סלמון על המנגל – המנה המושלמת לאירוח הבא שלכם

שום דבר לא משתווה לשבע וגופי כשאתם לוגמים ממיץ הפירות המושלם ומחכים שהסלמון יתבשל בחום הלהבה. יום שישי, השמש שוקעת, והאווירה בערב חמה ומתוקה. אני כאן כדי לספר לכם על אחד המתכונים המדהימים והאגדיים ביותר: סלמון על המנגל. ובכן, אם אתם מוכנים להתחיל, אל תשכחו לקחת את התיבול הטעים והמתוק של העונה, שמחפש אתכם במגרש המשחקים של האוכל הבריא. יאללה, נכנסים למטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנשנשים: עד 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

למתכון המושלם הזה, אנחנו צריכים את הרכיבים האהובים עלינו לא רק כדי לשמור על הבריאות, אלא גם כדי ללקק את האצבעות אחרי המנה המדהימה.

• 4 פילטים של סלמון טרי
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ים לפי הטעם
• פפריקה חריפה באהבה (לפי הטעם)
• עשבי תיבול קצוצים: טימין, רוזמרין או פרשי (לפי בחירתכם)

הרכיבים הנלווים

אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לשדרג את המנה עם:

• בצל אדום קצוץ למרינדה
• פרוסות אבוקדו להוספת קרמיות
• ירקות שקשוקה על המנגל!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהריח את הארומה המשגעת של סלמון על המנגל. באחריותי לומר שהטעים הזה מדהים. הוא פשוט מסמן את האבולוציה של המנגל!

1. הכינו קערה גדולה ושימו בה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הפפריקה המתקתקה והחריפה, והמלח.
2. סננו את התיבול על פילטי הסלמון וציפו היטב. שימו לב להשתמש בכף כדי לוודא שהכול מכוסה בו!
3. כסו את הקערה בניילון נצמד ושימו במקרר למשך 15-20 דקות למרינדה.
4. חממים את המנגל על חום בינוני-גבוה.
5. מניחים את פילטי הסלמון על הגריל. מסננים את הטעמים הנותרים.
6. מטגנים את הסלמון למשך 4-6 דקות מכל צד עד שהדג מתקלף בקלות עם מזלג.
7. במהלך הבישול, כמה דקות לפני שהמנה מוכנה, שימו את עשבי התיבול שליו ואפשרו להם להעניק טעמים נוספים.
8. מסננים את הסלמון מהגריל, מניחים על צלחת ומוסיפים סחיטת לימון עליונה על המנה.

המלצות נוספות

כמובן, שניתן לשדרג את המנה השוקקת בתוספות טעימות. הזמינו סלט ירוק מרענן, עם עגבניות שרי ופטרוזיליה, לצד תפו”א עם בושם אורן. אל תשכחו להביא לחם על האש כדי להרגיש את הניחוח!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות עם שאריות סלמון?
סלמון מצוין לסלטים, מנות של פסטה או אפילו סנדוויצ'ים מרעננים. אתם יכולים אפילו לשמור אותו במקפיא עם תוספת של מיץ לימון ולטגן אותו בגריל כשמתחשק לכם פינוק.

איך אני יודע אם הסלמון מבושל?
אם הסלמון מתחיל להתקלף בקלות עם מזלג, סימן שמדובר במושלם. גם צבעו אמור להשתנות לורוד-כתמתם יפה.

האם סלמון כשר?
כן, סלמון נחשב לדג כשר. אנו ממליצים לבדוק את תעודה הטריות המתאימה במידה וחשובה לכם הכשרות.

מה אפשר להשתמש במקום סלמון?
אתם יכולים להשתמש בסטייק של דניס, דגים כמו פורל או גם בטונה. כל דג יוכל להיות הפלא המגרה!

האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בוודאי, מתאים לעשות את זה בתנור על חום 200 מעלות כ-15 דקות, הכניסו את פילטי הסלמון עם מעט שמן בתבנית עם ציפוי נייר אפייה.

למה דגים בריאים?
דגים, ובמיוחד סלמון, מכילים אומגה 3, שהיא שמן בריא מאוד. הם טובים ללב ולמוח שלכם.

האם אפשר להשרות את הסלמון למשך הלילה?
כן! ההשריה טיפונת יותר ארוכה תעזור לתיבול להיכנס פנימה ולהעשיר את הטעמים.

מה המהות של עשבי התיבול במתכון?
עשבי התיבול מוסיפים ממד נוסף 맛 למנה, והם בעצם מתכוונים לחדש ולהקפיץ את הפלאות של סלמון.

האם אפשר לשקול מרכיבים אחרים?
כמובן! אל תהססו להתנסות עם כל חומר גלם שאתם אוהבים. הוספה של דבש או עשבי תיבול אחרים, כמו בזיליקום או שמיר, יכולה להקפיץ את המנה!

איך למנוע מהסלמון להתייבש על האש?
ודאו שאתם מבשלים על חום נמוך ועדין יותר. השרו את הסלמון שעה קלה קודם אם יש צורך. זה יעזור בין היתר.

בסופו של דבר, אתם בידיים שלכם! הכינו סלמון על המנגל, שתפו את המתכון עם חברים והזמינו אותם ליהנות ממנו. טעמם המדהים והמשגע מהמנה הזו הוא משהו שאין לדלג עליו. כל ביס יהיה עוד שיא של טעמים!