הקינוח האולטימטיבי: נומה משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות

אתם יודעים את הרגע הזה שבו אתם נתקלים במתכון שמפיל אתכם מהרגליים? אני כאן כדי לשתף אתכם במתכון האגדי של הנומה. זה קינוח שיכול להפוך כל אירוע למיוחד, לכל מסיבה לחגיגה מתוקה, וכל נשנוש רגעי לפינוק בלתי נשכח. מה שמדהים בקינוח הזה, הוא השילוב הממכר של טעמים ומרקמים שגורם לכל נגיסה להיות חוויה לפנים החושים. המנה הזאת כל כך מושלמת שאתם תמצאו את עצמכם חוזרים אליה שוב ושוב.

• זמן הכנה כולל: כ-1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות: מספיק ל-8 מנות נדיבות

קינוח הנומה שלנו הוא מנה אוורירית, נימוחה ונמסה בפה שמבוססת על בסיס סוכר ושוקולד לבן. אנחנו יודעים שיש הרבה מאפים שמנסים להגיע לעליונות המדהימה הזאת, אבל אחרי שתנסו את המתכון המושלם שלנו, תבינו למה זה באמת הכי טעים שיש. הנומה היא אחת מאותן מנות שגורמת לכל ביס לגרום לנוסטלגיה של פעם, תחושת חום ורוך שבאמת קשה להשיג בעידן המודרני שלנו.

אז מה מצפים? בואו נתחיל!

בואו נעבור על רשימת הרכיבים המושלמת שלנו, שתסביר לכם כמה קל זה למעשה להכין את הפינוק המשגע הזה:

• 150 גרם חמאה
• 200 גרם שוקולד לבן (מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי לליקר)
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 200 גרם סוכר
• 1 כף סוכר וניל
• 150 גרם קמח תפוחי אדמה
• 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• קורט מלח קטן
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• אבקת סוכר לקישוט

הקפידו לרכוש את החומרים הטובים ביותר שאתם יכולים, זה באמת יעשה את כל ההבדל בנומה שלכם. ואתם יודעים, מנסיון, לעיתים הקפדה על הפרטים הקטנים, היא בדיוק מה שגורמת למנה להיות מעלפת.

איזה כיף! עכשיו כשהכל מוכן, אנחנו מתחילים בשלבי ההכנה שלנו:

1. מתחילים בהפעלת התנור לחום של 180 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד הלבן והחמאה בבאן מארי, תוך כדי ערבוב נכון שלא ישרף. אם אתם לא יודעים מה זה באן מארי, זה פשוט חימום בעזרת כלי מים רותחים.
3. בזמן שהשוקולד והחמאה נמסים, מקציפים את הביצים עם הסוכר וסוכר וניל עד לקבלה של קצף צפוף ואוורירי.
4. מוסיפים לתערובת הביצים את תערובת השוקולד הלבן והחמאה המומסת וממשיכים לערבב בעדינות.
5. מנפים את קמח תפוחי האדמה ביחד עם אבקת אפייה וסודה לשתייה, ומוסיפים בהדרגה לתערובת הראשונית, תוך ערבוב מתון.
6. מוסיפים את קורט המלח ומעט שמנת מתוקה לתערובת ומקפידים להקציף בעדינות.
7. מרפדים תבנית אפייה במעט חמאה למניעת הדבקה ושופכים את התערובת המושלמת שלנו לתוכה.
8. אופים בתנור שחומם מראש כ-35 דקות עד שקצה הקינוח מקבל צבע זהוב ומזמין.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
10. לאחר שהתקרר, מפזרים מעל אבקת סוכר לקישוט והמנה שלכם מוכנה להנאה המתוקה!

שדרוגים:

למי שמבקשים להוסיף טעם נוסף, ניתן לשלב גרידים של לימון או תפוז בבצק. כמו כן אפשרות נוספת היא הוספת שבבי שקדים קלויים מעל התערובת לפני האפייה לקבלת קראנץ' מענג.

מה עושים אם אין לי שוקולד לבן?
אם אין לכם שוקולד לבן בבית, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אבל זכרו שהתוצאה הסופית תהיה מעט שונה בטעם ובמרקם.

איך לדעת אם הקינוח מוכן?
נסו לבדוק באמצעות שיפוד עץ קטן. הכניסו אותו למרכז הקינוח, אם הוא יוצא נקי – זה סימן שהקינוח מוכן.

האם אפשר להכין את זה בגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, ואת השמנת המתוקה בקרם קוקוס.

האם אפשר להכניס אגוזים לתערובת?
בוודאי! אגוזי לוז או שקדים טחונים יכולים להוסיף מרקם וטעם משגעים לקינוח.

הקינוח שלי יצא נמוך מהצפוי, מה יכול להיות הסיבה?
ייתכן ולא הקצפתם מספיק את הביצים והסוכר. הקצפה טובה היא מה שנותן את האווריריות לגובה.

כמה זמן ניתן לשמור את הקינוח?
אפשר לשמור את הנומה במקרר עד שבוע ימים בקופסה אטומה, וגם להקפיא לחודשיים.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! החליפו את הקמח בתערובת קמח ללא גלוטן וזה יעבוד מעולה! השתמשו בקמח שקדים במקום קמח תפוחי אדמה.

איך לשדרג את ההגשה?
שימו לבגש.אפשר להגיש עם כדור גלידה וניל או קצפת מוקצפת. הקצב מול החום של הקינוח הוא טעם ללקק את האצבעות ממש.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום?
כן, אפשר, אך קחו בחשבון שהטעם והמרקם יכולים להיות מעט שונים.

מדוע הקינוח שלי יצא דחוס מדי?
ייתכן וערבבתם יותר מדי את התערובת לאחר הוספת הקמח. ערבוב יתר יכול לגרום לכך שהקינוח לא יהיה אוורירי.

ולבסוף, אם נהנתם מהמתכון המשגע והאגדי הזה, נשמח אם תשתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. זהו קינוח ממכר ומתוק, שילדים ומבוגרים אוהבים באותה מידה. מי יודע, אולי תזמינו אותי לארוחה הבאה ותכינו לנו את הנומה הכי טובה שיש!

תהנו ותאפים לשתף חוויות!