סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה

דמיינו את זה לרגע: ערב סתווי קריר, אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך, והריח שפורץ מהמטבח הוא כל כך מדהים, שאתם מרגישים כאילו אתם בתוך מסעדה חמימה ונעימה. הסטייק שניצלה בתנור, יחד עם תפוחי האדמה שצלו באיטיות, מלטפים את האף שלכם. אתם יודעים שבשעה הקרובה תיכנסו לחוויה שאי אפשר להתחרות בה. זה לא רק אוכל, זו חוויה. החוויה שאתם רוצים לחזור עליה שוב ושוב, כי היא פשוט ממכרת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ותגשיש

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מתאים ל-4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להצליח בהכנת הסטייק הזה, חשוב לבחור את החומרים הכי איכותיים שיש. רכיבים טריים ומעולים הם המפתח להצלחה של המנה. הנה מה שנדרש לכם:

• 4 נתחי סטייק אנטריקוט (בערך 300 גרם כל נתח)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות רוזמרין קצוץ (או תבלינים שאוהבים)
• מצרך נוסף: עגבניות שרי לקישוט (אופציונלי)

ועכשיו נשאלת השאלה — איזו גרסה שמרנית או חלופית אתם רוצים להכין? אם אתם רוצים שהמנה תהיה טבעונית, תחליפו את הסטייק בנתח טופו או פטריות פורצ'יני. כמה מדהים, נכון?

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לקצב ולהכין את המנה הזו שאי אפשר להפסיק לחשוב עליה. ההכנה פשוטה ומספקת, והאמת היא שהריחות שממלאים את הבית יעשו את העבודה בשבילכם.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את קוביות תפוחי האדמה בקערה, מוסיפים את שמן הזית, השום, רוזמרין, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
3. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה, מפסיקים את החום על מנת שלא יתייבשו.
4. אופים את תפוחי האדמה בתנור במשך 30 דקות, עד להזהבה.
5. במקביל, מכינים את הסטייקים: בעזרת סכין חדה, חורגים בעדינות על פני הסטייק, לאורכה ולעוביו.
6. מורחים את הסטייקים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
7. כשהתפוחי האדמה מתקרבים לסיום, מניחים את הסטייקים מעל בתבנית ואופים 15-20 דקות נוספות כך שישארו עסיסיים.
8. מוציאים מהתנור וממתינים 5 דקות לפני הגשה.

כשהמנה מוכנה, תראו כיצד הסטייקים נראים מעלפים, עם טעם מדהים ונימוח בפה. תפוחי האדמה פריכים בחוץ, רכים מבפנים, וזה פשוט משגע!

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

לא חייבים להישאר עם המתכון הקלאסי; ישנם הרבה שדרוגים שאפשר להוסיף. תוכלו לשים בצד סלטי ירקות מרעננים או רטבים כמו רוטב בולונז או אפילו רוטב עגבניות עם טעם חריף. כמו כן, עגבניות השרי מציעות מתיקות וניחוח חזות פנטסטית.

שאלות ותשובות

האם הסטייק ישאר עסיסי בשיטה הזו? בהחלט! האפייה בתוך התורן מבטיחה שהסטייק לא יתייבש.

מה לעשות אם אין רוזמרין? ניתן להשתמש באורגנו או טימין, כל תיבול יוסיף טעם מצוין!

האם ניתן לשדרג את תפוחי האדמה? כן, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר ודלעת, את הכל באותו מרינדה.

לכמה זמן ניתן לשמור את הסטייק במקרר? הסטייקים נשמרים במקרר עד 3 ימים באריזת ניילון.

האם אפשר להשתמש בתנור חשמלי? בהחלט, הכל הולך, מאפיינים שלו מאוד דומים.

איך יודעים מתי הסטייק מוכן? מומלץ לבדוק את הגובה בעזרת מד חום או פשוט לחדור אותו עם מזלג.

מה מומלץ לשתות לצד המנה? יין אדום יהלום את המנה בצורה נפלאה, זה בהחלט קלאסי!

איך מגישים את המנה בצורה יפה? השאירו מקום לסטייקים על צלחת מרווחת, הוסיפו תפוחי אדמה מסביב ושימו רוטב על הסטייק.

האם אפשר להשתמש בסטייק אחר? כן, נתח פילה או סינטה יכולים להיות חלופיים מצויינים!

ואם אני אוכל זוג רך? תקפיד להגדיל את זמן האפייה לעשר דקות נוספות.

מוזמנים לשתף את המתכון המושלם עם החברים שלכם כדי שכולם ייהנו מסטייק הנפלא הזה! תיהנו!