"`html

מתכון לסושי עם סלמון מטוגן

אם אתם חושבים שהעולם של הסושי הוא רק על דגים גולשים, תחשבו שוב! הסושי המדהים שלנו, עם סלמון מטוגן, הוא תענוג אמיתי לחיך. דמיינו Bite קטן של רוטב סויה מתוק, אורז דביק בסגנון יפני, ונגיעות פריכות של סלמון שזה עתה נמס לפה. זה לא סתם סושי – זה הסושי שאתם לא יכולים להפסיק לאכול, זהו סושי גורמה במיטבו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להגיע לתוצאה המושלמת, חשוב להתמקד בכל רכיב שאני משתמש בו. הסושי הזה הוא כמו ריקוד – כל פרט מוסיף לתמונה הכוללת.

• 2 כוסות אורז לסושי
• 2 ½ כוסות מים
• 3 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• ½ כפית מלח
• 200 גרם סלמון טרי, נקי מעור ועצמות
• 1 כוס קמח תפו”א (או קמח רגיל)
• 1 ביצה
• 1 כוס breadcrumbs (פירורי לחם)
• 2 כפות שמן קנולה (לטיגון)
• ראב (רוטב סויה) להגיש
• אבוקדו, מלפפון וירקות טריים לבחירתכם (למילוי)
• שומשום לקישוט
• אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

לפני שנתחיל, כדאי לוודא שיש לכם את כל המרכיבים מוכנים. כשכל הטוב הזה מחכה לכם, אתם בסיומו תבינו איזה סושי מדהים יצא לכם.

1. שוטפים את האורז היטב במים קרים עד שהמים צלולים.
2. מבשלים את האורז בסיר עם 2 ½ כוסות מים במשך 20 דקות (או עד שהמים נספגים).
3. מוסיפים את החומץ, הסוכר והמלח לאורז המבושל ומערבבים בעדינות.
4. מניחים לאורז להירגע ולצנן.
5. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות – פחות מעבה אך לא דק מדי.
6. מערבבים את הקמח עם הביצה וליצור בתערובת סודה מסמיכה.
7. מגלגלים את קוביות הסלמון בתערובת לפני שעוטפים בפרורי הלחם.
8. מחממים שמן קנולה במחבת עמוקה ומטגנים את סלמון עד שהוא מזהיב ופריך (כ-3-4 דקות).
9. מניחים לנוח על מגבת סופגת.
10. מורחים שכבת אורז על נייר סושי (או פשטידת מודרנית), מניחים את הסלמון המטוגן, ירקות למילוי והחל טרק את הסושי.
11. חותכים לרצועות ושמים על צלחת.
12. מפזרים שומשום קצוץ (ואפשר גם אגוזי לוז, אם אתם אוהבים).

ובכן, עכשיו יש לכם מתכון שמתחמב ללבבות רבים! סושי עם סלמון מטוגן, כוכב הערב שימשוך את תשומת הלב של כולם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש שלל אפשרויות לשדרוג. אפשר להוסיף קישוטים כמו אזוקי (שעועית אדומה יפנית), תיבול עם צ'ילי או לימון חם ועוד. אם אתם גרים באקלים חם, אפשר גם להחליף את הסלמון בדג דג גולש או משגשג של סבתא. בנוסף לכך, אם אתם רוצים גרסה בריאותית יותר, תוכלו להשתמש באורז מלא.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקטניות אחרות במקום סלמון?
אם אתם מדוברים על צמחוני, בהחלט! אפשר להשתמש בגרגרים כמו טופו מטוגן או טמפה.

איך אפשר לשמור את הסושי במקרר?
הכי טוב לשמור בצלחת מכוסה בניילון נצמד. מומלץ לא לאכול לאחר יום שלם!

מה עושים אם האורז לא דבק?
מומלץ להשאיר את האורז ליותר זמן במים לפני הבישול כדי שהדבר השגוי לא יקרה.

אם אני אוהב מתוק, מה אפשר להוסיף?
שימוש בחומץ מתוק יכול להוסיף נופך גאה לשיטה וליצור טעמים בלתי נשכחים.

מה הגובה הנכון לכול דג?
ערבוב בעדינות מסייע בחברה של אורז.

האם אפשר לאכול את זה בלי רוטב?
בוודאי! אבל רוטב הסויה העשיר מוסיף כל כך הרבה טעמים!

מה כדאי להגיש עם הסושי?
חומרי עזר כמו סלט נווה ירקות או מימוזה תשדרגו את החוויה!

האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”א, או קמח אחר ללא גלוטן.

כמה זמן אפשר לאכול את הסושי?
הכי טוב לאכול על המקום, אבל ניתן לחמם אותו מחדש אם נשמר במקרר.

מה המיקום המושלם לאכול סושי?
על הספה עם סדרה אהובה, בקיץ הקרוב לשולחן פיקניק או אפילו בחוף הים!

אז יאללה, את כל החוויה המושלמת הזו אתם לא רוצים לפספס. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות וליידע את החברים שלכם על הכוחות הקולינריים שלכם. זה בעצם לא סתם סושי – זו יצירת אמנות שאתם הכנתם!

"`