מתכון עוגיות שקדים מדהימות וממכרות

כשהשוק מופץ בריחות של עוגיות טריות, יש משהו כל כך מיוחד בלהכין עוגיות בבית. זה כמו לחזור לבית של סבתא, שם הטעמים המוכרים והניחוחות החמימים שוברים את קירות היום-יום ומזמינים אותנו לטעום מתוך הקסם של העבר. ועכשיו, המון דברים השתנו, אבל עוגיות השקדים האגדיות נשארו כאן! הבואו נגלה יחד את המתכון המושלם שישדרג לכם את השולחן, את הארוחה ואולי אפילו את כל השבוע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 24 עוגיות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המהותיים והמשגעים שדרושים להכנת העוגיות. רכיבים אלו הם השחקנים הראשיים בהפיכת העוגיות שלנו ליצירת מופת!

• 200 גרם שקדים טחונים (או שקדים שלמים, לפי ההעדפה)
• 150 גרם סוכר (אפשר להחליף סוכר חום לשדרוג נוסף)
• 2 ביצים (נתקן אובססיה, אפשר גם להשתמש בביצים מנותקות לירקות)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון (לנגיעה מיוחדת)
• 1/2 כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-50 גרם רסק תפוחים או ב-1/4 כוס זרעי צ'יה שטחונים עם 3/4 כוס מים. כמו כן, למי שמחפש אפשרות ללא גלוטן, השקדים הטחונים המושלמים הם הפתרון עבורכם. אין סיבה לוותר על עוגיות נימוחות ועשירות בטעים!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיעה השעה להיכנס למטבח וליצור את העוגיות המעלפות הללו. כל מה שצריך זה כף, קערה, ותשוקה לאכול עוגיות כמו למקרא של אמא! 🙂

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה בינונית את השקדים הטחונים, הסוכר, מלח, קינמון ותמצית הווניל.
3. מוסיפים את הביצים לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת ויוצרת עיסת עוגיות אחידה.
4. מעצבים את התערובת לכדורים בגודל של אעג'י-מצגת.
5. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותם בעזרת כף.
6. מניחים לעוגיות להתקרר כ-10-15 דקות לאחר שהוצאנו אותן מהתנור.
7. מפזרים אבקת סוכר מעל לעוגיות לגרסה האסתטית – ואם אתם רוצים להרגיש זוהרים יותר, אל תתביישו!
8. ממתינים שהעוגיות יתקררו לאט, ללקק את האצבעות!

TIPS FOR SUCCESS

כשהכל מתנקז לתוצאה טובה, יש דברים חשובים שצריך לזכור לאורך הדרך. בעוגיות השקדים, דווקא החום הנמוך והעבודה העדינה עם המרכיבים הם שמביאות לעוגיות להיות אווריריות ונימוחות. זה הזמן להרגיש את השף שבכם ולשדרג אותן בתוספות כמו שוקולד מריר, אגוזי לוז קצוצים או אפילו פרוסות קוקוס! ובעיקר – אל תשכחו לאכול אותן יחד עם כוס תה חם. אין דבר מדהים מזה, נכון?

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בוודאי! סוכר קוקוס יוסיף טעם ייחודי ועמוק לעוגיות, מה שייתן להן טוויסט מרענן.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות היטב בטמפרטורת החדר, אם מאחסנים אותן בכלי אטום יכולות להחזיק עד שבועיים.

מה עושים אם העיסה יוצאת רכה מדי?
אם העיסה רכה מדי, ניתן להוסיף מעט שקדים טחונים או אפילו קמח מזון כתחליף.

אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
כן, ניתן להשתמש ברסק תפוחים או זרעי צ'יה כפי שציינו קודם.

למה יש צורך במלח בעוגיות?
מלח עושה קסמים, הוא מכניס טעמים ומווסת את המתיקות, זה סוד הקסם של עוגיות מושלמות.

האם אפשר להוסיף נוגט או פירות יבשים?
בהחלט! זה שדרוג מדהים נוסף שיכול להפוך את העוגיות למעלפות במיוחד.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, ניתן להקפיא את העוגיות ולהפשיר לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בשקדים קלופים?
נכון, שקדים קלופים יכולים לספק עבורה טעמים שונים ולהפוך את העוגיות ליותר מבוקשות.

אילו תוספות הייתם ממליצים?
שוקולד מריר, אגוזי מחית וקינמון הם תוספות שיכולות להוסיף טוויסט מדהים!

מה צריך לעשות אם אנחנו רוצים להכין כמות כפולה?
שום בעיה! פשוט הכינו בהתאם לכמויות הגדולות באותה השיטה!

עכשיו כשיש לכם את כל המידע וההנחיות, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם אנשים אחרים שירצו ליהנות מטעמה של מושלמות! אלו עוגיות שהן לא רק עוגיות, אלא חוויה מתוקה ומושלמת שתשאיר טעם של עוד. תיהנו ותעבירו הלאה! כי אין כמו לשמח אחרים במתוקים שתכנתם במו ידיכם!