קמח שיפון מלא – מתכונים מדהימים שלא תוכלו להתנגד להם!

נמאס לכם מהלחמים הרגילים שמציפים את השוק? רוצים להפתיע את המשפחה והחברים עם מתכונים שישאירו את כולם בהלם? קמח שיפון מלא הוא התשובה! עם טעמים עמוקים, ניחוחות מלהיבים ובריאות עם גוון חדש, זה הזמן לקחת את הבצק שלכם לרמה חדשה. כל מי שינסה את הלחם או העוגות שהכנתם יאמר בוואו תוך כדי ללקק את האצבעות. לא תאמינו עד כמה זה קל וכמה שזה מספק!

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

אז בואו נתחיל! כדי ליצור את המנות המדהימות שלנו עם קמח השיפון המלא, נזדקק לרשימה הבאה:

• 500 גרם קמח שיפון מלא
• 300 מ"ל מים חמימים
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 2 כפות שמן זית
• חצי כוס אגוזים קצוצים (לא חובה)
• חצי כוס צימוקים (לא חובה)

כמובן, אפשר לשדרג או לשנות את המתכון לפי הטעמים וההעדפות האישיות שלכם. לדוגמה, אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את השמרים באחרים שמתאימים לאורח חיים כזה. ובאופן כללי, אפשר לשים כל תוספת שאתם אוהבים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, נגיע לחלק הכי מעניין – ההכנה!

1. מניחים במערבל את קמח השיפון, השמרים והסוכר.
2. מוסיפים את המים החמימים ולשים על מהירות נמוכה.
3. לאחר שנוצר בצק, מוסיפים את המלח ושמן הזית.
4. מניחים לבצק לעבור תהליך תפיחה של כשעה (כשהוא מכוסה במגבת).
5. לאחר שהבצק תפח, מעבירים אותו לשולחן מקומח ומערבבים פנימה את האגוזים והצימוקים (אם בחרתם להוסיף).
6. מעצבים לחמניות או לבן ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מניחים לתפיחה נוספת של חצי שעה.
8. מחממים תנור ל-220 מעלות, ואופים במשך 30-35 דקות עד שהלחם זהוב ומעט פריך מבחוץ.
9. מוציאים מהתנור ונותנים ללחם להתקרר לפני החיתוך.

ועכשיו מגיע השלב הכי מרגש – לאכול את הלחם המושלם שלכם! תחשבו על ניחוחות חמימים שממלאים את הבית ברגע שאתם פותחים את התנור.

תוספות ושדרוגים

אם תרצו להוסיף קצת טוויסט למתכון, יש כאן כמה רעיונות:

• שזק לתוך הבצק מעט זעתר או קימל, ותראו איך זה מקפיץ את הטעם לגבהים חדשים.
• אפשר לשדרג את הלחם בעזרת תוספת של גבינה פטה לפני התפיחה השנייה – תוצאה אגדי!
• עבור עוגות, ניתן להחליף את חלק מהקמח בקקאו וליצור עוגת שוקולד ממכרת.
• תוספת פירות יבשים במקום הצימוקים תיתן טעמי מתיקות נוספים.

כעת כשתרמנו שדרוגים, יש לכם את החופש להרגיש אמיצים עם הבצק שלכם. אל תתביישו לנסות דברים חדשים!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמור את הלחם?
אפשר לשמור את הלחם בשקית קנבס או קופסה סגורה בטמפרטורת החדר למספר ימים. אם תרצו לשמור אותו לאורך זמן, כדאי להקפיא.

האם אפשר להשתמש בקמח שיפון רגיל במקום מלא?
לגמרי! הלחם ייצא עם טעם שונה, אך גם טעים מאוד. הקמח המלא בריא יותר ומכיל יותר סיבים תזונתיים.

כמה זמן ניתן לשמור את הבצק במקרר?
אפשר לשמור את הבצק במקרר כמה ימים, הוא רק יהפוך להיות יותר מרוכז בטעמים.

האם ניתן להכין את המתכון עם מים קרים?
עדיף להשתמש במים חמימים, כך השמרים יפעלו בצורה טובה יותר. מים קרים עשויים להאט את התהליך.

איך יודעים שהלחם אפוי מספיק?
לחם אפוי טוב צריך להיות זהוב מבחוץ וקצת רך בפנים. אפשר להקיש עליו עם האצבע ולהרגיש אם הוא קשה במעט מהצדדים.

האם זה קל להכין את הלחם?
בהחלט! עם קצת סבלנות ותשומת לב, זה קל ונעים. תהליך הכנת הלחם יכול להיות מאוד מרגיע.

האם ניתן להוסיף עשבים או תבלינים לבצק?
כמובן! זה ייתן טעמים מדהימים. תנסו לשים טימין או רוזמרין.

איך אני יודע אם השמרים שלי רעילים?
אם השמרים לא תופסים, כנראה שהם לא במצב טוב. פתרון פשוט הוא לבדוק את המועד תפוגה שלהם.

האם אפשר להכין את המתכון בלי גלוטן?
בהחלט! יש קמחים ללא גלוטן בשוק שיכולים להוות תחליף מצוין, אך הזהרו כי תהליך הכנת הבצק ישתנה.

זה מתאים לכל המשפחה?
כמובן! זהו מתכון שמבוקש על ידי מבוגרים וילדים כאחד. אין כמו לחם טרי שנאפה בבית.

המתכון הזה הוא חובה לכל חובב קמח שיפון מלא! קחו את הזמן, תהנו מההכנה ותפו את התמונות שלכם לבני המשפחה – אתם לא רוצים לפספס את עידן הלחמים המדהימים הזה!

אם אהבתם את המתכון הזה, ספרו לחברים שלכם! תשתפו ברשתות החברתיות ותובילו את כולם לגלות את המתכון המושלם. בתיאבון!