המנה שתשנה את החיים שלכם

פעם, טועמים את הנוף המיוחד של טוניסיה, אם רק לא הייתם צריכים לנסוע עד לשם. סנדוויץ' טוניסאי, עם כל הפופולריות שלו, מצליח להעניק לכם את כל הטעמים המדהימים של המטבח הצפון אפריקאי בקפיצה קטנה למטבח הביתי שלכם. אתם יכולים לדמיין את זה? לחם פריך מבחוץ, שמתמוסס בפה, עם ממלא חם, מתובל, עשיר בכל מה שטעים, ומעל לכל – בקצב קיצי שמזכיר חופי ים ואווירה חגיגית. המתכון הזה הוא מדהים, מעלף ואגדי – בדיוק כמו שאתם אוהבים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

– **זמן הכנה:** 30 דקות
– **רמת קושי:** קל
– **מספר מנות:** 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לא נשתעשע ברצינות. למעשה, כל מה שאתם צריכים הוא כמה מרכיבים פשוטים שסבירותם גבוהה מאוד שכבר יש לכם במטבח. בואו נעבור עליהם:

– 4 לחמים פרוסים (לחם עבה או פוקצ'ה פופולרי)
– 300 גרם טונה משומרת (טוניסאים אוהבים להשתמש בטונה בכבודה)
– 1/2 כוס טחינה גולמית
– 1/4 כוס שמן זית
– 1 בצל קטן, קצוץ דק
– 1/2 כוס אוליביה ירוקה, קצוצה
– 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
– 2-3 ביצים קשות, קצוצות (לא חובה, אבל זה משדרג פלאים)
– 2-3 כפות מיץ לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כמה טיפות של רוטב חריף (אופציונלי, אבל למה לא?)

לא כדי להפוך אתכם לאריטריטור, אבל כדאי לדעת ששילוב הטונה והטחינה יוצר מעין תחושת עושר בפה, שיכולה להזכיר את המותגים האהובים עליכם. טחינה תמיד משדרגת כל דבר, שהיא גם בריאה וגם דל פחמימות.

שלבי ההכנה

כל הדרך הזו למנה המושלמת מתחילה בשני צעדים פשוטים:

1. פותחים את קופסת הטונה ומסננים היטב מהנוזלים.
2. בקערה גדולה, ממנפים את הטונה עם הטחינה, שמן הזית ומיץ הלימון עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, האוליביה והפטרוזיליה. מתבלים במלח, פלפל ורוטב חריף אם רוצים.
4. אם החלטתם להשתמש בביצים קשות – קוטרו אותן לתוך תערובת הטונה.
5. חותכים את הלחמים לחצי, ויוצרים "תיק" למלית הממכרת.
6. ממלאים את הלחמים בתערובת הטונה, סוחטים מעט למלא כדי שלא יתפוררו.
7. מחממים את הסנדוויצ'ים על מחבת עד שהם זהובים ופריכים.
8. מגישים מיד עם ירקות חתוכים בצד. טעים, נכון?

ובשיא השיא, אתם יכולים להרגיש את הקסם של כל Bite. זה כל כך פשוט, וכל כך מהנה להכין את המנה הזו בבית. הרגע הזה שבו אתם לוקחים את הראשון מהסנדוויץ' – אין עליו!

אפשרויות החלפה

אם אתם צמחוניים, ניתן להחליף את הטונה בלבבות ארטישוק, או טופו מוקפץ עם תיבול חם.
לגרסה של דל גלוטן, פשוט השתמשו בלחם ללא גלוטן.
איזה כיף שיש כל כך הרבה אפשרויות לסניונס!(הפלא שהסנדוויץ' הזה ייצא משגע בכל פתרון!)

תוספות או שדרוגים אפשריים

– **סלט ירקות חי:** הוסיפו לסנדוויץ' כל ירק שאתם אוהבים.
– **רוטב מזרחי:** חצי כוס צנוברים קלויים בכל מיני צבעים יוסיף טעם משגע.
– **עגבניות שרי:** קטנות וגאות, שיכולות להוסיף מתיקות ומרענננות.
– **זיתים בגרסה:** במקום ואקום באוליביה – אולי זיתים שחורים?

שאלות ותשובות

מה המנה מושלמת לארוחת בוקר?
בוודאי! זהו סנדוויץ' טוניסאי שהיא טובה בכל שעות היום. זמן מצוין להכינה הוא בבוקר, כי היא ממלאה ואפילו יכולה לשדרג את היום שלכם.

איך נשמור על הטריות של הסנדוויץ'?
הכי טוב לאכול את הסנדוויץ' מיד לאחר ההכנה, אבל אם נשאר, כדאי לסגור היטב בתוך קופסה אטומה במקרר.

האם אפשר להקפיא את הסנדוויץ'?
לא מומלץ להקפיא סנדוויץ' עם טונה, כי זה עלול לשבש את המרקם שלו.

האם ניתן להשתמש בטונה אחרת?
כן, טונה בטעמים שונים יכולה להוסיף אלמנט חדש. שימו לב לחומרים אם אתם משתמשים בטונה חריפה.

האם ניתן להכין מצרכים לסנדוויץ' מראש?
בהחלט! אפשר להכין את תערובת הטונה יום לפני, לשמור במקרר ולמלא את הלחם כשצריך.

זה בריא?
כן! הטונה היא מקור מצוין לחלבון, והטחינה – אורזת בריאות במסך של שכבת טעם מדהימה.

האם ניתן להכין זאת באופן טבעוני?
כן, תוכלו להחליף את הטונה במילוי מבוסס צמחי כמו אגוזי לוז קלויים או תערובת מקרל טופו.

מה לעשות אם לא רוצים להחמיץ את הסנדוויץ'?
אנתם יכולים גם לשלב סגירה ונסיעה עם חצי סנדוויץ' כולו, אבל זה כמובן מתכון שונה לגמרי.

מתי זה מתכון מתאים לאירוח?
הסנדוויץ' הזה מתאים לקבלת אורחים לארוחת צהריים קלה. כשתגישו את זה לצד סלט טרי, מדובר על מוצר מעולה.

האם זה מתכון שמצליח לעניין ילדים?
לתינוקות רק תשימו פחות חריף והם ימצאו את זה מדהים!