סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה לימוני

דמיינו יום אביבי, השמש זורחת, והרוח מנשבת קלות. אתם קוראים לעצמכם לחזור למטבח ולעשות משהו חדש, מרהיב ומדהים שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! הסלט הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה לימוני הוא לא רק בריא וטעים, אלא גם מושלם כתוספת לכל ארוחה. אני מבטיח לכם, ברגע שתטעמו אותו – לא תצליחו להפסיק! ממכר, משגע, ואתם תגלו שהוא קל להכנה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן צלייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נעבור לרכיבים שדרושים למתכון המושלם הזה. תהיו מוכנים לרשימה שכוללת דברים פשוטים וזמינים שיאפשרו לכם להכין סלט מעלף!

• 1 כרוב בינוני, חתוך לרבעים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כפית דבש (או סילאן לגרסה טבעונית)
• מים רותחים לפי הצורך
• 1 שן שום, כתושה
• מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

כמובן, אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר לוותר על קשר הנאמנות עם השום, אבל זה יכול להוסיף טעמים מרהיבים!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להפוך את כל הרכיבים הללו למנה שתגרום לכולם להזמין מנות נוספות! בואו נתחיל.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את רבעי הכרוב בתבנית אפייה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.
3. צולים במשך 15 דקות או עד שהכרוב מזהיב ורך.
4. בזמן שהכרוב צולה, מכינים את הרוטב. שמים את הטחינה בקערה ומוסיפים את מיץ הלימון, הדבש והשום.
5. מוסיפים בהדרגה מים רותחים עד שהרוטב מגיע לעConsistency שאתם אוהבים – הוא צריך להיות סמיך אך לא יבש מדי.
6. מוציאים את הכרוב מהתנור ומניחים לו להתקרר למשך כמה דקות.
7. פורסים את הכרוב לצורות אחידות ואחר כך מניחים עליו את הרוטב.
8. אם רוצים, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומוסיף עוד תיבול לפי הצורך.
9. מגישים עם חיוך רחב ופנימה נפתחת עם רוטב חם.

אפשרויות לשדרוג וסגנונות שונים

כמובן, אם אתם מעוניינים לשדרג את הסלט המושלם הזה, אפשר לשלב רכיבים נוספים כדי לייצר את הגרסאות הכי אגדי שאתם יכולים לדמיין. למה שלא תוסיפו פקאנים קלויים או שקדים קצוצים לליטוש קראנצ'י? סלק קלוי הוא גם אפשרות מדהימה שמספקת צבע וטעם.

אפשר גם לשדרג את הרוטב – כדאי לאמץ טעמים כמו צ'ילי חריף, שקצצתם דק, או ליצור רוטב סויה עם ג'ינג'ר כדי להוסיף טוויסט מזרחי. התכוננו לקבל תגובות ממש טובות!

שאלות ותשובות

כיצד אני יכול לשמור את הסלט הזה במקרר?
הסלט הזה מתאים מאוד למקרר. כדאי לשמור את הכרוב צלוי בנפרד מהרוטב, ולאסוף אותם יחד רגע לפני ההגשה כדי שהאלמנטים לא יהפכו רכים.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! הרוטב נשאר טרי במקרר עד שלושה ימים. רק תוודאו לשקשק אותו היטב לפני השימוש.

איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
כל מה שהצריך הוא להחליף את הדבש בסילאן ואת שעועית או גבינת שאוור לארוחה אפשרית.

מה כדאי להגיש לצד הסלט?
סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה הוא תוספת מושלמת לכל מנות בשר, דגים או פסטות. הוא משתלב היטב בסעודה למשפחה או מסיבת על האש.

האם ניתן להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט כי אינו שורד היטב את ההקפאה.

האם יש בו ערכים תזונתיים גבוהים?
כן, כרוב מכיל המון סיבים תזונתיים, וטחינה יעילה גם היא עשירה בחלבון.

כיצד ניתן להכין את הסלט קדימה?
מומלץ להכין את כל הרכיבים מלפני כמו הכרוב והטחינה, ואז להרכיב אותם יחד רגע לפני ההגשה.

איזה סוג של כרוב עדיף להשתמש?
לכרוב לבן יש טעם עדין יותר, אך גם כרוב מתובל (כגון כרוב ירוק) עובד טוב.

מה אם אני לא אוהב טחינה?
אפשר להשתמש ביוגורט עזים או טחינה על בסיס עדשים להכנת גרסה נוזלית לא פחות עשירההי ושמנמנה.

האם אפשר להשתמש בסוגי כרוב אחרים?
בהחלט! כל כרוב עשה את העבודה – תנסו כרוב סגול או כרוב בוקר. הם מוסיפים צבע וטעמים שונים.

אז עכשיו, כשאתם מצוידים בכל הכלים, הגיע הזמן להתחיל! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, תצילמו את התוצאה הסופית ואל תשכחו להביא הרבה חיוכים לשולחן! יש לנו כאן מנה משגעת שאין ממנה חזרה!