה, אל תשכחו לחלוק את המקלובה עם משפחה וחברים. זו מנה שתמיד תביא חיוכים ואהבה בכל ביס. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את המקלובה הזו עבור חברים שלי, ומה שעוד יותר מדהים זה שהם ביקשו את המתכון ממני. אין מזה שמחה יותר גדולה!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
כן, בהחלט! אפשר לשלב בין שני סוגי הבשר או פשוט לבחור באחד מהם עפ"י ההעדפה האישית שלכם.

איך אני יודע אם האורז מבושל?
כשהאורז סופג את כל הנוזלים ונהיה רך. אפשר לטעום ביס קטן כדי לדעת בטוח.

האם ניתן לשמור את המקלובה לאחר הבישול?
בוודאי! היא שומרת היטב במקרר לכמה ימים. חימום חוזר מצוין!

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף למקלובה?
כמובן! אפשר לשלב תבלינים כמו אגמון מוסקט וגם טימין. כל תבלין שתרצו!

האם יש אפשרות לשדרג את המקלובה עם ירקות נוספים?
בהחלט! תוסיפו חצילים, קישואים או כל ירק אחר שאתם אוהבים.

מה הסוד להצלחה של מקלובה מוצלחת?
הסוד הוא בתיבול הנכון ובשכבת האורז- היא צריכה להיות אוורירית ולא דחוסה.

האם אני יכול להכין מקלובה יום מראש?
כן, זה אפשרי. הכנה יום מראש נותנת למקלובה טעמים טובים יותר!

האם אפשר להגיש את המקלובה עם רוטב?
כמובן! יכולה להיות חוויה מדהימה עם רוטב יוגורט או רוטב חומוס בצד.

מהי המנה המושלמת לצד המקלובה?
כרובית מטוגנת ושום יכולה להוות תוספת מושלמת!

האם זה מתכון קל להכנה?
בהחלט! עם תהליך מסודר זה מתכון קל ואפילו כיף להכין כקבוצה או משפחתי.

שתפו את המתכון עם כולם! המקלובה המדהימה הזו יכולה להיות חלק מהמסיבה או הארוחה הבאה שלכם. אני מבטיחה שתהיה הצלחה!