מתכונים פרווה לשבת: שילוב מושלם של טעמים והרמוניה

בין אם אתם מתכוננים לשבת מלאת חום ואהבה, ובין אם אתם מארחים חוגגים או פשוט מתפנקים בערב מיוחד, מתכונים פרווה לשבת הם הפתרון המושלם. לא רק שהם מאפשרים לכולם ליהנות ממאכלים טעימים ודלי חלב, אלא גם מוסיפים ערך מוסף לכל ארוחה. איך אפשר לא לחשוב על שולחן חגיגי עם מנות שמיועדות לשעשע את האורחים ולשמר את הטרנד הבריאותי? בשורות הבאות, נחלוק אתכם מתכון לארוחה עשירה, ממכרת ומעלפת, שתעשה לביתכם את השבת בה במיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך מרכיבי המתכון המטריפים שלנו. כל רכיב מוסיף את הטוויסט הייחודי שלו, וכשכולם נפגשים, אנחנו מקבלים את המנה המושלמת.

• 500 גרם קמח חיטה מלא
• 200 מ"ל מים חמים
• 30 גרם שמן זית, או שמן קוקוס לצמחוניים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 21 גרם שמרים יבשים (1 חבילה)
• 1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 גזר קלוף, קצוץ דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן במים, ותהיה לכם תוצאה נפלאה לא פחות. חשוב לשמור על הטעמים העשירים עם התבלינים בפנים!

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שראינו את המצרכים, בואו נעבור לחלק המרגש – שלבי ההכנה!

1. בתוך קערה גדולה, נוסיף את הקמח יחד עם המלח והסוכר. נערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
2. נוסיף את השמרים היבשים ונערבב שוב.
3. במרכז הקמח, ניצור שקע. נוסיף את המים החמים והשמן.
4. נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שנקבל בצק חלק, גמיש ואוורירי.
5. נניח את הבצק בקערה משומנת, נהפוך אותו כך ששני הצדדים יהיו משומנים ונכסה במגבת.
6. נשאיר את הבצק לתפיחה במשך שעה במקום חמים עד שהוא מכפיל את גודלו.
7. בעוד הבצק תופס, נחתוך את הקישוא והגזר לקוביות קטנות.
8. במחבת, נחמם מעט שמן ונוסיף את הקישוא והגזר, נטגן אותם עד שמתרככים.
9. נוסיף את הפטרוזיליה, הכמון, המלח והפלפל ונטגן במשך 2 דקות נוספות.
10. כשהבצק תפח, נוריד ממנו את האוויר ונחלק אותו לכדורים קטנים.
11. נרפד תבנית בנייר אפייה ונניח את הכדורים בתוכה. נשטח כל כדור מעט עם הידיים.
12. נוסיף את תערובת הירקות למרכז כל כדור.
13. נא transforme את הבצק כך שיכסה את הירקות ויוצר כדור.
14. נשאיר לתפיחה של 15 דקות נוספות.
15. בזמן הזה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
16. נאפות את הכדורים בתנור במשך 25 דקות, עד שהצביעו זהב.
17. נשאיר להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.

עכשיו נכנסנו לתקופת הבישול – כל הבישולים מתחילים בתהליך, ולפחות למנה הזאת יש כמה שלבים, אבל כל שלב הוא הכרחי. לא יכול להחמיץ את כל הטעמים והניחוחות שמתרקמים בשטח.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כמובן שאפשר להוסיף עוד כמה שדרוגים למנה הזאת המדהימה:

• יש המון אפשרויות לתוספות כמו גבינת פטה קצוצה (לגרסה לא כשרה) כדי להוסיף עוד טעם.
• אפשר להוסיף מתבל חריף כגון צ'ילי כדי לקבל תוספת ספרדית.
• שדרגו את הבצק עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לשדרוג של טעמים שאתם אוהבים.
• ולמי שאוהב מתיקות, אפשר להוסיף מעט קינמון לקמח לקבלת טוויסט מעניין.

שאלות ותשובות

אילו בצקים ניתן להכין עם המתכון?
בבצק הזה ניתן ליצור סוגים שונים של עפיפונים, כמו קטנים למוזיקה או גדולים למסיבות.

האם ניתן להחליף את הירקות במשקה?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף כרובית, פרחי ברוקולי או כל ירק שאתם אוהבים.

מה עושים אם הבצק לא תופס?
יש לוודא שהשמרים שלכם טריים. במידה וכל השאר היה בסדר, הוספת מים חמים מדי יכולה גם להשפיע.

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כמובן! אפשר לשים במקרר, ואם אתם מרגישים שהבצק יבש מדי, הוסיפו מעט מים.

האם כדאי לאכול את הכדורים חמים?
כן, זה מביא את כל הטעמים הקטנים לעמדות המקסימליות שלהם.

איך תוספת של גבינת פטה תשפיע?
היא מוסיפה קרמיות ומצמצמת את הצורך ב"הוצאת מים" מהירקות.

אם אני טבעוני, מה החילופים המומלצים?
אפשר פשוט לוותר לחלוטין על השמן, ובמקום להשתמש באבוקדו או מטהרה מתובלת.

מה הכוונה "אוורירי"?
הכוונה היא שהבצק משתחרר לאוויר, נושם, ונשאר קליל וטעים.

האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן, יש קמחים ללא גלוטן שמתאימים למטרה הזאת.

כמה זמן ניתן לשמור את הכדורים במקרר?
הם יכולים להחזיק מס' ימים, בתנאי שנסגרו היטב.

כיצד אפשר לשמש את הכדורים הללו כחלק מארוחה?
יחד עם סלט עונתי טרי ונימוח, אחרי שעטפתם נכון את המנות. 

מנה זו אינה רק ייחודית, אלא גם קלה להכנה, ולכן אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המדהים הזה בקלות ברשתות החברתיות. שיהיה שבת נעימה וטעימה!