אה, זיכרונות מבית החיילים! נסיכת הנילוס מבחינתי היא תענוג אמיתי שגורם לכל טיול דיג בימים סוערים להיראות שווה. תארו לעצמכם מנה כל כך טעימה ומדהימה שהיא פשוט עולה על כל מה שחשבתם שאפשרי ממנה דגים. היום, אנחנו נכין מנה פשוט מושלמת, משגעת וממכרת – נסיכת הנילוס עבושה בעשבי תיבול ורוטב לימון טרי.

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 40 דקות • רמת קושי: בינונית • כמות מנות: 4

נסיכת הנילוס, דג אהוב עם בשר צחור ונוגס, היא ממש מאגר של טעמים. הדג הזה לא רק משגע וטבעי, אלא גם בריא ביותר! עם הרבה חלבונים ומעט שומן, הוא יכול להיות תוספת מושלמת לתפריט שלכם. העושר של רוטב הלימון הטרי והשימוש בעשבי תיבול יריחים ומשובחים יוצרו מנה נפלאה, נמסה בפה ואגדי שעושה כבוד לכל שולחן חג.

רכיבים הדרושים לנסיכת הנילוס:

• 4 פילה נסיכת הנילוס (באורך כ-20 ס"מ כל דג) • 3 כפות שמן זית איכותי • 3 שיני שום קצוצות דק • 1 כף טחון קמומין • 1 כף פפריקה מתוקה • מלח ופלפל לפי הטעם • 2 כפות מיץ לימון טרי • גרדת לימון טרי מאחד לימון • חופן פטרוזיליה טריה קצוצה • 1 כף חמאה (אופציה לפרווה – השתמשו בשמן קוקוס)

שלבי ההכנה להזנת נשמתכם:

הסיפור מתחיל בבחירת הדג המושלם. נסיכת הנילוס הטובה ביותר תסנוור אתכם בבואכם למטבח. אם תצליחו להשיג דג מגידול אורגני, הרווחתם. זה הזמן להעלות את השרוולים ולהיכנס למשימה המרתקת הזו. בואו נתחיל!

שלבי ההכנה להפוך את המנה המעלפת הזאת למציאות:

1. שטפו את פילה הדג מתחת לזרם מים קרים ויבשו היטב בעזרת מגבת נייר.
2. הכניסו את פילה הדג לקערה נקייה והוסיפו שמן זית.
3. המריחה: קחו את השום הקצוץ, הקמומין, הפפריקה, והמלח והפלפל. עסו בעדינות על כל אחת מהפילה.
4. על חימום גבוה, חממו סיר רחב עם מעט שמן זית עד שיסתחם.
5. הכניסו את הפילה המוקפצים בהדרגה לסיר ותנו להם להשחים ממכל צד – כ-3-4 דקות לכל צד.
6. הוסיפו את מיץ הלימון הטרי על הדג. זה ייתן לו אותו טעם מרענן של מדרונות שטופי שמש.
7. גרדת הלימון, הפטרוזיליה הטריה, והחמאה מצטרפים פנימה לרוטב. זה הזמן לערבב עד אשר כל הטעמים ילכדו.
8. הורידו מהאש, ותנו לדג להתקרר מעט כדי לספוג את כל הטעמים.

כאן מגיעה החלק המעניין באמת: ילדים אוהבים את הגרסה הזו הכפולה של המתכון, והיא טבעונית! במקום נסיכת הנילוס, אפשר להשתמש בטופו חזק. שיטת הבישול כמעט זהה, אם כי זמן הבישול צריך להיות קצר יותר, בערך 2 דקות מכל צד.

אותה תחושת סיפוק מוטעמת במנה. עכשיו, כשמדברים על שדרוג נוסף, אפשר להוסיף קרם קשיו במקום החמאה לסוף התהליך. זה לא רק יתן עוד שכבת טעם אלא גם יהפוך את המנה לקלות משובחות ועשירות בטעמים.

ושאלו אותי

כמה זמן אפשר לשמור את נסיכת הנילוס אחרי הבישול?
ניתן לשמור במקרר לשימוש עד 3 ימים. יש לזכור לחמם היטב לפני ההגשה.

איך אפשר לדעת שהדג מבושל כמו שצריך?
הדג צריך להיות לבן, נימוח בפה ומבושל לאורכו.

האם אפשר להשתמש במיץ לימון מהבקבוק?
כן, אבל לימון טרי יהיה הרבה יותר טעים ורענן.

האם חובה להוסיף שמן זית?
שמן זית מוסיף טעם נוסף ומסייע בצלייה. ניתן להחליף בשמן אחר אם מעדיפים.

איך לגרום לילדים לאהוב את נסיכת הנילוס?
חיתוך הדג למנות קטנות. ציפוי עם קמומין ופפריקה נותנים לו טעם עדין ולא ילדותי.

שמן קוקוס כתחליף טוב?
שמן קוקוס עובד מעולה ונותן מעט טעם מתוק ומלא חום לדג.

מה עוד אפשר להוסיף לרוטב?
להוסיף קרם אפונה, שיטחה או מעט קפיר. זה מעניק תוספת קרמית.

האם ניתן להכין את הדג בגריל במקום במחבת?
כן, חימום על הגריל כ-5 דקות מכל צד יספיק.

איך לגרום לטופו להיראות כמו דג?
חיתוך בצורות דומות, צריבה קלה בשמן חם וגרידת לימון.

אפשר להוסיף ירקות למנה?
כן, עגבניות שרי, פלפל אדום ותרד יכולים להוסיף צבע וטעם נוסף.

ולפני שתסיימו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה בכל הרשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ולמשפחה. תפרגנו למטבח שלכם!