סטייק אונטריב: מתכון מדהים שלא תשכחו לעולם!

אין כמו מנה משגעת של סטייק אונטריב. בשר נימוח, טעמים עשירים ושזירה של טכניקות בישול שמביאות לתוצאה אגדי. מי לא אוהב להגיע הביתה לאחר יום ארוך ולמצוא את הארומה המעלפת של סטייק טלה יושבת על השולחן? אתם יודעם מה זה? לשבת, לאכול וללקק את האצבעות. הפעם, נפנק את עצמנו במנה שהיא גם פשוטה להכנה וגם מעוררת תשוקה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והמנות:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים עשויים לשנות את הכל. חשוב לבחור את הבשר המושלם וגם להוסיף טעמים שישדרגו את המנה בכמה רמות. הנה הרשימה שלנו:

• 1 קילוגרם סטייק אונטריב איכותי
• מלח גס לפי הטעם
• פפריקה מתוקה
• שום כתוש – 4 שיניים
• תבלין כמון – 1 כפית
• חמאה – 50 גרם
• גבעולי טימין – מספר עלים
• שום בצלעות – ייחודי למי שמעוניין
• רדוקציה של יין אדום (אופציונלי) – להרגשה של מסעדה

כשתתחילו להכין את הסטייק, תרגישו שאתם חוזרים לבית של סבתא, עם כל הטעמים המוכרים שמשגרים אותנו ישירות למנה המושלמת. אם אתם רוצים, תוכלו לשדרג את המתכון עם תוספות כמו רוטב חרדל או אפילו רוטב טריאקי – זה מושלם!

שלבי ההכנה

כעת, זה הזמן להכין את המנה המעלפת הזו! פשוט תעקבו אחר ההוראות ותראו איך הסטייק שלכם משנה את כל התמונה.

1. מניחים את הסטייק טלה על משטח עבודה ומבצעים חריצים קלים בצידיו בכדי שהטעמים ייספגו.
2. מתבלים את הסטייק במלח, פפריקה, כמון ושום כתוש משני הצדדים.
3. מניחים את הסטייק בחוץ למשך כ-30 דקות, כך שהוא יתייבש טיפה ויתחמם לפני הבישול.
4. מחממים מחבת ברזל יצוק על להבה גבוהה, מוסיפים כף שמן זית.
5. כשהשמן מתחיל לבעבע, מניחים את הסטייק במחבת, ומשחימים אותו במשך כ-5-6 דקות מצד אחד.
6. הופכים את הסטייק ומוסיפים את החמאה והטימין למחבת.
7. תוך כדי בישול, שופכים את החמאה על הסטייק בעזרת כף לשדרוג הטעמים.
8. מבשלים את הסטייק עד שהמידת עשייה הרצויה מושגת (בינונית: 55-60 מעלות צלזיוס).
9. מוציאים את הסטייק מהמחבת ומעבירים אותו לארו של 5-10 דקות.
10. חותכים לפרוסות דקות ומקפלים לדפוס קסום לפני ההגשה!

לתוצאה מושלמת, שימו לב לפנק את הסטייק באיור חתוך סלאם של ירקות בשביל טאץ' רענן ועשיר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשהסטייק מוכן, מה לעשות כדי לשדרגו עוד? אפשר להוסיף:

• רוטב יין אדום עשיר עם שום בתנור
• ירקות צלויים כמו קישוא, תפוחי אדמה או בטטה
• סלט ירוק עם רוטב ליננזי או פסטו מתובל

יצירתיות במטבח היא הדבר הכי מדהים שיש. אל תפחדו להתנסות ולמצוא את הטעמים האהובים עליכם!

שאלות ותשובות

מהי מידת העשייה הטובה ביותר לסטייק אונטריב?
כמובן, זה תלוי בטעמים שלכם. אך לרוב, משהו בין מדיום לוקח את העוגה. זה אדי!

האם אפשר להכין את הסטייק גם על גריל?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים פנטסטיים וקרמול נהדר לבשר. רק חשוב לשים לב לזמן הבישול.

האם ניתן להכין את המנה בריא יותר?
בוודאי. אפשר להמיר את החמאה בשמן זית, ולהתמקד בבשר ללא שומן מיותר. זה גם בריא וגם טעים!

איך כדאי לשמור על הסטייק לאחר הבישול?
זה קל! פשוט מכסים בניילון נצמד או שומרים בקופסה זה מכסה טמפרטורה. אכול אותו תוך 2-3 ימים למיטב הטעם!

האם אפשר להשתמש בסטייקים אחרים במתכון הזה?
כן! אתם יכולים לנסות עם אנטרקוט או פילה. הבחירה שלכם – בשר משגע בטוח יהיה טעים!

למה חשוב לתת לסטייק למנוחה?
אם לא ניתן לבשר "לנוח", הם יישברו את הסיבים, ויגרמו למיצוי הנוזלים לצאת. אתם לא רוצים את זה, נכון?

מה המינון המדויק לתיבול?
באופן כללי, 1 כפית של תיבול למאתיים גרם של בשר. אפשר טיפה יותר או פחות לפי הטעם.

איך יודעים שהסטייק מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא עם מדחום בשר, אך אם אין – אפשר להרגיש עם האצבעות: רך = מוכן פחות, קפיצי = מוכן!

אם אני רוצה לגרום לסטייק להיות פיקנטי יותר, מה לעשות?
למישהו שאוהב טעמים יותר חדים – במשך ההכנה אפשר להוסיף פלפלים חריפים קצוצים!

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הסטייק?
מומלץ לפרוס אותו לרצועות דקות על פני מגש, עם רוטב בצד ומעט לימון. טעים, מדהים ומרשים!

בסיום, אתם לא רוצים לפספס את המתכון המושלם הזה. שתפו את המתכון שלכם עם חברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו להחיות את הטעמים האלו בעצמכם!