מתכון פטריות בתנור שתשדרג את הארוחה שלכם
מתכון פטריות בתנור כמעט ברמה של חיים כהן
לאחרונה, בעקבות ימים קרים וגשומים, החלטנו להפוך את הבית לאי של נוחות וליצור מתכון שיחמם אותנו מבפנים. היו שהרימו גבה כשאמרנו שנכין פטריות בתנור, אבל מה שראינו כתוצאה היה פשוט מדהים. קריספיות בחוץ ונימוחות בפנים, אלו הפטריות שהוכיחו לכל המפקפקים שהן יותר מסתם תוספת מונוטונית לארוחה. שלא לדבר על כך שאפשר להפוך את הפטריות האלו לכל דבר – ממנה עיקרית ועד תוספת לסלט בריאות טעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
כידוע, פטריות הן לא רק טובות טעם אלא גם בריאות. הן עשירות בויטמינים, מינרלים, וכמובן, קדמה על המסלול עם כמות נמוכה של קלוריות. אז אם אתם מתלבטים מה להכין לחברים, הגעתם למקום הנכון. אנחנו נמצא את החיבור הקסם בין פטריות נימוחות לתיבול מעולה.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג פטריות שמפיניון, קטנות או בינוניות
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מעט גבינת פרמזן (אופציונלי, אך בהחלט ממכר)
כמובן שזוהי רק הגרסה הבסיסית. אפשר בהחלט לשדרג את המנות עם תוספות נוספות כגון עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, או אפילו לשים קצת פפריקה חריפה למי שאוהב את התיבול חזק יותר. ממש שווה לשחק עם הטעמים ולמצוא את השילוב המושלם עבורכם.
שלבי ההכנה
- חממים את התנור ל-200 מעלות
- שוטפים את הפטריות תחת מים זורמים ומייבשים היטב עם מג towel
- מניחים את הפטריות בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, השום הקצוץ, המלח והפלפל
- מערבבים היטב עד שהפטריות מצופות בתערובת הטעמים
- מעבירים את הפטריות לתבנית עד שהן מסודרות בשכבה אחת
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ובגבינת פרמזן אם בחרתם להוסיף
- אופים במשך 20-25 דקות עד שהפטריות משחימות ונתפסות פריכות
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט לפני ההגשה
אחרי שהפטריות בתנור, נוכל להנות מריחות משגעים שממלאים את הבית. כל מי שנכנס יחשוב שהתברכתם בשף עתיר ניסיון, אך אל תתנו לזה לבלבל אתכם. מדובר במתכון קליל שיתאים לכל אחד בכל רמה של בישול.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש כמה אפשרויות מגניבות.
- תוספת של אגוזי מלך קצוצים תתן עוד פריכות מדהימה
- תיבול עם נדיבות של כמון יכול להקנות טעם עשיר
- אפשר לשלב דובדבנים מיובשים או משמשים קצוצים לתוספת מתיקות ורעננות
- גם שילוב עם טחינה פשוטה יכול להוסיף עוד קרם ומעלות יותר למשקה
ושלא נשכח, כל מנה עשויה להיבנות מהטעמים המועדפים עליכם, אז אל תהססו להתנסות ולשדרג.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הפטריות בשום דבר אחר?
לא ממש. פטריות הן כוכבות המנה הזו, אבל אם תרצו תוכלו לנסות עם קישואים או ברוקולי בתנור.
מה עושים אם אין גבינת פרמזן?
לגמרי אפשר לוותר עליה. בשביל טעם מלוח אפשר לשים קצת גבינת פטה במקום.
איך שומרים על הפטריות לאחר ההכנה?
רצוי לשמור במיכל סגור במקרר. הן נשמרות היטב עד 3 ימים.
מה אם אני מבקש מתכון טבעוני?
בשום בעיה, פשוט השאירו את הגבינה ותיהנו מהמנה הכי טובה שיש!
האם צריך לקלף את הפטריות?
לא, זה מיותר. פשוט שוטפים ומייבשים.
איך אפשר לדעת מתי הפטריות מוכנות?
אחרי כ-20-25 דקות, תשימו לב שהן משחימות ומתחילים להתרכך.
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
להשגת הטעם המהנה והמושלם, עדיף להשתמש בפטריות טריות.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי. אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.
איך מדליקים את תנור הטוסטר במקום תנור רגיל?
לגמרי אפשר, חשוב לוודא שהפטריות מסודרות היטב לייבוש.
מתי הכי טוב לשרת את הפטריות?
הכי טעים להגיש סמוך לסיום האפייה כשהן чуות עייפות
אז לא משנה מה, אנחנו ממליצים לכם לבשל מתכון הזה וליהנות מהפטריות האלו. הן פשוט אגדיות. אל תשכחו לשתף עם החברים ולקבל תגובות מטורפות!
כתיבת תגובה