חזה עוף בחלב קוקוס וברוקולי

מדובר במתכון ששיגשג אצלנו בבית ולא יוצא מהראש! כשחושבים על חזה עוף, רובנו מציירים דימויים של מנה פשוטה, אבל פה אנחנו מתמקדים באחת הארוחות הכי מדהימות, ממכרות ובוודאי שגם מעלפות, שמביאות עונג לחך בלי יותר מדי סיבוכים. תחושת החלב הקוקוס בשילוב עם הברוקולי המושלם קובעים לרגעים חסרי מנוחה במטבח! כולנו יודעים שהברוקולי הוא אחד הירקות הסופר-בריאים, אבל מה אם נאמר לכם שביחד עם חלב הקוקוס והעוף, הוא הופך למשהו שבלתי אפשרי להפסיק ללקק את האצבעות?

זמן הכנת המתכון: 50 דקות

רמת קושי: בינונית

מספר מנות: 4 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כשתכינו את המתכון המהפנט הזה, תשמחו לדעת שאפשר למצוא את רוב החומרים בכל סופר מרקט. להלן המצרכים:

• ארבעה חזה עוף חתוכים לקוביות
• מיכל של 400 מ"ל חלב קוקוס (הכי טעים שיש)
• שתי כפות שמן זית
• בצל בינוני קצוץ
• שן שום קצוצה
• חצי כפית כמון טחון
• חצי כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ברוקולי בינוני, מפורק לחלקים קטנים
• מיץ מלימון אחד
• כעבור דקה-שתיים, אפשר להוסיף גם תרכיז עגבניות (לפי טעם אישי)

שיהיה ברור: חלב הקוקוס הוא לא רק משגע, אלא גם מסייע בהנאה מסעודתכם!

מרכיבים חלופיים

לא מעניין אתכם חלב קוקוס? לא בעיה! אפשר להשתמש בחלב סויה או אפילו בחלב שקדים אם אתם מעדיפים להימנע מקוקוס. ואין לשכוח את השדרוגים שעושים הבדל – ברוקולי הוא נהדר, אבל אם אתם רוצים לגוון, תנסו להוסיף סוויש של קלווי או ירקות קיץ שמתאימים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לשלב הכנת המתכון! כנראה שביום בישול כזה תגלו שכולם יסתכלו עליכם במבט מלא הערכה. אלא אם כן עשיתם בלגן!

1. מחממים שמן זית במחבת עמוקה מעל חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהופך שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל לבעבע.
4. מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים מספר דקות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מפזרים מעל את הכמון והכורכום, ומערבבים היטב.
6. פורסים את הברוקולי בנפרד ומוסיפים אותו למחבת.
7. שופכים את חלב הקוקוס על התערובת ומערבבים עד שהן מתמזגות.
8. לוחצים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 25 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והברוקולי מתרכך.
10. ממליחות ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

איך זה נשמע? שלב אחר שלב, אחד אחרי השני, וכך נוצר מה שנראה כמו יצירת מופת קולינרית באמת צדיקה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים וטעמים למנה, תנסו להוסיף צ'ילי חריף או קצת ג'ינג'ר קצוץ, תתפלאו עד כמה השילוב הזה משנה את כללי המשחק! אפשר גם להוסיף ירקות מוחמצים בצד, או אפילו תוספת אורז בסמטי על מנת לספוג את כל הרוטב המושלם שנוצר!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להמיר את חלב הקוקוס בחלב רגיל?
כן, אתם יכולים, אך זה יצריך שינוי טעמים. חלב קוקוס נותן טעם עשיר ומרקם קרמי שבלתי ניתן להשוות.

מה ניתן לעשות אם אין ברוקולי?
אפשר לבדוק מה יש לכם במגירה. קישוא, גזר או אפילו כרובית יעבדו מצוין!

האם זה מתכון שמתאים לטבעונים?
כן! פשוט החליפו את חזה העוף בטופו ותקבלו מנה בריאה ומזינה.

כמה זמן נשאר מתכון זה במקרר?
המתכון נשאר טרי במשך שלושה ימים במקרר אם הוא מכוסה היטב.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! אך יש לחכות שהמנה תתקרר לגמרי לפני הקפאה.

מה עדיף – לקנות חזה עוף טרי או לקפוא?
תמיד עדיף לבחור בחזה עוף טרי, כי זה נותן טעמים טובים יותר.

האם המנה יכולה להיות חריפה?
כן! הוספת צ'ילי יביא לתוצאה חריפה ומיוחדת.

מה ההמלצה שלי על תיבול נוסף?
תהיו יצירתיים! תבלינים כמו פפריקה או תבלינים אסייתיים יכול לשדרג עוד יותר את הטעמים.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את טעם החלב קוקוס, והמנה ידידותית מאוד.

האם יש זמן מומלץ למנה זו?
אפשר להכין אותה כל היום, אבל במיוחד היא כוכבת בערב עם אורחים!

אז דבר אחד ברור – הכנתם ממש משהו אגדי! עכשיו שבו עם חברים, חלקו את המנה המעלפת הזו ותיהנו מכל נגיסה! בפעם הבאה שאתם מכינים זו, אל תשכחו לשתף אותנו ברשתות החברתיות! איזה טעם מדהים!