מתכונים טבעוניים ללא גלוטן וללא סוכר

יש משהו קסום במתכונים טבעוניים – הם לא רק בריאים ונפלאים, אלא גם מלאים ביצירתיות ועושר טעמים. כשמדברים על מתכונים ללא גלוטן וללא סוכר, הפוטנציאל שלהם גדל אף יותר. תארו לעצמכם מנה מדהימה, ממכרת, שמשלבת בין טעמים וצרכים בריאותיים – זה בדיוק מה שנציע כאן!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המתכון המושלם שלנו, נצטרך את המרכיבים המדהימים הבאים:

• 2 כוסות קוואקר ללא גלוטן
• 1/2 כוס קקאו איכותי ללא סוכר
• 3/4 כוס מחית תמרים (או 1/2 כוס דחוסה אם רוצים קצת מתוק)
• 1/4 כוס שמן קוקוס
• 1/4 כוס חלב צמחי (כגון חלב שקדים או חלב סויה)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית סודה לשתייה

המתכון הזה מאוד גמיש. אם אתם מעוניינים, תוכלו לשדרגו אותו בקלות על ידי החלפת מחית התמרים בממרח אגוזי לוז או חמאת שקדים – התוצאה תהיה פשוט אגדה!

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לגלות את רזי ההכנה של המתכון המשגע הזה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את הקוואקר, קקאו, מלח, קינמון וסודה לשתייה בקערה גדולה.
3. מוסיפים את מחית התמרים ושמן הקוקוס התבוללים בכך שהתערובת תגיע למרקם אחיד.
4. נותנים לתערובת לנוח למשך רבע שעה כדי שהקוואקר יספוג את הנוזלים.
5. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מועכים את התערובת עם כף ליצירת תחתית שטוחה.
7. מכניסים לתנור ואופים למשך 20-25 דקות, עד שהקצוות מתייצבים.
8. ויק אירורים פוטנציאליים – אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים לקראת סיום האפייה בשביל לנפח את הטעמים.
9. נותנים למאפה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך.

ההכנה די פשוטה ואפילו כיפית! אז אל תפספסו את ההזדמנות לנסות את זה בבית.

תוספות ואפשרויות שדרוג

עכשיו כשתכינו את המתכון המושלם, אתם יכולים לשדרגו אותו בעוד אלף דרכים – תחשבו על זה כמו שסבתא שלי אמרה: "לאכול זה חשוב, אבל לאכול בכיף זו חגיגה!"

• להוסיף פירות טריים כקישוט – כמו תותים או בננות.
• לשים כף של סילאן או מייפל מעל לפני ההגשה.
• לשדרג עם פיצוחים קצוצים בשביל טקסטורה נוספת.
• לצקת רוטב שוקולד בשם קקאו מומס עם חלב צמחי – ללקק את האצבעות.

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב קראנצ'י? האם יש אפשרות למרקם חלק יותר?

בהחלט! אתם יכולים להוסיף קצת חלב סויה בזמן התהליך כדי לקבל מרקם יותר רך ומאגדי.

האם זה מתאים גם לילדים?

בוודאי, זה נראה ולא פחות חשוב – טעים! הילדים ייהנו מהמעדן הזה ואתם תדעו שאתם נותנים להם אוכל בריא.

איך שומרים את הממתק הזה?

אחרי שנפנינו את הטנא, שימו אותו בקופסה אטומה במקרר – הוא שומר על עצמך עד שבוע!

האם ניתן להשתמש בקמח תפו”ח במקום קוואקר?

נכון, טכנית אפשר, אבל זה יהפוך את המתכון למשהו אחר – נוספת שאינה קלאסית.

מה עושים אם אין קקאו?

אין בעיה! ניתן להשתמש בשוקולד מריר טחון או אפילו להמיר באבקת שקדים אם אתם אוהבים את הריח מהשקדים.

האם אפשר לשמור את זה במקפיא?

בהחלט! זה שומר על טריות מדהימה. אפשר להקפיא בצורה נוחה כפי שתכננתם וליהנות ממנו שוב.

איך אני יודע אם זה אפוי כמו שצריך?

תנסו לשים קיסם במרכז – אם הוא יוצא יבש, זה מוכן!

האם ניתן להחליף את מחית התמרים באגסים מרוסקים?

כן, זה ייתן תוצאה מיוחדת ומעניינת בטעמים. נצלו את ההזדמנות לגוון!

יש גרסה נטולת אגוזים לרעיון הזה?

בוודאי! פשוט החליפו את השמן עם שמן זית או כל שמן צמחי אחר שאוהבים!

מה הטעם שיתאים לכל המשפחה?

קינמון הוא תמיד טעם מנצח. אפשר לשקול להוסיף כמובן! ברור שזה לא גוף החיים – יותר טעים יש!

אם נהניתם מהמתכון ואני בטוח שאתם תאהבו את זה, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – שכולנו נוכל ליהנות מהאוכל המדהים הזה!