קציצות עוף עם אפונה ברוטב צהוב

לא פעם יצא לכם לחפש את המתכון המושלם שיעניק לכם את החום והאהבה של הבית? ובכן, קציצות עוף עם אפונה ברוטב צהוב הן בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר במנה שהיא מדהימה, ממכרת ובעלת טעמים שמשגעים את החיך. ברוטב הצהוב תמצאו הרמוניה של תבלינים, מאכלים אידאליים של אמא וסבתא, ושילוב של אפונה טרייה שמוסיפה רעננות. נשמע טוב? תמשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות עם הרוטב הצהוב המעלף, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם קציצות עוף קפואות
• 1 כוס אפונה קפואה
• 2 בצל קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות קמח מצה
• 1 ביצה
• 3 כפות שמן זית
• כוס מים
• כף שטוחה כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להוסיף טוויסט למתכון, ניתן להשתמש בקציצות טבעוניות מחלבולות או סויה. כמו כן, למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן, פשוט תחליפו את קמח המצה בקמח תפו”א.

שלבי ההכנה

הנה איך להכין את הקציצות כך שיתקבלו בטעמים המושלמים:

1. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים את האפונה ונותנים לה להתבשל כ-5 דקות. מסננים ומניחים בצד.
2. במחבת, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך ושקוף.
3. מוסיפים למחבת את השום והגזר המגורד ומערבבים כ-3 דקות נוספות.
4. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את קציצות העוף הקפואות, קמח מצה, ביצה, מלח, ופלפל. לשים היטב.
5. מניחים קציצות בעזרת ידי לחמניות על תבנית אפייה.
6. מבשלים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
7. בינתיים, ממיסים את הכורכום בכוס מים ומוסיפים את הקציצות לתוך הסיר עם המים. מבשלים כ-15 דקות נוספות.
8. מוסיפים את האפונה לקציצות ונותנים למנה להתבשל יחד במשך 5 דקות נוספות.

עכשיו השלב המרגש: לאחר שאתם רואים את הקציצות שואבות צבעים חיים מהכורכום, אתם יכולים להגיש את המנה עם אורז או פירה, או פשוט עם לחם טרי. ללקק את האצבעות זה חובה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא צריך להסתפק רק בקציצות עוף ואפונה. אפשר לשדרג את המנה בשלל דרכים! למשל:

• להוסיף פלפלים צבעוניים קצוצים שיביאו צבעוניות ובריאות.
• לערבב עם עגבניות מרוסקות להכנת רוטב סמיך יותר.
• לשדרג את התיבול עם תבלינים נוספים כמו כמון או גרגרי חומוס.

שאלות ותשובות

איך בוחרים קציצות עוף טובות? לא לשכוח לבחור קציצות עוף עם רכיבים טבעיים. השתדלו לבחור כאלה שלא מכילות חומרים משמרים או תמציות טעם לא טבעיות.

האם אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד? בהחלט! קציצות עוף נשמרות היטב במקפיא. פשוט חם מחדש לפני ההגשה.

מדוע כורכום חשוב במתכון? הכורכום לא רק מוסיף צבע נפלא, אלא גם טעמים מפתיעים ובריאות. מדובר בתבלין עם סגולות רפואיות מדהימות.

איך אני יכול להחליף את האפונה? אתם יכולים להשתמש בזיתים או גזר קצוץ, אבל שימו לב לשינוי הטעמים שיחול.

באיזו צורת הגשה אתם ממליצים על המנה? הקציצות מתאימות להגיש עם אורז בסמטי, פירה או אפילו לחם טרי.

האם יש צורך בלהשרות קציצות לפני הבישול? לא, אבל אם אתם משתמשים בקציצות טריות, כדאי לתת להן להתרכך בטמפרטורת החדר לפני הבישול.

האם ניתן לשים ירקות נוספים ברוטב? בטח! טוחנים גזר ופטל ושמים אותם ברוטב זה יוצר מרקם עשיר ומעניין.

מה אם אני רגיש לכורכום? ניתן פשוט לדלג עליו ולהשתמש בתבלינים אחרים כמו פפריקה או כמון.

איך יודעים שהקציצות מוכנות? הקציצות צריכות להיות מוזהבות מבחוץ, ונראות מבושלות היטב בתוכה, פשוט חותכים אחת כדי לבדוק.

האם אפשר להקפיא את הרוטב? בהחלט! הוא מתאמן היטב להקפאה. פשוט יש להפשיר אותו במקרר ואז לחמם.

אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המושלם הזה ושמרו לעצמכם רגעי קסם של טעמים גדולים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותהנו!