דמיינו ניחוח מתוק שעולה מהמטבח כשעוגיות השוקולד צ'יפס הזהובות, החמות והמושלמות נאפות בתנור. כמה פעמים חלמתם על מנת הקינוח המדהימה הזאת? אתם הולכים להכין עוגיות שישאירו אתכם פעורי פה עם כל ביס.

זמן הכנת המתכון:

• הכנה ובישול: כ-30 דקות
• זמן כולל: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• כמות: 24 עוגיות

רוצים להפתיע חברים ומשפחה? או אולי לפנק את עצמכם עם קצת מתוק במושלם של אחר הצהריים? המתכון המדהים הזה ישאיר את כל מי שטועם ממנו עם פה פתוח ורצון לעוד.

המרכיבים הדרושים:

המרכיבים שלנו לעוגיות שוקולד צ'יפס המושלמות הם לגמרי בסיסיים, כאלה שניתן למצוא בכל בית. נכון שזה הכיף הגדול שבבישול ואפייה? הכיף הגדול במתכון הזה הוא שהוא משלב גם טעמים נוסטלגיים – כמו עוגיות השוקולד צ'יפס של סבתא, וגם טעמים חדשניים ומסקרנים.

• 100 גרם חמאה רכה (או מרגרינה לגרסה פרווה)
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר חום כהה
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 ו-1/2 כוסות קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר (או חלב לפי הטעם)
• אפשרות: אגוזי לוז קצוצים, שקדים קצוצים או אגוזי פקאן קצוצים

הכינו את כל המרכיבים מראש – זה חשוב בעיקר בעוגיות כאשר תהליך העבודה זורם מהר הרבה יותר!

שלבי ההכנה:

מוכנים להתחיל? כדאי להכין מראש את כל הכלים והמרכיבים, זאת כדי שהמתכון יזרום לכם בקלות וכיף.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערת מיקסר, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר הלבן והסוכר החום עד שמתקבלת תערובת אוורירית.
3. מוסיפים ביצה ותמצית וניל וממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה ואחידה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
5. בהדרגה, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. מוסיפים את השוקולד צ'יפס (ואגוזים אם רוצים) לתערובת העוגיות ומערבבים בעדינות.
7. יוצרים מהתערובת עיגולים קטנים ומשטחים מעט בעזרת הידיים. מניחים על תבנית במרחקים שווים.
8. אופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ושוליהן פריכות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת.

והנה, עוגיות משגעות שמעלפות את כל מי שטועם. אין תענוג יותר גדול מלקחת ביס ולהרגיש את השוקולד המתמוסס בפה.

צריכים גרסה טבעונית? זה קל!

• תחליפו חמאה במרגרינה טבעונית או שמן קוקוס מוצק.
• ביצה אפשר להחליף ב״ביצה״ מפשתן: 1 כף פשתן טחון + 3 כפות מים (מערבבים וממתינים כמה דקות עד שהתערובת מתעבה).

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
עוגיות אלו ניתן לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע. ניתן גם להקפיא לתקופה של עד חודשיים. טיפ קטן: שמרו כמה עוגיות בקופסה במקפיא, כשאתם במצב רוח רע, חיממו אחת במיקרוגל לכמה שניות, ותזכורו את היום הכי טוב בחיים שלכם.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט. אם אתם חובבי שוקולד חלב, תוכלו להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, העוגיות יצאו מתוקות יותר ולא פחות טעימות.

איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
שימו לב שהעוגיות מזהיבות מעט בקצוות אך עדיין רכות במרכז. זה הסימן שהן מושלמות.

אם אין לי מיקסר, אפשר להכין ידנית?
ברור! אפשר להשתמש בכף עץ וללוש את התערובת ידנית. זה דורש קצת יותר מאמץ אבל מבטיח טעם סיום זהה.

האם יש תחליף לסוכר החום?
אם אין לכם סוכר חום, אתם יכולים להחליף אותו בסוכר לבן רגיל, התוצאה תהיה מעט שונה אבל עדיין מאוד טעימה.

איך אני יכול לשדרג את המתכון?
אתם יכולים להוסיף קוביות של שוקולד איכותי, פירות יבשים או שקדים קצוצים בשביל תוספת פריכה.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יכול לשפר את הערך התזונתי של העוגיות. אם תנסו קמח מלא, מומלץ להשתמש בכמה כפות קמח לבן כדי לשמור על מרקם האוורירי.

מדוע משתמשים גם באבקת אפייה וגם בסודה לשתייה?
השילוב בין שניהם מבטיח שהעוגיות ייצאו גם אווריריות וגם פריכות במידה הנכונה.

האם אפשר להוסיף תבלינים לעוגיות?
כן! אהבתם קינמון או מוסקט? הוסיפו רבע כף לתערובת, ותקבלו עוגיות עוד יותר מקוריות ומדהימות.

האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר ללא סוכר?
כמובן! ישנם סוגי שוקולד מריר ללא סוכר בשוק. השתמשו בשוקולד המתאים לכם. דל פחמימיות זה תמיד פתרון בריא יותר.

מקווים שנהניתם מהמתכון המדהים הזה! אשמח לראות את התוצאות שלכם, שתפו אותנו בתמונות ובתגובות. תהנו ובעיקר – תשתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות!