לקחתי פעם אחת את הביס הראשון וידעתי מיד: זהו הסלט הכי טעים שיש. תארו לעצמכם מלפפונים טריים, פרוסות דקות ופריכות, מתענג עוטפים אותם בטעם שמיימי וקצת חמוץ. סלט מלפפונים פולני הוא לא רק ממכר, הוא מעלף! והוא יגרום לכולכם לרוץ לחפש עוד מנה.

זמן הכנת המתכון

– זמן כולל: 15 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק לכ- 4 אנשים

הריח המדהים של המלפפונים הטריים מפרגן בפריצות אור ירוקות ולחות בחלל החדר. העלים הירוקים והמפתיעים, הקפואים בלב קיץ, מתקרבים ליצירת סלט מרענן ומושלם, כזה שיכול לשדרג כל ארוחה פשוטה לכדי חגיגה של טעמים. הסלט הזה מגיע מהמסורת הפולנית, וכאן אנחנו מביאים אותו עם טוויסט ייחודי, חדשני ומסקרן. אז לא משנה אם אנחנו חובבי סלטים מושבעים או כשאנחנו מחפשים משהו קליל ונימוח להוסיף לארוחת הצהריים שלנו – זה הסלט המושלם.

הרכיבים הדרושים

קמפיין הרכיבים הוא חוויה בפני עצמה. איכות הרכיבים כאן היא הדבר שמביא את הסלט הזה לשיאים חדשים של חום, אהבה וטעם. אז יאללה, בואו נתחיל לפרוס ולאלתר!

– 4 מלפונים טריים, בעובי פרוסה של כ-0.5 ס"מ
– 1 בצל סגול קטן, פרוס דק
– חופן שמיר קצוץ
– 1 יוגורט טבעי, עדיף דל שומן
– 2 כפות מיץ לימון טרי
– 1 כף חומץ תפוחים (אפשר גם עם מיץ לימון אם מעדיפים פחות חמיצות)
– מלח ופלפל לפי הטעם

היוגורט הוא חלק משמעותי בסלט הזה, והוא בעצם הכוכב שנותן לכל העניינים את המעוף. אומרים שפולנים משתמשים ביוגורט כמעט בכל דבר שהם מכינים, ואם אתם תוהים למה – בדיוק כזה סלט ייתן לכם את התשובה הכי טובה.

שלבי ההכנה

שלב ראשון בהכנת סלט מגורף שכזה אינו מבטיח עבודה קלילה וסלון מגולגל! ובכן, הנה אנחנו יוצאים לדרך:

1. נקפוץ לראשונה בפייסבוק לריענון ולחיישן של החברים למה עומדים להמתין.
2. ניקח את המלפפונים הטריים ונפרוס אותם בעובי פרוסה של כ-0.5 ס"מ.
3. פרוסות דקיקות של בצל סגול נצטרך כאן – הן יוסיפו נופך צבעוני וגם משגע.
4. בקערה גדולה נכסה את המלפפונים והבצל עם חופן שמיר קצוץ דק.
5. ליוגורט נתווסף מיץ לימון טרי בנדיבות.
6. נוסיף גם חומץ תפוחים אם אוהבים טעמים חמוצים.
7. נמליץ על קמצוץ מלח ופלפל להגברת הדברים.
8. נערבב הכל כמו אלופה, כן, בדרך הכי פשוטה והכי מרעננת שיש.
9. נניח לצד ונניח לו לחכות מעט, לא יותר מכמה דקות.

הגענו לשלב שבו נחה עלינו תחושת הבישול הרעננה והטעמים המגיעים ישירות מלב הפולניה. אבל רגע – רגע! אנחנו גם צריכים חלופות, לא? משוגעים לסלטים. אז הנה כמה רעיונות חלופיים:

אם אתם טבעונים, נוכל להחליף את היוגורט ביוגורט טבעוני או במים לימוניים לרגע המרגיע כדי לקבל את אותו מרקם רך ומענג.

ללא גלוטן? הסלט שלנו כבר כזה, אז אפשר לחגוג בקלות.

שדרוגים אפשריים

בואו נדבר קצת על האפשרות לשדרג את הסלט הזה, אם אנחנו פתאום רוצים להרגיש קצת יותר מקצועיים:

– אפשר להוסיף אבוקדו חתוך למלבנים קטנים בשביל טעמים קצת שונים.
– אפשר להוסיף מעט פיסטוקים קלויים לתת לסלט עושר ותחושת פריכות חדשה.
– מה עם פרוסות דקות של גזר? צובעים את הסלט בכתום טעים ומחייך.

שאלות נפוצות

מה האורך המומלץ לחתוך את הירקות לסלט?
במקרה של המלפפונים, הקפידו על חתכים בעובי של כ-0.5 ס"מ. חשוב שלא להיות יותר מדי כבדים, אבל גם לא לקצר יותר מדי כי הן יאבדו את הקשיחות שלהן.

אפשר להשתמש ביוגורט דל שומן?
בהחלט! היוגורט הדל שומן ייתן לכם טעם רענן ועדין, בעוד שהיוגורט המלא ייתן טעם עשיר יותר. תלוי בכם ואיזה אווירה אתם רוצים ליצור בסלט.

איך לשמור את הסלט שיישאר טרי?
הכי טוב להגיש מיד לאחר ההכנה. אבל אם נשארים כמה שאריות, אפשר לשמור במקרר בקופסה סגורה עד יומיים. היזהרו מרטיבות יתר שעלולה להזיק למרקם.

אפשר להחליף את הבצל במשהו אחר?
מי שלא חובב בצל, יכול לנסות עם עלי פטרוזיליה קצוצים דק או אפילו כרישה דקיקה לקבלת טעם עדין יותר.

יש חלופות ליוגורט?
כן, אפשר להחליף אותו ביוגורט טבעוני למי שמשווה את הטעמים החלביים ונמנע מהם.

האם אוכל להוסיף עגבניות לסלט?
עגבניות יכולות להיות תוספת מרעננת, אבל היזהרו לא להוסיף יותר מדי כי הן משחררות הרבה נוזלים שעלולים לשנות את מרקם הסלט.

מה המנה הכי מתאימה ללוות את הסלט הזה?
כל דבר קליל כמו דג או עוף ילווה אותו מדהים. אפשר גם לאכול אותו לצד לחם כפרי טרי.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?
לא בהרבה זמן מראש. כדאי להכינו קרוב ככל האפשר לזמן ההגשה כדי לשמור על טעמים וטריות מתפרצת.

איך להתאים את התיבול לטעמים שלי?
תמיד אפשר לבחון כמויות במטבח. אם אוהבים יותר חמיצות – תוסיפו לימון. אם אוהבים טעמים עזים יותר – הוסיפו יותר שמיר.

יש גרסה קלה יותר?
הגרסה הזו היא כבר ממש קלה! אבל אם מחפשים משהו עוד יותר מהיר, אפשר לוותר על החומץ ולהסכים רק עם מיץ הלימון.

כבר עשיתם את המתכון? לא תשכחו לשתף ולספר איך יצא! מקווים שהסלט הזה יהיה להיט על השולחן שלכם בדיוק כמו שלי. שתפו ברשתות החברתיות, ספרו לחברים ותהנו מהרגעים הטעימים האלה!