היום תתכוננו לשגע בלוטות הטעם שלכם עם עוגת המייפל הכי טעימה שיש, שמאחדת טעמים חמימים של סירופ מייפל אמיתי ומרקם נימוח ומושלם שנמס בפה. אי אפשר לעצור אחרי ביס אחד. כל פעם שמכינים אותה, היא פשוט מעלפת מחדש.

מרגע שנכנס המזג החורפי עם הכפפות והסוודרים, אין כמו להישען לאחור עם כוס תה חם ופרוסת עוגה מדהימה שגורמת לכל בעיה להיסתר לפחות לעשר דקות. המתכון הזה, מעבר לכך שהוא ממכר, הוא גם מתכון של אמא, לא אמא שלי, אלא אמא של חברה טובה שגרה בקנדה. לטוות סירופ מייפל אצלה זה כמו לשים מלח בפלאפל אצלנו.

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 1 שעה ו-10 דקות

• רמת קושי: קל

• מתאים ל-10 מנות נדיבות

מעבר לטעם האגדי, עוגת המייפל הזאת קלה מאוד להכנה וכוללת מרכיבים בסיסיים שיש בכל מטבח. כל כך מושלמת לימי המשפחה או לאירוח החברים. לא צריך הרבה מאמץ כדי להשיג תוצאה מדהימה.

הרכיבים הדרושים:

• 200 גרם קמח (כל-מטרה)

• 150 גרם סוכר לבן

• 120 מ"ל שמן צמחי

• 2 ביצים בגודל L

• 200 מ"ל סירופ מייפל אמיתי

• 1 כף אבקת אפייה

• 1/2 כוס חלב

• קמצוץ מלח

• 1 כף תמצית וניל

• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים

התאבזרנו בכל הרכיבים? מצוין. עכשיו, אתם עומדים להיכנס לשלבי ההכנה המרתקים ולהגיע למוצר סופי מתוק ומשגע.

שלבי ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בקוטר של 24 ס"מ בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן, סירופ המייפל ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.

5. מוסיפים בהדרגה את החלב וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.

6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.

7. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 50-55 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי מהמרכז.

8. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני שמפרידים אותה מהתבנית.

עוגת המייפל הזו לא רק טעימה ופשוטה להכנה, היא גם יכולה להתאים לגרסאות שונות עבור אלו שמבקשים זאת. למשל:

הגרסה הטבעונית:

• החליפו את הביצים בתחליף ביצה טבעוני מאבקת פשתן או חומץ תפוחים עם סודה לשתייה.

• השתמשו בחלב סויה או שיבולת שועל במקום החלב.

גרסה ללא גלוטן:

• החליפו את הקמח בקמח תירס או בקמח שקדים ואז תקבלו עוגה ללא גלוטן שגם היא ממכר ומעלפת.

עכשיו, לאחר שעוגת המייפל התקררה לה והיא מחכה לכם על השיש, זה הזמן לפרוס פרוסה נדיבה ולהגיש עם כוס תה חם. תאמינו לי, זו חוויה מטריפה.

תוספות ושדרוגים

מכיוון שאי אפשר להפסיק כאן, יש מגוון תוספות ושדרוגים לעוגה:

• קצפת מתוקה עם מעט סירופ מייפל – כבר אמרתי שזו עוגה מושלמת נכון?

• אבקת קינמון או אבקת סוכר מעל – למראה חורפי ונוסטלגי.

• גלידת וניל – כן, כי אין דבר כזה יותר מידי מייפל.

• פירות יער טריים – למראה מרענן יותר.

שאלות ותשובות:

האם ניתן להשתמש במייפל טבעי/אמיתי או בסירופ מייפל מדומה?

אנחנו ממליצים בחום להשתמש במייפל טבעי. הטעם העדין והעשיר של המייפל האמיתי לא יתאים לסירופ מדומה.

אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן צמחי?

לשמן זית יש טעם די ברור ועשוי לשנות את המאפיינים של העוגה. נמליץ להישאר עם שמן צמחי.

אפשר להקפיא את העוגה?

כן, אפשר! העוגה תשמר היטב במקפיא עד חודש. לפני ההגשה, הניחו לה להפשיר במקרר ולאחר מכן חמש דקות בטמפרטורת החדר.

אני לא אוהב אגוזים, אפשר לוותר על זה?

בטח! העוגה תהיה נהדרת גם ללא אגוזים. או שתוכלו לנסות להוסיף שוקולד צ'יפס במקום.

כמה זמן נשמר העוגה?

העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע כשהיא מכוסה. בטמפרטורת חדר תראו שהיא עדיין נהדרת לשלושה עד ארבעה ימים.

האם אפשר להכין מראש ליום הולדת?

בהחלט! העוגה תישמר יפה במקרר ל-3-4 ימים, ככה שאתם יכולים להכין מראש ולהשאיר אותה בהיכון.

האם אפשר להשתמש בקמח שיפון?

קמח שיפון עשוי לשנות את המרקם של העוגה ולהפוך אותה לכבדה יותר, אבל אפשר בהחלט לנסות.

מה הטמפרטורה האידיאלית לעוגה?

העוגה תתקבל במיטבה ב-180 מעלות. חום אחיד ואפייה ממושכת מבטיחים לכם שהעוגה תהיה אוורירית ומעלפת.

ניתן להוריד את כמות הסוכר?

אם אתם מעדיפים עוגה פחות מתוקה, בהחלט אפשר. נסו להפחית בכמות של כרבע ועדיין תקבלו עוגה מושלמת.

איך לדעת מתי העוגה מוכנה?

כשקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, אתם יודעים שהיא מוכנה. גם שולי העוגה יתחילו להיפרד מעט מהתבנית.

אני מקווה שנהניתם מהמתכון ועדכונים יתקבלו באהבה גדולה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לאוהבי המתוק המדהים הזה!