ניוקי ברוטב פטריות פרווה

אם אתם מחפשים טעימה מדהימה של ניוקי שממכרים את החיך, הגעתם למקום הנכון! המנה הזו לא סתם נפוצה – מדובר באגדה קולינרית. היא מתאימה לכל סוגי האורחים, ובמיוחד לאלה שאוהבים אוכל של סבתא, אבל עם טוויסט חדשני. הניוקי הללו, שהכנתם בבית, יגרמו לכל מי שטועם מהם ללחוש במרבית ההתלהבות – "זה משגע!" אז תתכוננו, כי כל ביס כאן נמס בפה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם מרגישים את החשק לטעום את הניוקי, נבין חלק מהמרכיבים שיביאו את השפע למנה הזו. אתם עתידים לגלות שהמרכיבים כאן לא רק שיגרמו למנה להיות מהשוות שיש, אלא גם לא מכילים שום מוצר מן החי, מה שמאפשר לכם ליהנות מגרסה פרווה בריאה וטעימה.

• 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים ולא מחממים
• 250 גרם קמח תפוחים (או קמח ללא גלוטן)
• 1 ביצת חוחובה (חריף)
• מלח לפי הטעם
• 50 מ"ל שמן זית

ובכן, השראה נוספת באופן הכנת הרוטב, מאלפת לכושא פטריות שיגרום לכם לגחך כמו ילדים קטנים על החוף. כלומר, לא מתעייפים כאן!

• 300 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לקוביות
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות חמאה פרווה (או מרגרינה)
• 250 מ"ל שמנת סויה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 50 גרם פטרוזיליה קצוצה

שלבי ההכנה

כדי להצליח בהרפתקה הקולינרית הזו, עליכם לפעול לפי ההנחיות הבאות, אחת לאחת, ברוחב לב ובסבלנות.

1. מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מלח. זה המפתח לטעימה מעוצבת.
2. מעבדים היטב את תפוחי האדמה עם קמח, ביצה ומלח עד לקבלת בצק רך ונעים.
3. מחלקים את הבצק לקטעים קטנים ומעגלים אותם לניוקי בצורת פיסות קטנות.
4. מבשלים את הניוקי במים הרותחים עד שצפים על פני השטח, ואז מסננים.
5. חממים שמן זית במחבת ומוסיפים את השום והפטריות. מטגנים עד שהפטריות משחימות.
6. מוסיפים את החמאה הפרווה ומערבבים היטב.
7. כשהפטריות מוכנות, מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שהתערובת רותחת.
8. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים למשך 5 דקות נוספות.
9. מסננים את הניוקי מהממים ומוסיפים למחבת עם הרוטב. מערבבים בעדינות עד שהניוקי עטופים ברוטב.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל!

תוספות ושדרוגים אפשריים

המתכון הזה גמיש ומאפשר לכם להוסיף קווים אישיים משלכם. תוכלו להחליף את הפטריות בשעועית ירוקה או תרד עדין, ולהעניק למנה נופך אחר לגמרי. הרוטב יכול להיות גם בשילוב עם מעט לימון, מה שיגרום למנה להיות רעננה עוד יותר. ואם יש לכם חיבה לחריף, אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ!

כמו כן, אתם יכולים לקשט את המנה בגבינת פרמזן טבעונית כדי לשדרג את החוויה. אל תשכחו לשמור עירנות רבה בכל הנוגע לטעמים!

שאלות ותשובות

אפשר להכין ניוקי גם בתור מנה ללא גלוטן? אפשר בהחלט. פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן.

מה אני יכול לעשות עם ניוקי שנשאר? אפשר להקפיא אותם! הם ישמרו עד 2-3 חודשים במקפיא.

איך אני יודע שהניוקי מוכנים? כשם הם צפים על פני המים, זה הזמן לעלות עליהם!

האם אפשר לשדרג את הרוטב? כמובן! אפשר לשלב בו גם פטריות פורצ'יני למשל, מה שיביא למנה טעם אגדי.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה המוכנה במקרר? שבוע ימים, זה ממש טוב.

האם אפשר לוותר על השום ברוטב? לא מומלץ, השום מוסיף טעמים מדהימים!

מה אפשר להוסיף כדי להפוך את המנה בריאה יותר? ניתן לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או גזר קצוץ.

האם אפשר להכין ניוקי מתפוחי אדמה סווידר? זה לא יתן את התוצאה הנדרשת. תפוחי אדמה רגילים הם הטובים ביותר!

אני לא אוהב שמן זית, מה אפשר לשים במקום? אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן קוקוס.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה? ממש טוב להגיש עם פטרוזיליה קצוצה או אגוזי לוז קלויים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, לעודד אותם לנסות את טעמי הפטריות האלה!