עוגה בחושה טבעונית כשרה לפסח: קלאסיקה עם טוויסט

כאשר פסח מתקרב, רבים מאיתנו מתחילים לדמיין את השולחן החגיגי, מלא במאכלים המולכים על קו התפר בין המסורת לחדשנות. וכאן בדיוק נכנסת לתמונה העוגה המדהימה שלנו! העוגה הבחושה הטבעונית הכשרה לפסח היא פתרון מושלם לכל מי שרוצה לשמור על המסורת וגם לפנק את האורחים. עם טעמים עשירים, מרקם נימוח ואם כל זה לא מספיק, היא כל כך קלה להכנה, שתרגישו שאתם בכל זאת בחופש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8 מנות

עוגה זו תכבוש את לבבותיכם ותהפוך לכל מה שכולם מדברים עליו! היא פשוט מושלמת לחג, מתאימה לארוחה משפחתית וגם טעימה מאוד בתור חטיף קל במהלך יום חול.

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר חום כהה
• 1/2 כוס שמן קוקוס מותך
• 1 כוס מים פושרים
• 3 כפות של קקאו איכותי
• 1 כף קינמון (לא חובה, אך מוסיף)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
• שוקולד מריר קצוץ לקישוט (לא חובה)

אם אתם מעוניינים לשדרג את העוגה, אתם יכולים להחליף את הקמח לקמח קינואה או קמח תפו”א, או לשלב במקום אגוזי המלך פירות יבשים כמו צימוקים או מייפל. אתם בהחלט לא צריכים לדאוג שפסח יתפספס, כי היא עדיין תהיה העוגה הכי טעים שיש.

שלבי ההכנה

בעבודתי במטבח, אני תמיד מדגיש כמה הכנת עוגה יכולה להיות חוויה נהדרת. עם הצעדים הפשוטים הללו, תראו איך הכל מתהפך והופך לעוגה מושלמת:

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נערבב את קמח תפוחי האדמה, קמח שקדים, סוכר וחומרי הייבוש (סודה לשתייה וקינמון).
3. נוסיף את שמן הקוקוס המותך ואת המים הפושרים ונערבב היטב.
4. נשלב את הקקאו כך שהעיסה תתמזג בצבע כהה.
5. כשהעיסה אחידה, נוסיף את אגוזי המלך אם בחרנו להשתמש בהם.
6. נשפוך את התערובת לתבנית שהוכנה מראש (אפשר מריחה עם שמן או קמח).
7. אפייה במשך 40-45 דקות – עד שהקיסם יוצא נקי.
8. נניח לעוגה להתקרר, נקשט בשוקולד קצוץ אם רוצים, ונגיש.

ועכשיו תתחילו להרגיש את האווירה הנפלאה של פסח מתקרב, כשהעוגה ניחוחית ומתפשטת בכל הבית.

תוספות ושדרוגים

בעוד שאנחנו עסוקים בפרטי המתכון, יש מקום לשדרג את התוצאה ולהפוך אותה למיוחד אף יותר. למשל, ניתן להוסיף לתערובת שקדים לא קלויים או קינמון בתיבול. אפשר להחליף את הקקאו במתכון של האבוקדו המפנק הזה, והשוקולד המריר יעשה את העבודה. ואם אתם ממש בענייני משחקי סלט, ניתן להוסיף פירות טריים בקישוט.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמור על העוגה?
חום ואור יכולים להשפיע על העוגה, לכן מומלץ לאחסן אותה בקופסה סגורה במקום קריר.

עד כמה עוגה זו מתאימה לחולי סוכרת?
עם סוכר חום ועבודה עם קמח שקדים, העוגה מתאימה לרוב המקרים, אך כדאי לבדוק עם רופא או דיאטנית לגבי כמויות.

האם אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט. קמח שקדים וקמח תפוחי אדמה הוא פתרון מצוין למי שנמנע מגלוטן.

האם מותר להשתמש במצרכים אחרים?
כמובן! יש אנשים שאוהבים לשחק עם מתכונים – אתם יכולים לשים פירות יבשים, אגוזים או שוקולד צ׳יפס.

מה האפשרויות לקישוט העוגה?
שוקולד מריר, קוקוס יבש, פירות טריים – כל האפשרויות פתוחות!

כמה זמן לוקח לעוגה להתקרר לאחר האפייה?
כדי שהעוגה תתייצב, מומלץ להניח לה להתקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה.

כמה זמן לוקחת הכנת כל המצרכים?
בין 10 ל-20 דקות, תלוי כמה מהר אתם עובדים!

מה ההשפעה של שמן קוקוס על העוגה?
שמן הקוקוס לא רק מוסיף טעם מופלא, אלא גם פועל בחוזקה, תורם אווריריות לעוגה.

מה אפשר לעשות עם שאריות עוגה?
אם נשארו לכם שאריות, אתם יכולים לפנות אותן לקופסה ולהשתמש בהן כדייסת בוקר או כתוספת לקינוחים אחרים.

האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
כמובן! עוגה זו נהיית אפילו יותר מתוקה לאחר יום מנוחה.

העוגה בחושה שלנו זה פשוט אגדי, וכשאתם טועמים, תבינו מיד למה! צפויה לכם חוויה מדהימה שהתחילה ברגע שבו הכנתם אותה. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות!