"`html

סושי מדהים ללא אצה: חוויה להתמכר אליה!

דמיינו לעצמכם ערב חמים שבו אתם מתאספים עם המשפחה או החברים, והמנה המושלמת מביאה את כולכם לשולחן. זה לא סתם סושי, זה סושי שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! בלי אצה, אבל עם טעמים מדהימים, ניחוחות מופלאים ומרקמים שמשגעים את החיך. הרי כולנו זקוקים לעיתים לשינוי מהשגרה, לא? הכינו את הפה ואת הלב, כי אתם עומדים לצאת למסע גסטרונומי של טעמים נשיים, קדחתניים ובלי גבולות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

הסושי שלנו הוא קינוח מדהים, דל פחמימות, ועושה חשק לחזור למטבח בכל יום מחדש. כללנו בו חומרי גלם טריים שיביאו את מרקמי האורז בצורה אופטימלית. נכין את כל המצרכים על מנת ליהנות מהכי טעים שיש!

• 300 גרם אורז לסושי (צורת עיגול)
• 400 מ"ל מים
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 אבוקדו בשל, פרוס לפרוסות דקיקות
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לגפרורים
• 1 כוס מלפפון, קלוף וחתוך לגפרורים
• 100 גרם דג שופראים (כמו סלמון או טונה)
• רוטב סויה להגשה
• זנגוויל מגורר או מוחמץ להגשה
• שומשום קלוי לקישוט

מהם מרכיבים חלופיים?

כדאי להתנסות! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בטופו מתובל בעל טעמים אגודתיים שיתמזגו בצורה מופלאה. כמו כן, ניתן לשלב ירקות שונים לגמרי כמו קישוא או תפו”א שאתם אוהבים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל להכין את הסושי המושלם הזה. תהליך ההכנה שונה ממה שאתם אולי מכירים, אך התוצאה היא מעלפת!

1. שטפו את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
2. נכניס את האורז לסיר עם המים, ונביא לרתיחה על חום גבוה.
3. לאחר רתיחה, נמעט את הלהבה, נוסיף מלח ונבשל מכוסה במשך 15 דקות.
4. כבה את הלהבה והשאיר את האורז לספוג את הנוזלים עוד כ-10 דקות.
5. בזמן שהאורז מתקרר, נערבב את חומץ האורז עם הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס.
6. נכניס את האורז לקערה גדולה ונשפוך את תערובת החומץ מעל.
7. נערבב בעדינות את האורז עם מרית (לא לערבב בכוח!) וניתן לו להתקרר לטמפ' החדר.
8. כשהאורז מתקרר, נמלא את משטח העבודה עם ניילון נצמד.
   ניקח כדור אורז בגובה של 2 ס"מ ונטפיח על הניילון.
9. נמקם במרכז הכדור פיסה מהדג יחד עם פרוסות אבוקדו, גזר ומלפפון.
10. נאמצע את הניילון ונגלגל כך שהמילוי יהיה סגור בתוכו.
11. נחתוך את הרול לחתיכות יפות בגובה של 4-5 ס"מ.
12. נניח את רוטב הסויה והשומשום לקישוט באמצע ואפשר להגיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם אוהבים לנסות טעמים חדשים, אפשר לשדרג את המנה עם רטבים שונים. רוטב סריראצ'ה מוסיף טוויסט חריף ומדליק, בעוד רוטב טריאקי יעניק מתיקות אגבית. אפשר גם לשדרג את המילויים – חתיכות קלמארי או דג ניוקי משגע יוסיפו חריצות לכל Bite. היו יצירתיים, זה סושי בלי אצה, אתם יכולים לגוון בדמיון שלכם.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על הסושי לאחר ההכנה?
הכי טוב לאכול את הסושי מיד לאחר ההכנה, אבל אם נשארו לכם כמה רולים, אפשר לשמור במקרר, עטוף בניילון נצמד, עד 24 שעות.

מה עושים אם לא מצאתי דג טרי?
תמיד אפשר להשתמש בדגים קפואים או בטופו כמילוי. שימו לב לשעת ההפשרה כדי להימנע מריח לא נעים.

האם ניתן להכין סושי גם לילדים?
בהחלט! תכינו עבור הילדים רולים עם רוטב קטשופ במקום סויה, והוסיפו ירקות שהם אוהבים. המנה שכולנו אוהבים תהיה מושלמת!

איך אפשר לשדרג את הטעמים?
תוכלו להוסיף תיבול כמו שום כתוש או לימון לימוני, להוסיף טעמים מלוחים ומתקתקים.

מה עושים אם האורז לא נדבק אחד לשני?
אם האורז מתייבש, אפשר לשפוך עליו מעט מים חמים ולעבדו שוב. תיבול נכנס, והחלטות יצירתיות משיחות על מנות נוספות יגרמו לכם לבקש ממנו הרבה יותר.

איך מונעים שאורז יווצר כקצפוף?
שטפו את האורז במים עד שהמים יוצאים צלולים לפני הבישול. זה מאפשר להשיג את המרקם האוורירי שאתם מכירים.

אני אוהב סושי חריף, איך אפשר לשדרגו עם חריף?
שקלו להוסיף רוטב סריראצ'ה לתערובת הסושי או לפזר עליו מעט פפריקה חריפה.

מתי הכי טוב לאכול סושי?
ניתן ליהנות מהסושי במגוון מצבים – בערבי חברים, משפחה, וכמובן, יום שישי של סושי עם סרט טוב.

האם אפשר להכין את המתכון בהיקף גדול לאירועים?
בהחלט! תזכרו להכין מראש את כל המרכיבים בזמן ובאיכות מדהימה כדי לערוך אירוע מושלם וטעים!

יש לכם טיפים להגיש את הסושי?
אפשר לשדרגו בהגשה על קופסה מעוצבת או בתוך צלחת מרהיבה. השמורת הוויזואלית היא חצי מההנאה!

בתור חובבי סושי, לא היינו משאירים את המתכון הזה על מדף הספרים! תנסו להכין את הסושי המדהים הזה ובטח תשתפו אותנו בחוויותיכם! אל תשכחו גם לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם ייהנו ממנו!

"`