"`html

סביצ'ה ברמונדי – דליקטס ברזילי שישבור לכם את העכוז!

אנו עומדים לפתוח את חווית האוכל בשפת הים עם המתכון המדהים הזה לסביצ'ה ברמונדי. זה לא סתם דג, זה דג שיגרום לכם להתענג על כל ביס וביס! הסביצ'ה, המנה הברזילאית הקסומה הזו, לא רק שתשאיר אתכם פעורי פה, אלא גם תגרום לכל אחד מכם לחפש את המתכון הזה שוב ושוב. הניחוחות, הטעמים והמרקמים מתערבבים בצורה מושלמת ליצירה ממכרת, כזו שאין סיכוי שתצליחו להפסיק לאכול ממנה. מה גם שזהו מתכון קליל ואוורירי, כמו בוקר יפני עם רוחות ים מרעננות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנחנו מכינים?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן המתנה: 2 שעות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תהליך ההכנה המופלא, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים בסיסיים שיגרמו לדג שלי להרגיש כמו אמן! אל תדאגו, זה קל הרבה יותר ממה שאתם חושבים!

• 500 גרם דג ברמונדי (טרי, כמובן)
• 1/2 כוס מיץ ליים טרי
• 1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים דק
• 1/2 בצל סגול, קצוץ דק
• 1/2 פלפל חריף (מתוק או חריף, לפי טעמכם) קצוץ דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• סלט ירקות טריים (כמו עגבניות, מלפפונים וגזר – לתוספת מרעננת)

מרכיבים חלופיים

אם מישהו שם בחדר אניני בטעם, אז יש גם אפשרויות טבעוניות או דלות פחמימות! אתם יכולים להמיר את הברמונדי ב:

• תסחוטו טופו מרין עם מיץ ליים
• תוך כדי תהליך הסביצ'ה הוסיפו פירות ים כמו שרימפס, או דגים אחרים כמו דג סלמון

שלבי ההכנה

ועכשיו, צוותי השפים בני 20 דקות ואם תתאמצו, תוכלו להשיג את התוצאה המושלמת רק תוך חצי שעה!

1. נקו היטב את דג הברמונדי, מסרו לו אהבה תוך כדי ניקוי, והסירו את העור.
2. חתכו את הדג לפיסות קטנות בגודל של ביס.
3. בהגשה תנו לדג לשחות במיץ הליים לכשעתיים בקירור.
4. בזמן ההמתנה, קצצו את כוסברה, בצל ופלפל.
5. לאחר שהדג שוטף ו"מתבשל" מיץ הליים, הוסיפו את כל יתר המרכיבים והחליקו עד שהתערובת נראית מושלמת.
6. מלח ופלפל לגימור – אל עלים! זה הזמן להתרגש!

שדרוגים ותוספות אפשריים

סביצ'ה הוא לא רק דג, הוא לוח לבן שעליו אפשר ליצור המון דברים! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• להוסיף אבוקדו לקציצה, יתן עושר ומרקם.
• מקרים קלאסיים של סביצ'ה משגעים הם מוסיפים דומדמניות שחורות קצוצות, הן יוסיפו חמצמצות מתוקה.
• כמובן, ששום סביצ'ה לא שלם מבלי ללוות אותו בטורטיות תירס. ככה מדגישים את טעם הים!

שאלות ותשובות

מה אורך חיי המדף של סביצ'ה ברמונדי?