סוטלאץ טורקי – קינוח אגדי ומדהים!

דמיינו את זה: ערב קיץ חם, השמש שוקעת לאט ואתם יושבים בשולחן החוץ עם משפחה או חברים, ממתינים לקינוח פשוט שיעשה לכם את הערב. בשולחן, תרצו להביא את הקינוח המושלם, שיגרום לכולם ללקק את האצבעות ויוסיף מתיקות לכל רגע. אז מה דעתכם על סוטלאץ טורקי? מדובר בקינוח נימוח, בהכנה קלה ומהירה, ולא תאמינו כמה שהוא משגע! זהו קינוח של סבתא הטורקית שכולנו יודעים שהוא הכי טעים שיש. אם גם אתם מחפשים את המתכון שיביא לכם את הנостלגיה ויעשה את הלב שלכם שמח, הגעתם למקום הנכון! נתחיל?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הפלא הקולינרי הזה, נזדקק למספר רכיבים פשוטים שכנראה תלויים במטבח שלכם. כאן יש את הרשימה:

• 1 ליטר חלב
• 100 גרם סוכר
• 100 גרם אורז (באופן אידיאלי, אורז לתינוקות)
• 1 כפית של תמצית וניל
• 50 גרם חמאה
• 100 גרם קוקוס מגורר (אופציונלי, אבל מוסיף במיוחד)
• 1/2 כפית קינמון (לסוף, לקישוט)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את החלב בחלב שקדים או חלב סויה והשוקולד יכול להיות גם פרווה! שימו לב, אם אתם רוצים להכין את הסוטלאץ ללא גלוטן, פשוט דלגו על הקוקוס המגורר או השתמשו בקוקוס טחון מרכיבים בטוחים. החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס, ובכך תייצרו קינוח בריא במיוחד.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל כבר לייצר את הקינוח שמעלף כל חיך! תפסו סיר, לעבודה:

1. שמים את האורז בקופסה עם מים לשעה לפני ההכנה.
2. בוזקים את האורז לסיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
3. בישולים על להבה בינונית עד שהמים מתאדים לגמרי.
4. מוסיפים לסיר את החלב והסוכר ומביאים שוב לרתיחה.
5. מבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות תוך ערבוב מתמיד.
6. ברגע שהקינוח מתחיל להתעבות, מוסיפים את החמאה והתמצית וניל ומערבבים היטב.
7. מעבירים את התערובת לקופסאות אישיות.
8. מוסיפים בתוספת קוקוס מגורר וקינמון על פני הקינוח.
9. מניחים לה להתקרר לטמפ' החדר ולבסוף מכניסים למקרר של שעתיים לפחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקינוח הזה הוא בבחינת הבסיס לרבים! אתם מוזמנים לנצל את היצירתיות שלכם ולשדרגו בכמה דרכים:

• פירות טריים קצוצים כמו תותים, בננות או קיווי יכולות להפוך את המנה למרעננת.
• קצת שוקולד מריר או חלב שימו בעבו סוטלאץ להפתעה וחווית שטלטלה.
• קונפיטורות שונות כמו תותים או ריבת פירות יער יכולות להוסיף מתיקות נוספת לקינוח.
• ניתן לשים מעל שכבת קצפת קלילה עבור טוויסט מרהיב.

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת שהסוטלאץ מוכן?

בישול ממושך וערבוב קבוע יגרמו לסוטלאץ להתעבות בצורה מושלמת. ברגע שהוא מתקבל במרקם חלק ואחיד עם גוון קרמי – זה אומר שהוא מוכן!

איך אני יודע אם יש לי אורז מתאים?

אורז קצר ידוע בו נצפתה ויאה בשימוש בסוטלאץ. בדקו את התווית על האריזות כדי לוודא שהאורז מיועד לבישול. רוב האורז לתינוקות מדוייק פה.

האם אפשר להכין את הסוטלאץ מראש ולהקפיא?

בוודאי! סוטלאץ טורקי מתאים להקפאה. שימו את הקינוח בקפיצים מתאימים ויתאים למרקם ולטעמים גם לאחר הקפאה. פשוט הניחו לה להפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם אפשר לעשות גרסה ללא סוכר?

בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר באילוס או בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחלים שיתאימו בדיוק לצורך זה!

איך ניתן לשדרג את הקינוח לטעמים אחרים?

השתמשו בתמצית תמרהינדר, דחלים או פירות יבשים קצוצים לקישוט – כך תביאו אותנטיות וטעמים מופלאים!

מה ניתן לשים במקום הקוקוס?

אם אינכם אוהבים קוקוס, תרגישו חופשיים לשים אגוזים קצוצים במקום. זה יעניק לכם טעם נוסף שמעניין!

אם אני רוצה להכין את הקינוח במיקרוגל, האם זה אפשרי?

עדיף להכין על הכיריים אבל אם אתם ממהרים, ניתן לנסות להתאים את הכבוד למיקרוגל.

האם אני יכול להשתמש בחלב צמחי כגון חלב סויה או חלב שקדים?

בהחלט! זה יוסיף לטעם ומי שמרגיש בריא ישמח לשמוע על כך!

האם יש צורך לשרת את הסוטלאץ עם תוספות?

לא! הסוטלאץ מצויין בפני עצמו אבל אפשר לגוון עם פירות ודברים טעימים.

כמה זמן ניתן לשמור את הסוטלאץ במקרר?

סוטלאץ יכול להחזיק במקרר עד 4 ימים ועדיין להישאר טעים וטרי!

אז אחרי כל הפירוט הזה, מה דעתכם? לא מכינים על מנת להעניק מתיקות וערב טעים לכל מי שסביבכם? הקינוח המושלם הזה הוא גם קל להכנה, גם מעורר געגועים וגם אהוב במיוחד… אל תשכחו לשתף עם חברים!