מתכון לסלט קינואה עם עדשים שחורות – הכנה מדהימה שתשתלט לכם על הלב!

אין כמו חוויה של טעמים, צבעים וריחות שגורמת לנו לחייך. מדענים אומרים שסלט קינואה עם עדשים שחורות הוא לא סתם קלילה ובריאה, אלא טיול לפניכם, ממש כמו מסיבה בפה! כל ביס מציע שילוב מושלם של טקסטורות וארומות, עד שתרצו לחזור עליו שוב ושוב. האפשרויות ואופציות הגיוון פה רוויות, ומלאות הפתעות שיגרמו לכם לחכות למנה השנייה! המפגש של הקינואה עם העדשים השחורות הוא משגע, והפלפל הקולי והירקות הטריים מביאים שדרוג למנה. מבטיחים לכם – אחרי שתכינו את זה, האורחים שלכם יתלהבו, ולא יפסיקו לבקש את המתכון!

זמן ההכנה: 20 דקות. רמת קושי: קלה. הכמות: 4 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעמקי ההכנה, נסקור את הרכיבים המדהימים שיתאגדו פה לכדי סלט אגדי.

• 1 כוס קינואה
• ½ כוס עדשים שחורות (בהשרה למשך מספר שעות)
• 1 פפאיה קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1/2 בצל סגול, קצוץ דק
• חופן עלי נענע קצוצים
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם

הגוון של העדשים השחורות מוסיף מראה מרהיב לסלט, והקינואה האוורירית מדהימה בכל ביס. וזהו לא סוד, ככה סלט צריך להיראות! אם אתם מספקים אורח דל פחמימות, אפשר להחליף את הקינואה בכניאצה, או קוואקר.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכל מסודר ומוכן, נעבור לשלבי ההכנה. קדימה, מתחילים!

1. ראשית, שוטפים את הקינואה במים קרים ומניחים לה לייבש.
2. לאחר מכן, מבשלים את העדשים השחורות במים רותחים במשך 20-25 דקות עד שהן רכות.
3. בזמן שהעדשים מתבשלות, מבשלים את הקינואה במים רותחים עם מעט מלח במשך 15-20 דקות עד שהיא רכה.
4. עם סיום הבישול, מניחים את הקינואה ואת העדשים לסנן ומסננים מהמים.
5. כעת, בתבנית גדולה, שמים את הקינואה והעדשים המבושלים.
6. מוסיפים את הפפאיה הקטנה והפלפל האדום חתוך לקוביות.
7. מוסיפים גם את הבצל הסגול ובוחשים היטב.
8. לסיום, מוסיפים את הנענע והפטרוזיליה, ולתיבול – שמן זית ומיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
9. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהטעמים מתמזגים.
10. מניחים למנה לשבת 10-15 דקות כדי שהטעמים יתחזקו.

וואו, אין על זה! הסלט המעלף שלנו מוכן, והבית מתמלא בריחות נפלאים, והעיניים מתמלאות בצבעים חיים.

אפשרויות תוספות ושדרוגים

אין גבול לשדרוגים אפשריים לסלט הזה! אפשר להוסיף גרגרי חומוס, אגוזי לוז קלויים, או אפילו פרוסות אבוקדו שמביאות טעם נפלא. אפשר גם לנסות להוסיף גבינת פטה מפוררת בשביל מגע של מליחות לשילוב המושלם. מהניסיון שלי, גם שמן סומסום שדרוג נהדר שיכול להביא לכל הביס שלכם טוויסט. אם אתם מפנטזים על פיקנטי, הוספת פלפל חריף תורמת עוד מימד לחוויה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט מראש?
ברור! אפשר להכין את הסלט יום לפני ולשמור במקרר. הטעמים יתאגדו יותר וישתבחו.

כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
הסלט ניתן לשמירה של עד 3 ימים במקרר, אך כדאי לערבב אותו לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמן אבוקדו או שמן חמניות, הכל תלוי בטעם האישי שלכם.

האם אפשר להכין את הסלט טבעוני?
בוודאי! המתכון כבר טבעוני, כי הוא מתבסס על מרכיבים מהצומח בלבד.

אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף לסלט?
אפשר להוסיף רצועות גזר, קוביות מלפפון או אפילו ברוקולי קלוי.

האם אפשר להשתמש בעדשים ירוקות?
כן, עדשים ירוקות מתאימות, והן טעימות מאוד, אך שימו לב שהן מבושלות יותר מהר.

איך אפשר להוסיף חריפות לסלט?
אם אתם אוהבים אוכל חריף, הוספת פלפל חריף טרי קצוץ או צ'ילי יבש בהחלט תעזור.

האם יש בסיס אחר לסלט במקום קינואה?
אפשר להכין את הסלט עם אורז מלא או תפו”א מבושל, מה שיביא לגוון טעמים ייחודי.

האם ניתן להכין את הסלט לארוחה חגיגית?
בוודאי! סלט קינואה עם עדשים הוא מושלם לאירועים, כי הוא גם מעשיר, גם בריא וגם מרהיב.

איך אפשר להגיש את הסלט?
אפשר להגיש את הסלט בקערת סלט גדולה, לקשט באגוזי לוז קלויים או זרעי חמניה מעל.

אם המנה הזאת עשתה לכם חשק בלתי נגמר להיכנס למטבח ולהכין סלט קינואה עם עדשים שחורות, דעו שאתם לא לבד! לאחר שתכינו את המנה הזו, אתם תרגישו כאילו קיבלתם חיבוק חם מהמטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ואף לפרסם ברשתות החברתיות. שיהיה לכם טעים!