עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי – המתכון המושלם!

אם אתם מחפשים מנה שמקפיצה את כל החושים, השילוב המיוחד הזה של עוף עם תפוחי אדמה בהחלט יגרום לכם להרגיש על גג העולם. מדובר במנה שהיא אגדית בדיוק כמו סבתא שלי שהייתה מכינה לנו את המעדן הזה בכל חג. מתחילים לרגע לדמיין את הארומה המדהימה והקלאסית של התבלינים המרוקאים שמתמזגים עם העוף והצבעים החמים שבצלחת? רוצים ללקק את האצבעות? בואו נצלול לתוך המתכון הזה ונלמד איך להכין אותו כמו מקצוענים!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 70 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיביאו אותנו אל המנה הזאת. הקפידו להשתמש במרכיבים הט freshest (הטריים ביותר), כי התוצאה הסופית תתעלה על כל דמיון!

• 1 ק"ג עוף (חלקים עם ובלי עצם)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגובה 5 ס"מ
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית Paprika (פפריקה מתוקה)
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1 כוס מים
• שקית תיבול לפאקה – אופציונלי
• צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

שלבי ההכנה

מוכנים? בואו נתחיל את המסע למטבח!

1. קודם כל, מחHeating שואבים להמיס את שמן הזית בסיר גדול.
2. מוסיפים את הבצל ומערבבים 5-7 דקות עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך כ-1 דקה נוספת.
4. בעבודת יד, מכניסים את חלקי העוף לתוך הסיר ומשחימים אותם מכל הצדדים.
5. מפזרים את הכורכום, הפפריקה והכמון על העוף ובעזרת כף מערבבים כך שכל החלקים יתכסו בתבלינים.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה לקדירה. מערבבים בעדינות כדי שכל התפוחי אדמה יכנסו לאור התיבול.
7. יוצקים את כוס המים, מכסים ומבשלים בעשייה בלהבה בינונית-נמוכה למשך 50-70 דקות.
8. כשהעוף והתפוחי אדמה רכים, ניתן לטעום ולתקן את התיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.
9. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל!

ועכשיו, נפנה רגע כדי לשוחח על כמה אופציות: אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בתפו"חי אדמה או גזר בסגנון מפולא. לגרסה ללא גלוטן, כדאי לוודא שהשקית תיבול אין בה מרכיבים אסורים. האדרלה שלכם היא ההשראה, אז אל תחששו לשחק עם הטעמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

דמיינו את האורחים שלכם שטועמים את המנה ושואלים אתכם מהסוד. שדרוגים למנה זו יכולים להיות תוספת של בטטה, או טחינה עם שום, שתיתן מתיקות עודפת. אפשר גם להכין רוטב יוגורט חריף למי שאוהב טעמים עזים יותר. תוספות נוספות יכולות להיות רוטב צ׳ילי או פיקנטי, שמשדרוג יפיג את הטעמים ויחליפם בטעמים ערבים!

שאלות ותשובות

שאלה: מה אפשר להחליף בעוף אם אני צמחוני?
אפשר להשתמש באוף סימן דמוי כמו טופו או בשר סויה שישדרגו את המנה היטב.

שאלה: האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את המנה יום לפני ולהחזיק במקרר.

שאלה: כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר עד 3 ימים.

שאלה: מהו סוד הטעם של המנה?
שיווק התבלינים הוא המפתח! בחירה טובה ומדויקת של תבלינים תרים את המנה לגבהים חדשים!

שאלה: האם אפשר להקפיא את המנה?
כמובן! לפני ההקפאה, כדאי להניח לה להתקרר לחלוטין.

שאלה: מה אפשר להוסיף למנות לימים ארוכים?
מומלץ להוסיף קימל טחון אם אתם אוהבים טעמים חדים.

שאלה: איך כדאי להגיש את המנה?
הגשנו עם אורז, או לחם קראנצ'י שיתפוס את כל הרוטב.

שאלה: איזו סוג ירקות הכי טובים יחד עם המנה הזאת?
תפוחי אדמה, גזר ופרסה יהיו רעננים באותו סיר וישדרגו פלאים את המנה.

שאלה: האם יש גבול לתיבול?
בעצם לא! כל אחד ואחת יכולים להרגיש חופשי לשנות את התיבול לפי טעמם האישי.

שאלה: מה רמת הטריות של המנה?
המנה הכי טעימה שיש, כשהכל עשוי בעבודת יד.

בואו לחלוק את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי הוא תרופה לבית, לפעמים רק להריח אותו ממלא את הבית באווירה חמה ואוהבת. אל תשכחו לשתף, כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות?!