חשבתי רבות מה יהיה המתכון המושלם לשתף איתכם, וכאן הוא לפניכם: עדשים ירוקות עם בצל מטוגן! זהו מתכון מדהים, ממכר, ומעלף שישאיר לכם טעם של עוד. עדשים ירוקות הן מרכיב בריא ביותר, עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים. מצד שני, הבצל המטוגן מוסיף מימד מיוחד שמשדרג את המנה לכדי המנה הכי טעימה שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות מנות

– זמן הכנה: כ-45 דקות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: 4 אנשים

רבותי, המתכון הזה אולי נשמע לכם פשוט, אבל האמת היא בשילוב הנפלא שבין העדשים הירוקות לבין הבצל המטוגן – זה המפתח כאן. העדשים סופגות את הטעמים של הבצל בצורה כל כך משגעת שזה פשוט אגדי. נתחיל!

הרכיבים הדרושים

חומרים בסיסיים:

– 250 גרם עדשים ירוקות
– 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
– 4 כפות שמן זית (אפשר גם שמן קנולה)
– 2 כוסות מרק ירקות (ניתן להשתמש במים חמים במקום)
– 2 שיני שום קצוצות
– מלח ופלפל שחור לפי טעם
– חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

חומרים לשדרוגים אפשריים:

– גזר מגורד (לצבע וטעם נוסף)
– גרעינים של כוסברה טחונה (למי שאוהב טעמים חזקים)
– פתיתי צ'ילי (למי שאוהב קצת חריפות)

ועכשיו נצלול לעיקר:

שלבי ההכנה

בצעו שלב אחרי שלב ותוך זמן קצר תכריזו על הארוחה!

1. שמים את העדשים הירוקות בסיר גדול עם מים ומשהים להשריה במשך כחצי שעה.
2. מסננים את המים ושוטפים היטב את העדשים.
3. מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים 2 כפות שמן זית.
4. מוסיפים את הבצלים הפרוסים ומטגנים עד לריכוך והשחמה קלה (כ-10 דקות).
5. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן לדקה נוספת.
6. מוסיפים את העדשים לסיר ומערבבים היטב.
7. יוצקים את מרק הירקות (או המים החמים) לסיר, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את החום ומבשלים כ-25 דקות, עד שהעדשים רכות אך לא מעוכות.
8. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעם, ולא שוכחים לערבב מדי פעם.
9. לסיום, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה (אם רוצים) ומגישים חם.

עד כאן המתכון הבסיסי, אך בוודאי אתם תוהים איך אפשר לשדרג אותו. אז הרשו לי לספר לכם:

מרכיבים חלופיים ושדרוגים אפשריים

אם אתם טבעונים או נמנעים מגלוטן, אל דאגה. הנה כמה רעיונות בשבילכם:

– להוספת עוד ירקות: גזר מגורד ילך כאן נפלא ויוסיף גם צבע מדהים.
– להוספת טעמים חזקים: גרעינים של כוסברה טחונה ופתיתי צ'ילי יבטיחו לכם מתכון בלתי נשכח.
– לגרסה דלת פחמימיות: אפשר להחליף את מרק הירקות במים רגילים ולהוסיף כף שמן קוקוס לצורך הטעם.

המתכון מוכן והגיע הזמן לנשנש את מנת הגורמה הביתית שלנו! ולפני שנגמור, הנה כמה שאלות ותשובות נפוצות כדי שתוכלו להכין את המנה בצורה מושלמת:

שאלות ותשובות

האם אני חייב להשרות את העדשים לפני הבישול?
השריית העדשים היא לא חובה, אבל היא יכולה לקצר את זמן הבישול ולשפר את מרקם העדשים כאשר הן מוגשות.

כמה זמן העדשים יכולות להישמר במקרר אחרי הבישול?
העדשים יכולות להישמר במקרר עד 3-4 ימים במיכל אטום. תמיד אפשר לחמם מחדש ולעדכן עם תוספות טריות.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה במיכלים אטומים ולהפשיר לפני החימום. כדאי לוודא שהעדשים לא מצטבורות כדי לשמור על מרקם נכון.

הילדים שלי לא אוהבים בצל. האם אפשר לדלג עליו?
הבצל הוא מרכיב חשוב במתכון שנותן טעם עשיר, אבל אפשר לדלג עליו או להחליף בעשבי תיבול שונים כדי להתאים לטעמם של הילדים.

איך אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
הוסיפו פתיתי צ'ילי או פלפל חריף קצוץ בזמן הטיגון כדי להוסיף חריפות נוספת.

האם אפשר להשתמש בעדשים שחורות למתכון הזה?
כן, אפשר להשתמש בעדשים שחורות אבל זמן הבישול עלול להשתנות. כדאי לנסות ולטעום מדי פעם.

האם ניתן להוסיף פירות יבשים למתכון?
בהחלט. צימוקים, חמוציות או משמשים מיובשים יכולים להוסיף מתיקות מרעננת.

האם זהו מתכון בריא?
כן, העדשים עשירות בחלבון וסיבים תזונתיים, והבצל מכיל רכיבים תזונתיים רבים. שמן הזית מוסיף שומן בריא.

מה המנות הנלוות המומלצות?
מומלץ להגיש עם אורז לבן או דלת קוסקוס. ירקות חיים או סלט ירקות טרי יכולים להוסיף רעננות למנה.

האם אפשר להשתמש במחבת במקום סיר?
עדיף סיר כדי שהמנה תתבשיל נכון ולא תהיה שטחית מדי. אבל במקרים שאין סיר, מחבת עמוקה תוכל לעשות את העבודה בצורה סבירה.

ועם הדברים האלו, הגיע הזמן לנסות בעצמכם את המתכון המושלם הזה של עדשים ירוקות עם בצל מטוגן! הכנה נעימה וטעימה לכולם!

אם הכנתם את המתכון הזה ואהבתם אותו כמו שאני אוהב, אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את הבשורה בין חברים ובני משפחה! הם יודו לכם על כך!