מתכון מדהים לפסטה עם רוטב עגבניות מרענן

בואו נדמיין לרגע ביס מהפסטה המושלמת, זו שמגיעה עם רוטב עגבניות שמטפסת על החיך כמו חיבוק חם ביום קר. בלי ספק, מדובר באחת המנות הכי טובות שיש. היא פשוטה, מהירה להכנה ויכולה לשדרג את כל ארוחה. אנשים יישאלו אתכם מה הסוד שלה, איך הצלחתם לייצר טעם כל כך אגדי ואפילו תוכלו לצרף מתודות הצגה כמו שאמא שלכם הייתה עושה. המנה הזו משגעת, ממכרת ומעלפת. בואו נכין יחד את הפסטה עם רוטב עגבניות!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

• רמת קשה: קלה
• מספיק עבור: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין מנה מושלמת, אנו נזדקק לרכיבים הבאים:

• 400 גרם פסטה (סוג לפי בחירתכם, אני ממליץ על ספגטי)
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 800 גרם עגבניות קצוצות (אפשר לשימוש עגבניות מקופסה)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר (למאזן חומציות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף עלי בזיליקום קצוצים (או חצי כפית תיבול ביבש)
• 100 גרם פרמזן מגורר (אפשר לשדרגו לפיקורינו)
• אופציה: פפריקה חריפה לקבלת טוויסט מעניין

הכנה שלבים

הכנה פשוטה ומזרימה תחושת סיפוק. בואו נתחיל!

1. בשלחו מים רותחים בסיר ענק עם קצת מלח.
2. כשהמים רותחים, הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי ההוראות שעל האריזה.
3. בזמן שהפסטה מתבשלת, heated מחבת על חום בינוני והוסיפו שמן זית.
4. כשהשמן חם, הוסיפו את השום הקצוץ והקפיצו אותו עד שהוא מתחיל להריח מעולה.
5. הוסיפו את העגבניות הקצוצות לרוטב ויש כאן את הסוד של הטעם – ערבבו היטב.
6. הוסיפו את רסק העגבניות, הסוכר, מלח ופלפל. אפשר גם פפריקה חריפה אם אתם רוצים כוס בובה.
7. בשלו את כל זה על חום נמוך במשך 10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
8. לאחר שהרוטב מוכן, וודאו שהפסטה מבושלת בדיוק כמו שאתם אוהבים (אל דנטה, נכון?), וסננו אותה.
9. ערבבו את הפסטה עם הרוטב המדהים במחבת ותנו לה להתרכך בו.
10. כשהכל מעורבב ומחומם היטב, הוסיפו את הבזיליקום והערבבו שוב.
11. גישו לצלחות ועליהם לפזר פרמזן מגורר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ברצונכם לקחת את המנה הזו לשלב הבא, יש כמה שדרוגים שיכולים להיות מתאימים:

• ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו קישוא או פלפל קלוי לתוספת צבע וטעם.
• לפנן עלי תרד קצוצים יחד עם הפסטה לרוטב מרענן יותר.
• כמובן שאפשר להכתיב קציצות בשר ביין או אפילו טופו צלוי למי שמעדיף טבעוני.

שאלות ותשובות אודות המתכון

מה אם אני לא אוהב עגבניות?
אחת האפשרויות היא להחליף את העגבניות ברוטב פסטו או רוטב שמנת. זה יוצר טעמים חדשים ומרעננים.

האם ניתן לשמור את הפסטה לשימוש מאוחר יותר?
כן, אפשר לשמור פסטה עם רוטב קפוא או במקרר. השתדלו להגביל את זמן השמירה ולחמם את המנה היטב לפני ההגשה.

מה אפשר לעשות עם עודף רוטב?
הרוטב מצוין כמו תוספת לפיצה או לשימוש כשומן באורז או כבסיס למרק.

האם אפשר להמיר את הפסטה לפסטה מקמח חלה?
בהחלט! פסטה מחיטה מלאה יכולה להיות בריאה יותר, וגם פסטה ללא גלוטן תהיה אפשרות מצוינת.

מה לעשות אם הרוטב מתוק מדי?
אם תמצאו את הרוטב מתוק מדי, הוסיפו עוד מלח ופלפל כדי לאזן את הטעמים. אפשר גם להוסיף סחופת של מיץ לימון.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מנה מלאה בפסטה וברוטב תישאר טובה במקרר כל עוד 2-3 ימים.

האם זה אפשרי להכין את הפסטה מראש?
אפשר להכין את הפסטה ואף לאדות אותה מראש, ואז לחמם אותה עם הרוטב לפני ההגשה.

מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להשתמש בקישואים פרוסים כחלופה לפסטה, זה יוצר צבע טעים ואחר ורענן.

האם ניתן להוסיף גבינות נוספות?
בהחלט! גבינת מוצרלה או גבינת פטה יכולות להוסיף למנה טעמים מרעננים.

איך לגרום לטעמים להיות עוד יותר עזים?
השאירו את המנה קצת יותר זמן על האש כדי שהתבלינים יתבשלו יחד, או הוסיפו תיבול חדשניים כמו טימין או אוריגנו.

מתכון זה הוא ניסיון אישי שלי ואני ממליץ עליו בחום! אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה מתכון שישמח את כולם. בתיאבון!