"`html

הניוקי המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות

מכירים את זה שאתם יושבים במסעדה, מתבוננים בצלחת הניוקי המעלף שמולכם, ולא מצליחים להפסיק לחשוב כמה זה מדהים וכמה חבל שאין לכם את המתכון הזה בבית? אז עכשיו יש לכם הזדמנות פז! בפסקאות הבאות נחשוף את הסוד לניוקי מחיטה מלאה ומעולה. המנה הזו היא לגמרי ממכרת, ומי שתנסה אותה תתענג על כל ביס.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך מתכון זה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים על השולחן. במקרה הזה, כל אחד מהמרכיבים תורם לנפלאות של הניוקי המושלם:

• 500 גרם תפוחי אדמה (עדיף סוג קינוח, שיצא רך ומתקתק)
• 250 גרם קמח חיטה מלאה
• 1 ביצה גדולה (או תחליף ביצה טבעוני)
• מלח על פי הטעם
• מינון של פלפל שחור גרוס
• רבע כוס גבינת פרמזן (אם אתם מאלה שמעדיפים טעם חזק)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אם אתם מחפשים גירסה טבעונית, פשוט קפצו על הביצה והשתמשו ב-50 גרם של פירה תפוחי אדמה נוסף במקום.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אנו מוכנים להתחיל את המסע ליצירת הניוקי. נשאר לכם רק להתמקד ולהיפתח לחוויות:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 20-25 דקות עד שהם רכים.
2. מסננים ומקלים עליהם להתקרר, ואז מסננים שוב.
3. מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק.
4. מוסיפים לקערה את הקמח, הביצה, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד שמתקבל בצק רך.
5. מעבדים את הבצק על משטח מקומח במשך 1-2 דקות עד שהוא חלק ונעים.
6. מחלקים את הבצק לגלילים באורך של כ-2 ס"מ.
7. חותכים את הגלילים לקוביות קטנות בגובה של 2 ס"מ ומעגלים כל אחת בעזרת מזלג.
8. מבשלים את הניוקי במים רותחים עד שהם צפים – זה לוקח כ-2-3 דקות.
9. מניחים להם להתייבש על מגבת למשך 10 דקות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו כשיש בידיכם את הניוקי המושלם, אפשר להוסיף לו טעמים בלתי נשכחים! אפשר לפזר מעל רוטב עגבניות טרי, שמן זית איכותי, או אפילו לקשט ברוטב שמנת פטריות. להפתיע את האורחים בשידרוגים שונים כמו פטריות שמפיניון או טימין. מהניסיון שלי, כל תוספת ששמים, הופכת את הניוקי למושלם ומעלף!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קמח חיטה מלאה?
אפשר להשתמש בקמח פרטי אחר, אבל שימו לב שזה עלול לשנות את המרקם של הניוקי. קמח תפו”א יכול להיות אפשרות נהדרת.

האם אפשר להכין את הניוקי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הניוקי כמה שעות לפני הארוחה, לשמור בקירור ולבשל במים רותחים בעת הצורך.

אפשר להכין את הניוקי ללא ביצה?
כמובן! פשוט השתמשו בפירה תפוחי אדמה נוסף או תחליף ביצה אחר.

מה הסוד לניוקי רך?
משתדלים לא לערבב יותר מדי את הבצק, כדי לשמור על אוורירות ונפנוף.

איזה רוטב הולך הכי טוב עם הניוקי?
אני ממליץ על רוטב שמנת פטריות או רוטב עגבניות חריף. שניהם מדהימים!

האם אפשר להקפיא את הניוקי?
בהחלט! אחרי שהניוקי מוכן, אפשר להקפיא אותו ולהשתמש בו מאוחר יותר.

מה קורה אם בעיית לי עם תפוחי אדמה ואני צריך חלופות?
אפשר לנסות קישואים קצוצים או בטטה, אבל זכרו שזה עלול לשנות את הטעם והמרקם.

מה הדרך הטובה ביותר לבושל הניוקי?
משתמשים במים רותחים עם מלח, זה חשוב להוציא מהם את הטעמים המדליקים!

איך אפשר לדעת מתי הניוקי מוכן?
כשהם צפים, הם מוכנים! רק תעבירו אותם למגבת כדי שלא יהיו רטובים מדי.

אילו תוספות אפשר להוסיף מעל?
שום קלוי, גבינות שונות, רוטב שמנת – אתם מוזמנים להיות יצירתיים!

אם גם אתם מתכוונים לנסות את המתכון הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. עם הניוקי המושלם הזה, כולם ילקקו את האצבעות ויבקשו עוד! תיהנו!

"`