סמבוסק חומוס מקופסת שימורים

עם הכנה מהירה, חומרי גלם זמינים בכל בית והחוש היצירתי שלכם, אתם יכולים להפוך פחית חומוס רגילה לאחת המנות הכי מדהימות, ממכרות ואפילו אגדים שיש! סמבוסק חומוס הוא לא סתם מאפה – מדובר בחוויה קולינרית שמשטפת את הבית בריחות קסומים ומפתיעה את החיך בטעמו הרך והמצוין. דמיינו את הבצק הפריך, המלא בחומוס טעים, שנמס בפה וגורם לכל ביס להיות מושלם! האם יש משהו יותר טוב מזה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בעבודה קולינרית זו, חשוב להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים, שיהפכו את הסמבוסק לארוחה מגוונת ומדהימה. לקחו לכם רגע לבדוק את המזווה שלכם, ודבר שטוב לדעת הוא שגם אם אין לכם את כל המרכיבים, תוכלו להמציא את עצמכם ולהמיר אותם ברכיבים אחרים.

• 500 גרם קמח חיטה
• 200 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 שקית (10 גרם) שמרים יבשים
• 1 פחית חומוס (400 גרם)
• 2 כפות טחינה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית של המנה, אפשר להמיר את החלבונים בשמן זית ולעבוד עם קמח כוסמין או ללא גלוטן. גם החומוס יכול להיות ממגוון טעמים – תוספת שום, פטרוזיליה או אפילו זעתר יכולים להפוך את המנה למעלפת יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולפעול. הכינו את האפייה שלכם – זה הולך להיות מדהים!

1. כמו כל התחלה, נתחיל עם הכנת הבצק. בקערה גדולה, נמזוג את המים הפושרים, מוסיפים את השמרים והסוכר, ומניחים להתסס כ-10 דקות.
2. כאשר התערובת מתסיסה, נוסיף את הקמח, מלח ושמן זית. נערבב היטב עד שהבצק מתאגד לצורת כדור.
3. נוציא את הבצק מהקערה ונתחיל ללוש אותו על משטח מקומח, עד שיתקבל בצק חלק ואחיד.
4. נחזיר את הבצק לקערה, מכסים אותו במגבת ומניחים לו לתפוס ולצמוח כ-30 דקות במקום חמים.
5. בזמן שהבצק תופס, נתחיל להכין את המילוי. בפחית החומוס, נוסיף את הטחינה, כמון, מלח ופלפל. לערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
6. כשהבצק תפוס, נבנה ממנו כדורים קטנים בגודל של כדור טניס. כל כדור נרדד לעיגול שטוח.
7. יש למלא כל עיגול עם כף מהמילוי, לסגור היטב ולשדך את הקצוות.
8. אם רוצים, אפשר לשים את הסמבוסקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים את הסמבוסקים כ-15 דקות, עד שיהיו זהובים ופריכים.
10. המכינה כמו שצריך, לקחת את הזמן ליהנות מהא香, כי כאשר נוצרת כל הנאה ראשונית, אנחנו חייבים לחכות שיתקררו לפני שנחטוף את הביס הראשון!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כדי לרגש את האורחים שלכם או סתם להפתיע את בני המשפחה בני משפחת שאוהבים להתנסות עם טעמים חדשים, אפשר להוסיף לסמבוסקים מוצרים נוספים. למשל, לגרסה חמה ומלאה טעמים, אתם יכולים להוסיף קוביות גבינה פיקנטית. או ואפילו כרישה קלויה שיוצרת טוויסט יפה ברוטב המתובל. רוצים להתפנק? הוסיפו מעט תוספות לקישוט כמו זעתר או שומשום על רכיבי בצק לפני האפייה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין סמבוסק על בסיס טחינה במקום חומוס?
אפשר בהחלט, טחינה יכולה לשמש מיקום מעולה, ולתת טעם חדש ומיוחד למאפה.

האם ניתן להכין סמבוסק ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל.

כמה קלוריות יש במנה?
בהתאם למרכיבים והכמויות, סמבוסק יכול להכיל בין 200 ל-300 קלוריות ליחידה.

האם אפשר לשים בסמבוסק ירקות לקישוט?
מתכון זה תומך גם בירקות. אפשר לשים בתוכה תרד או פטריות.

איך יודעים מתי הסמבוסקים מוכנים?
לאחר כ-15 דקות אפייה, כאשר הם מקבלים צבע זהוב ומעט פריך.

מהו הטעם של סמבוסק חומוס?
הודות למילוי הרך והקרמי שיוצא מהחומוס, הסמבוסק הוא לא רק טעים, אלא גם מאלף בחלק החיצוני.

מה עושים עם סמבוסקים שאינם נאכלים?
יש להקפיא אותם, ולפני הגשה, לתת להם זמן בחום החדר או לחמם בתנור.

האם ניתן להכין סמבוסקים מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק ולטפוס אותו יום קודם. לאחר מכן, למלא ולאפות.

כמה זמן ניתן לשמור סמבוסקים במקפיא?
כחודשיים זה הזמן המומלץ, אך最好 לשלוף אותם תוך שבועיים בכדי לשמר את הטריות.

כמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולתת לחברים לחוות גם הם את

החוויה של סמבוסק החומוס המקורי!