"`html

מתכון מושלם לקציצות סייטן ברוטב עגבניות מעלף

איזה ריח מדהים עולה מהמטבח כשמתחילים להכין קציצות! אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון פשוט, אבל משגע, שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו. קציצות סייטן ברוטב עגבניות הם אוכל שאפשר להגיש בכל הזדמנות – לארוחת ערב מפנקת, לחגיגה עם חברים או סתם כדי לפנק את עצמכם. מדובר במנה שאפשר ללקק את האצבעות אחריה!

משך הכנת המתכון

• משך הכנה: 10 דקות
• משך בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם סייטן קצוץ דק
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר גדול מגורר
• 1 ביצה (או שטחית טבעונית אם רוצים להמיר)
• 100 גרם פירורי לחם
• כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס רוטב עגבניות (או רסק עגבניות מעורבב במים)

בואו נדבר רגע על הסייטן – הוא תחליף בשר אגדי, מלא בחלבון ומסייע להפוך את הקציצות האלו למעוררות תיאבון. הוא מצוין לא רק לצמחונים וטבעונים, אלא גם לכל מי שרוצה לגוון את התפריט שלו. אם אתם אוהבים לנשוך במשהו נימוח, זה הזמן!

שלבי ההכנה

אחרי שהתאספנו עם כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין.

1. מחממים מחבת עם כף שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה נוספת.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסייטן, הגזר המגורר, הביצה, פירורי הלחם, הכמון, מלח ופלפל.
4. לשים את התערובת היטב עד שהיא מתאחדת.
5. יוצרים קציצות בגודל רצוי, אפשר לעשות גם קטנות וגם גדולות.
6. מחממים שוב את המחבת ומשמנים אותה נוסף, ואז מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות.
7. מעבירים את כל הקציצות לרוטב עגבניות, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות.

תשקלו לשדרג את הקציצות הללו עם תוספות כמו עשבי תיבול טריים, או יכול להיות שעוד מעט תוסיפו פיקנטיות עם פלפלים חריפים? רק תזכירו – גם אם זה נשמע עלול להיות קצת "משוגע", לצאת מהקופסה זה תמיד רעיון נחמד.

תוספות אפשריות לשדרוג מתכון

• אם אתם אוהבים תבלינים, אפשר להוסיף מעט קימל או פפריקה לפירות אדומים.
• כדי להפוך את הקציצות לעוד יותר בריאותיות, אפשר להמיר את פירורי הלחם בקוואקר או שקדים קצוצים.
• מעניין אתכם לנסות קציצות סייטן עטופות בבצק עלים? קדימה!

שאלות ותשובות

איפה אני יכול לקנות סייטן?
סייטן ניתן להשיג בחנויות מזון בריאות, חנויות טבע ורוב הסופרמרקטים הגדולים. לכו על האגף של המזון הצמחוני!

כמה זמן הקציצות נשארות טריות במקרר?
הקציצות נשארות טריות במקרר במשך 3-5 ימים. אפשר גם להקפיא אותן לחודשיים אם רוצים.

האם המתכון יכול להיות טבעוני?
בהחלט! פשוט אל תשתמשו בביצה. ניתן להגביר את הדחיסות עם שיבולת שועל.

האם אפשר להשתמש באורז במקום פירורי לחם?
יכולים לשקול לא לשים את הפירורים בכלל או גם לשים אורז מבושל למחצית מהתערובת.

איך יודעים שהן מוכנות?
בדרך כלל נותנים להן לבעבע ברוטב כ-20 דקות. כשהן מזהיבות מבחוץ ורכות מבפנים, הן מוכנות!

מהו המינימום של זמן בישול?
ההמלצה היא לפחות 20 דקות, אבל בא לכם יכולה להיות אפשרות ליותר אם תרצו טעמים עזים יותר.

מה עלי לעשות אם הקציצות מתפרקות?
לבדוק שהתערובת של הדבקה אכן מספיק דחוסה. להוסיף עוד חומר מקשר כמו ביצה או פירה תפוח אדמה יכול מאוד לעזור.

האם יש אלרגיה לסייטן?
כן, סייטן מבוסס חיטה, לכן אנשים רגישים או אלרגיים לחיטה צריכים להימנע ממנו.

למה כדאי לשים רוטב עגבניות?
הרוטב מוסיף טעם, לחות טקסטורה וגם מביא לגמר מעניין למסיבה או לארוחה. אפשר לשדרגו עם מלח ופלפל.

אפשר לשים קציצות בעבודה? איך אני מחמם אותן?
בהחלט! ניתן לחמם במיקרוגל או מעל מחבת חמה, לשים פיסת נייר אלומיניום עם רוטב גם טעים.

אנחנו מקווים שהמתכון הזה מדהים אתכם כמו שהוא מדהים אותנו! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים, תתגאו בארוחה, ולתייג אותנו כשאתם מכינים את זה, כי מה לא צריך יותר ממנות חמימות ומפנקות?

"`