ניוקי ברוטב שמנת לילדים – מתכון מדהים וממכר!

מי לא אוהב ניוקי? מדובר במנה פשוטה, שמרגע שאתם טועמים אותה אתם פשוט לא יכולים להפסיק להיכנע לטעמה המעלף. והיום, אנחנו לא רק נכין ניוקי, אלא גם נוסיף להם רוטב שמנת עשיר שיגרום לילדים שלכם לבקש עוד ועוד. הרוטב כל כך רך ונימוח, שהוא נמס בפה ויוצר חוויית טעם מושלמת. זוהי הזדמנות לחוות ביחד זמן איכות במטבח, ולראות את הילדים מתלהבים מכל שלב בהכנה. המתכון הזה יכול להפוך להיות האגדי של המשפחה שלכם – לא סתם מנה, אלא חוויה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-5 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי לקום ליום המופלא הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. לניוקי, נדאג למרכיבים העיקריים, ולרוטב השמנת שיגרום לכל טעם להתרגש!

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (סוג אדום)
• 250 גרם קמח (אפשר לשלב קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• 100 גרם פרמזן מגורר
• אנשובי קצוצים (אופציונלי – למי שאוהב טעמים חזקים)
• מעט אגוז מוסקט מגורר
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם ילד בררן או аллергיות שצריך לקחת בחשבון, תתחדשו! אפשר לשדרג את המתכון לגרסה דל פחמימות על ידי שימוש בקמח שקדים או עלי תרד במקום תפוחי אדמה. כמו כן, אפשר לפסוח על הביצה למי שאינו אוכל ביצים ואפילו להכין את הניוקי מהצמח! הזדמנות מצוינת להיות יצירתיים במטבח.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להיכנס לשלב המעשי! תכינו את עצמכם לערב מרגש עם כל שלב שיזכיר לכם את החיוך של הילדים כשיראו את המנה המדהימה הזו.

1. שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהם רכים ותוכלו לנעט להם עם מזלג.
2. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר מעט לפני שמועכים אותם היטב.
3. מעבירים את תפוחי האדמה למשטח עבודה ומוסיפים להם את הקמח, הביצה והמלח. מתחילים לעבד את התערובת לכדי בצק רך אבל לא דביק.
4. מחלקים את הבצק לכמה חלקים ומעצבים כל חלק לגלילים בעובי של כ-2 ס"מ. חותכים לחתיכות בגובה של כ-2 ס"מ.
5. מעבירים את הניוקי למים רותחים ומבשלים עד שהם צפים. זה לוקח בערך 2-3 דקות.
6. בינתיים, בסיר נפרד, מחממים שמן זית ומוסיפים את השמנת המתוקה. מבשלים על חום נמוך למשך 5 דקות.
7. מוסיפים את הפרמזן המגורר, אגוז המוסקט והאנשובי (אם רוצים). מבשלים עד שהרוטב מתעבה.
8. כשהניוקי מוכנים, סוחטים אותם בעדינות עם רשת ומעבירים לרוטב השמנת. מערבבים בעדינות.
9. מדי פעם טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. תטעמו ותראו שהכל מושלם!
10. מגישים את הניוקי עם עוד פרמזן מעל, ואולי גם מעט פפריקה קלה כהפתעה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו צעד אחד קדימה, אתם יכולים להוסיף כמה תוספות שמחמיאות להפליא:

• פטריות מוקפצות עם בצל וכוסברה להוספת עומק טעם.
• קובות קטנות של תרד ותפוחי אדמה לניוקי טעימות במיוחד.
• סלסת עגבניות עם שום שמביאה טעם מוחשי.
• פירות יבשים כמו פקאן או אגוזי לוז מעל כדי להוסיף טקסטורה כיפית.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הניוקי מראש ולהקפיא אותם?
בעת הכנת הניוקי, ניתן להקפיא אותם טריים. יש לייבש אותם מעט ולהניח בשכבות נפרדות בקופסה אטומה.

מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?
ניתן להחליף ביצה בטחנה של זרעי פשתן עם מים או לקוות להוסיף טופו מרוסק במקום.

אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה?
בהחלט! שמן קוקוס או שמנת סויה יעשו עבודה מצוינת ויוסיפו טעמים דליקים.

מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק דביק, ניתן להוסיף מעט קמח בכל פעם עד שהבצק מתייצב.

איך לשמור על הניוקי טעימים לאחר הבישול?
יש להניח את הניוקי בקופסא עם רוטב עליהם לפני שמקפיאים או מכניסים למקרר.

האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בהחלט! ניתן להוסיף תבלינים כמו רוזמרין, תימין או טימין לקורט.

מה ניתן להוסיף על מנת שהמנה תהיה יותר בריאה?
אפשר להחליף חלק מהקמח בפירות קמח שקדים או קמח חומוס, ולהשתמש בשמנת צמחית.

האם יש גם גירסה דלת פחמימות?
בוודאי! ניתן להשתמש בקולורבי או קישואים במקום תפוחי אדמה כדי לייצר ניוקי דל פחמימות.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כשהיא מאוחסנת בקופסה אטומה, המנה תישאר טעימה עד 3 ימים.

האם ישנם רעיונות למנות ללוות את הניוקי?
סלט ירוק או ירקות קלויות יכולים להוסיף צבע ופריכות למנה הכל כך טעימה!

זהו המתכון המושלם והכיף בהכנתו עם הילדים או כל המשפחה. אם אתם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם כל החברים! שנה טובה ומלאה בטעמים!