קרה לי פעם שישבתי בבית עם חברים טובים, כולנו רעבים ובמצב רוח לקרנבל קולינרי. לפתע, נשמעה קריאת חפזון: "בואו נצא מהשגרה ונכין משהו באמת יוצא דופן ומדהים!" וכאן, נקניקיות בתנור מככבות במופע המרכזי. חשבתם פעם שנקניקיות רגילות יכולות להפוך למעלפות, משגעות והכי טעימות שיש? אז זה הזמן! בואו נלמד יחד איך להכין את המתכון האגדי הזה, שמתאים בדיוק לערבים קרים, למסיבות או סתם כשבא לכם משהו ממכר.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק ל: 4-6 אנשים

אז לפני שהנקניקיות שלנו בתנור יתחילו לרוקד, בואו נקבל קצת השראה ונוסיף קצת הומור. שוברים שגרה ונהנים!

הרכיבים הדרושים

ברוכים הבאים לחלק התכל'סי. הנה מה שנצטרך:

• 6 נקניקיות איכותיות – אפשר ללכת על בקלאניקיות עוף, בקר או שילוב מיוחד, תלוי בטעם שלכם.
• 4 כפות שמן זית – אפשר גם שמן קוקוס בשביל הארומה הנוספת.
• 2 כפות דבש – לזיגוג של החיים שתגרום לנקניקיות לזהור בתנור.
• 2 כפות חרדל דיז'ון – החריפות הנכונה למעטפת מושלמת.
• 1 בצל סגול גדול, חתוך לפרוסות דקות – קרמליזציה היא מילת המפתח כאן.
• 1 גמבה אדומה, חתוכה לרצועות – צבע ואקסטרה טעם.
• 1 גמבה צהובה, חתוכה לרצועות – חגיגה לעיניים ולטעמים.
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ דק – הריח שימלא את הבית.
• קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי – לענות על כל הפתחן.
• חופן פטרוזיליה טריה, קצוצה – שדרוג לסיום.

אבל היי, המתכון הזה לא צריך לעצור כאן! אילו רכיבים אלטרנטיביים יכולים להתאים? נבדוק!

מרכיבים אלטרנטיביים:
• לשומרי כשרות או טבעונים? נשמע מוזר שנקניקיות יכולות להיות טבעוניות, אבל קיימים כיום תחליפי נקניקיות מהצומח שהם בריאים ודל פחמימות.
• ללא גלוטן? בחרו בתחליפים המתאימים לכל רכיב.

הבנתם את הרעיון – אף אחד לא אמור להישאר רעב!

שלבי ההכנה

ועכשיו, נרשום את השלבים המדויקים כיצד להכין אותן בצורה שתמשוך חיוכים מורחבים. מוכנים? בואו נתחיל:

1 לוחצים על הכפתור – מחממים תנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.

2 מעריצים את הנקניקיות – חורצים קלות את הנקניקיות בכל צד כדי שהטעמים יחדרו פנימה.

3 יוצרים את הזיגוג – בקערה קטנה מערבבים שמן זית, דבש וחרדל דיז'ון עד שהתערובת נראית חלקה ומושלמת.

4 מחמיאים לתבנית – מניחים את פרוסות הבצל והגמבות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשמנים בעדינות.

5 טעימה ראשונה לעין – מניחים את הנקניקיות בצורה שיוצרות פסיפס צבעוני מרהיב מעל הבצל והגמבות.

6 מונעים ריבים – מברישים את הנקניקיות ואת הירקות בזיגוג המדהים שהכנו בשלב 3.

7 מוסיפים ריחות – מפזרים מעליהם את הרוזמרין הקצוץ ומוסיפים קורט מלח ופלפל לפי הטעם.

8 לאפות בביצועים מושלמים – מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהנקניקיות מזהיבות ונעטפות בזיגוג קרמליזציה חלומית.

9 שדרוג סופי – מפזרים פטרוזיליה קצוצה טריה ברגע שהניחו אותן על שולחן ההגשה.

תוספות? שדרוגים? אנחנו תמיד בעד!

תוספות ושדרוגים:

תוספת תפוחי אדמה קראנצ'יים:
• חותכים 4 תפוחי אדמה קטן לקוביות.
• מערבבים אותם עם שמן זית, מלח, פלפל ורוזמרין נוסף.
• מפזרים בתבנית נוספת ואופים למשך 30-40 דקות, מתנדפים ריח דומני מתנורכם.

יקרה לכם זה: סלט ירוק ומרענן במיוחד בצד? כן, כי הכל טעים יותר יחד עם סלט!

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הנקניקיות לאחר האפייה?
שומרים את הנקניקיות במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם בתנור או במחבת לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את המנה אחרי האפייה?
כן, אפשר להקפיא את המנה במקפיא עד חודש. רצוי לארוז היטב- בנייר אפייה ולצרף לקופסה אטומה.

מהו התחליף הטוב ביותר לחרדל דיז'ון?
חרדל רגיל או חרדל דבש יכולים להיות תחליף נהדר במקרה שאין בנמצא חרדל דיז'ון.

האם אפשר להשתמש בנקניקיות מהצומח?
בהחלט! כיום יש תחליפי נקניקיות מהצומח שטעימים ובריאים במיוחד, תשדרגו את המתכון לגרסה צמחונית וללא גלוטן.

איזו מנה נוספת ניתן להגיש לצד הנקניקיות?
לחמניות פריכות ליד הנקניקיות יכולות לעשות את העבודה כמו שמגיע להן. גם צ'יפס או סלט ירוק הולכים מצוין.

מה ניתן לעשות אם הנקניקיות מתייבשות יותר מדי בתנור?
לעטוף את הנקניקיות בנייר כסף במחצית זמן האפייה כדי לשמור על עסיסיות.

האם ניתן להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה?
לחלוטין! מי שאוהב את הטעם החד של הכוסברה בהחלט ימצא כאן ריענון טעים.

מהי רמת הקושי של המתכון הזה?
המתכון קל עד בינוני, מתאים גם למתחילים במטבח.

האם אפשר להכין את המתכון עם נקניקיות חריפות?
אפשר ואף מומלץ למי שאוהב טעמים חריפים. זה יוסיף אקסטרה פאז למנה.

הנקניקיות לא מזהבות מספיק, מה כדאי לעשות?
אפשר להפעיל את המשלח העליון (גריל) של התנור בעדינות לדקות האחרונות. זה ימלא אותן בצבע זהוב ומפתה.

לסיכום, אם אתם מחפשים להכין משהו מדהים, ממכר ומושלם לערב הבא שלכם – הנקניקיות בתנור הללו הן בדיוק מה שאתם צריכים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. נשמע שהגיע הזמן להתחיל!